10-07-2014, 13:58 7750
Літо - пора відпочинку та відпусток. Не кожен забирається в байдарку і сплавляється по гірських річках або ширяє на дельтаплані або занурюється в Маріанську западину. Більшість любителів розслабитися воліють пляжний відпочинок і цілковитий релакс, без адреналіну і екстриму. Поніжитися під ласкавим сонцем, помочити своє вимотати тіло в море, послухати шум прибою і помилуватися на океанічний горизонт - ось ці принади сьогодні ми і обговоримо. А точніше, щоб таке взяти з собою таке на пляж поїсти.
1. М'ясо і морепродукти
Жирне смажене або копчене м'ясо не кращий пляжний перекус. І, тим не менш, білкова їжа не завадить любителям активного плавання або гри в волейбол. Тому м'ясної перекус, що складається з відвареного кролика або курочки, буде дуже до речі. Скибочки нежирного м'яса - повноцінний обід, якщо ви затрималися на пляжі. Не варто відмовлятися від м'яса на відпочинку. Маленькими порціями, нежирне, пісне, дієтичне м'ясо поповнить білковий дефіцит вашого організму. Іншою корисною і поживною складовою пляжної дієти можуть стати морепродукти. Багаті мікроелементами і вітамінами вони зарядять вас на цілий день позитивною енергією. Кальмари, восьминоги, устриці, мідії і рапани, багаті вітаміном Е і омега-3 жирними кислотами, благотворно позначаться на стані вашої шкіри, яка у всіх на виду.
2. Овочі та зелень
Прекрасним другим сніданком можуть стати освіжаючі і вгамовують спрагу огірки і помідори. Наріжте попередньо їх скибочками і складіть в глибокий посуд. Тільки не соліть, інакше вони «потечуть» і замість хрустких овочів, ви отримаєте овочевий морс. Овочі містять не тільки живильну рідину, але і безліч вітамінів. Такий перекус наситить, але позбавити від тяжкості в шлунку. Іншою альтернативою може стати сира морква. Менш водянистий овоч, багатий бета-каротином, сприятливо подіє на шкіру і захистить її від УФ-випромінювання. До того ж каротин і без полуденного шкідливого сонця додасть шкірі бронзовий відтінок. Неймовірно корисні листові овочі. По-перше, тому що вони чемпіони по вітамінів і мікроелементів. По-друге, тому що вони очищають шкіру. Зелень і салати, будучи джерелом антиоксидантом лютеїну і магнію, надають бар'єрний ефект. Ваші шкіра і очі буде під захистом від ультрафіолету. Кресс-салат і айсберг, рукола і ромен, корн і шпинат, Міцуно і китайська капуста, латук і радіччіо, фрізе і баттерхед, спаржа і ескаріол, а всього близько 1000 найменувань. Всі вони зручні в застосуванні. Помив, склав в ємність, приніс на пляж. У моменти голоду - дістав, пожував і все в порядку.
3. Фрукти і ягоди
Прекрасно вгамують голод і швидко переваряться в шлунку - яблука і груші. І пектин, і клітковина, і залізо - необхідні вам відпочинку, під час якого, можливо, з'являться проблеми з травленням. Адже саме вони підстерігають відпочиваючих, в зв'язку зі зміною харчового раціону. Відмінно освіжать і наситять вітамінами абрикос і слива, кавуни і дині, апельсини і банани, персики і виноград. І кожен з цих фруктів - комора здоров'я. А ось ягоди додадуть сил і бадьорості, заповнять енергетичний і рідинний дефіцит. Головне в ягодах - їх неординарність смаку і аромату. Багаті вітаміном С, схожим за своєю дією з аспірином, ягоди, зменшать біль від сонячних опіків, якщо, звичайно, до ні дійшла справа. Вітамін С необхідний не тільки в вогку, холодну погоду, але і в літню спеку, коли імунітет теж може бути знижений за рахунок активного впливу не завжди корисних сонячних променів. Прекрасні і ягідні маски, які можна робити прямо на пляжі під парасолькою. До кінця відпустки ваше обличчя і шкіра, в цілому, будуть сяяти чистотою і здоров'ям. Чемпіонів з вітаміну С серед ягід немає, вони всі лідери - полуниця і вишня, порічок і шовковиця, малина і чорниця, журавлина і ожина, агрус і суниця.
