- Для приготування смачної аджики з помідорів нам знадобляться:
- Як готується смачна вітамінна аджика з помідорів
Аджика з помідорів, приготуємо дуже смачну гостру приправу без варіння в домашніх умовах. Тим самим збережемо всі корисні речовини і вітаміни овочів і фруктів.
А знаєте, виявляється в класичній абхазкой аджике, помідорів немає. Так уже склалося, що всі гострі приправи Ми називаємо аджикою.
Аджика з помідорів використовується нами як соус і приправи до м'ясних страв, як вітамінної заправки в салати або перших страв. Так просто дуже смачно зі свіжим хлібом.
Пропонований рецепт домашньої аджики дуже вдалий, ми постійно їм користуємося. Якщо хочете зробити аджики менше, пропорційно зменшите кількість інгредієнтів. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 9-10 баночок ємністю 0,750 л. чудовою аджики з помідорів.
Вага готового блюда приблизно складе 6,900 кг.
Блюдо як гострий соус
Загальний час приготування: 40 хвилин
Час підготовки: 20 хвилин
Час приготування: 20 хвилин.
Для приготування смачної аджики з помідорів нам знадобляться:
- помідори стиглі м'ясисті 2 кг.,
- солодкий болгарський перець 2 кг.,
- яблука (антонівка, голден, будь-які смачні) 2 кг.,
- гострий гіркий стручковий перець 300-500 гр.,
- часник чищення зубчики 500-600 гр.,
- сіль за смаком.
Як готується смачна вітамінна аджика з помідорів
- Помідори миємо, ріжемо на половинки четвертинки, щоб проходили в приймальне отвір в м'ясорубці.
- Яблука миємо, видаляємо серцевину, нарізаємо на дольки, щоб проходили через м'ясорубку.
- Солодкий болгарський перець відрізаємо плодоніжки, вичищаємо всередині від насіння, нарізаємо вздовж на сегменти, для перекручування на м'ясорубці, ретельно промиваємо, даємо стекти воді.
- Гострий перець ретельно миємо, відрізаємо плодоніжки, насіння не видаляти. Попався перець «Вогник», буде аджика вогненна.
- Часник очищаємо від шкірки, миємо даємо стекти воді.
- Пропускаємо через м'ясорубку з середньою гратами гострий стручковий перець, часник, помідори, яблука, солодкий болгарський перець.
- Додаємо сіль.
- Добре перемішуємо в просторій посуді.
Аджика з помідорів вже готова. Але вона буде смачніше якщо настоїться.
- Накриваємо аджику щільно кришкою і даємо настоятися до наступного дня.
- На наступний день аджику добре перемішуємо солимо за смаком, при бажанні можна додати цукор.
- Розкладаємо нашу смачну приправу по чистим стерилізованим банкам, закриваємо пластмасовими кришками і відправляємо в прохолодне сухе місце холодильник або льох.
Там вона спокійно простоїть до Нового року, при температурі не вище 4-5 градусів.
Як бачите готувати аджику зовсім не складно, але який смак і аромат по всьому будинку ... Поки пишу цей текст слинки течуть, зараз піду ложечкою покладу на хлібець шар аджики. Хороша аджика і з холодцем , і м'ясним рулетом .
Якщо аджика, за цим рецептом, дуже гостра для Вас, то частина гострого перцю можна замінити солодким болгарським.
Тепер Ви знаєте, як зробити смачну аджику з помідорів. Смачного!!!
.
