Яєчня з цибулею - найпростіше блюдо до сніданку. Приготувати це блюдо під силу всім без винятку.
Поширена помилка, що яєчня - блюдо європейської кухні. Яйця смажили завжди і все, хіба що за винятком народів, які проповідують вегетаріанство.
Інгредієнти (1 порція)
- Яйця 2 шт
- Лук 1-2 шт
- Кріп 2-3 гілочки
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений за смаком
- Як і будь-яке інше блюдо з яєць, яєчня повинна готуватися тільки зі свіжих яєць.
Яйця і цибулю
- На добре розігріту сковорідку налити рослинне масло. Поки масло нагрівається, очистити цибулю і нарізати його великою соломкою. Викласти цибулю на сковорідку, посолити і поперчити за смаком.
Очистити цибулю і нарізати його великою соломкою
- Смажити цибулю, помішуючи, на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору. Сковорідку кришкою не накривати, цибуля має смажитися.
Смажити цибулю, помішуючи, на середньому вогні до м'якості і золотистого кольору
- Важливо, щоб цибуля була добре прожареним, а не просто м'яким. Ще з дитинства запам'яталося, що добре прожарений цибулю стає злегка солодким.
- Поки смажиться цибуля, дрібно нарізати зелень кропу. Коли цибуля готовий, лопаткою сформувати в цибулі два поглиблення. Обережно розламати шкаралупу яйця, щоб не пошкодити жовток, і вилити вміст яйця в поглиблення. Так яйця не розтечуться.
Вилити вміст яйця на цибулю
- Зменшити вогонь до мінімуму і продовжувати смажити.
Зменшити вогонь під сковорідкою до мінімуму і продовжувати смажити
- Якщо ви хочете, щоб жовток залишався рідким, можна зробити вогонь сильніше, і, дочекавшись згортання білка, подавати до столу. Якщо накрити сковорідку кришкою, білок поверх жовтка побіліє і жовток стане щільним. Тут - кому як подобається.
- Важливо щоб білок не пригоріла. Є пригорілі яйця ще «щось» задоволення.
Зазвичай яйце на невеликому вогні смажиться 4-5 хв.Викласти на тарілку і посипати зеленню кропу
- Викласти на тарілку і посипати зеленню кропу. Солити і перчити, враховуючи, що солили цибулю, тільки індивідуально і за смаком.
Яєчня з цибулею
Яєчня з цибулею - найпростіше блюдо до сніданку
про рецепт
- Вихід: 1 Порція
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 20 хв
- Готується за: 30 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Яєчня з цибулею
5 (99.38%) 32