4. Молочні продукти
Здається, що молочні продукти і жаркий пляж несумісні. Звичайно, зберігати довго на пляжі, тим більше на відкритому сонці, їх не варто. Але, якщо молочка знаходиться в запакованих асептичних пляшечках, то на годину-дві її можна залишити лежати під вашим парасолькою. А в моменти голоду дістати нежирний йогурт, кефір, тан, ряжанку - це, що потрібно для вашого мозку, тіла і настрою. Також підійдуть твердий сир в поєднанні з помідором, м'який - вприкуску з огірочками або сир - з ягодами. Страв і нехитрих подвійних, а то і потрійних поєднань можна придумати безліч. А якщо у вас ще є міні-холодильник, то це взагалі «пісня».
5. Десерт
Солодощі на пляжі, якщо ви з дітьми, обов'язково умова. Та, енергія, яку витрачає малеча на море і під сонцем повинна обов'язково заповнюватися. Звичайно, кращими солодощами будуть «вологі», «повільні», «правильні» вуглеводи - фрукти і ягоди, про які ми вже писали. Але іноді дитина, набігає і настрибав, захоче і калорійної їжі. Чи не труїте його пляжними сендвічами і гамбургерами з прибережної кафешки. Домашні пиріжки або шарлотка з яблуками, вівсяне печиво або люблячи інша випічка без масла і крему будуть дуже до речі. Ну, а самі поласувати горішками і родзинками, чорносливом або курагою. І пам'ятайте ніяких цукерок, карамельок і солодких газованих напоїв!
6. Напої
Звичайно, найкращий напій спеку - вода - без газів, мінеральна, з додаванням кількох крапель лимона. Освіжать і додадуть бадьорості холодні чаї, з тим же лимоном або імбиром - і антиоксиданти, і рятувальники імунітету. Зелений або білий чай, ромашковий або шипшиновий відвар, компот із сухофруктів - всі вони можуть бути трохи теплими або холодними з льодом. Прекрасно наситять смузі, морси і густі свіжоприготовлені фреші. Тільки ніяких пакетованих соків, в них - консерванти і цукру, а вони не вгамують спрагу і не освіжать. Від таких соків пити хочеться ще більше. Пам'ятайте, що всі «справжні» соки і компоти швидко скисає, так що без сумки-холодильника вам не обійтися. А ось від кави на пляжі краще опинитися. Наше завдання - насичувати себе вологою. А кава, сприяючи частого сечовипускання, цієї вологи нас позбавляє. До того ж, якщо ви маєте схильність до підвищеного тиску про каву в спеку взагалі краще забути. У таку спеку гіпертонія не найкраще, що може з вами трапитися.
7. Алкоголь
Взагалі, людина, провідний здоровий спосіб життя, навряд чи буде поєднувати алкоголь і відпочинок. В іншому випадку вживання спиртного у відпустці перетворює цей самий відпустку в каторгу. Відпочити точно не доведеться, адже організм, переробний спиртне, працює в посиленому режимі. Ви, може, і відпочиваєте, а йому, бідному, колись. Тому, вирушаючи у відпустку, ми б рекомендували вам забути про алкоголь, хоча б на два тижні. І вже тим більше здається неприпустимим розпивання спиртних напоїв на пляжі. В крайньому випадку, маленька пляшечка якісного пива з морепродуктами або раками.
Важливо, щоб пляжні перекушування не закінчилися отруєннями та лікарняним ліжком. Немає нічого більш неприємного, ніж валятися в ліжку або взагалі в лікарні чужого міста або країни, в той час, як ви націлилися валятися на шезлонгу під парасолькою. До того ж важливо не перевантажувати свій шлунок, інакше вирішивши поплавати в морі, ви підете на дно, як праска. Головне - насичення вологою і вітамінами.
