Американські вчені переконливо довели, що смажені яйця з шинкою найправильніший сніданок. Але ж відомо, як говорила місіс бомівської, мама поліцейського Джо бомівської, з х / ф «Стій, або моя мама буде стріляти» (Stop! Or My Mom Will Shoot), сніданок - найважливіший прийом їжі за день.
Тут сперечатися марно, особливо якщо сніданок не чашка кави з дешевою цигаркою, а нормальний і повноцінний сніданок. На мій погляд, найбільш відповідально до сніданку підійшли в Англії. Англійський сніданок грунтовна процедура, що вимагає уваги і підготовки, ціла філософія, якщо завгодно.
Інгредієнти (2 порції)
- Яйця 6 шт
- Шинка 100 гр
- Зелень кропу або петрушки 4-5 гілочок
- Рослинна олія 2 ст. л.
- Сіль, перець чорний мелений за смаком
- Щоб приготувати смажені яйця з шинкою, треба найкраща шинка. Але ось шинка, в її кращому вигляді, у нас мало знайома. Навряд чи хто-небудь впевнено дізнається справжню шинку. У старшого покоління з шинкою більше асоціюється ковбаса «шинки-рубана», і рулет «Асорті». До речі, рулет - не найгірший варіант. Шинку можна легко замінити хорошою ковбасою, бужениною або копченим окостом - але це вже яєчня з ковбасою.
Свіжі яйця, шинка петрушка
- Шинку нарізати шматочками товщиною до 3 мм. На сковорідку влити рослинне масло, розігріти його, і обсмажити на маслі шматочки шинки. Обсмажити зовсім небагато, щоб шинка ледь підрум'яниться, добре розігрілася, і з'явився чудовий запах.
Шинку нарізати шматочками
- Шматочки шинки розподілити по сковорідці, рівномірно і з проміжками, щоб в результаті блюдо можна було розділити виделкою і ножем на скибочки за розміром шматочків шинки.
Трохи обсмажити шинку
- Обережно випустити яйця в миску і декількома рухам злегка перемішати їх, щоб вміст яєць трохи розподілилося. Збивати не треба, це зайве.
Перемішати яйця виделкою
- Вилити яйця на шинку, намагаючись повністю залити все проміжки.
Вилити яйця на шинку
- Посолити і поперчити яйця з шинкою за смаком.
- Смажити на невеликому вогні без кришки, до бажаної готовності яєць. / Страва може мати ступінь готовності - від злегка рідкого, до добре засмаженого. Кому як подобається. Я люблю, коли яйця зверху злегка «живі». Посипати смажені яйця з шинкою дрібно нарізаною зеленню кропу або петрушки.
Смажити на невеликому вогні без кришки
- Зняти яєчню з вогню. Викласти на тарілку і подати до столу. Можна не намагатися підчепити яєчню ножем або лопаткою. Яєчня все одно зламається. Яєчня просто і легко зісковзують з пательні на тарілку. Спробуйте. Зазвичай виходить з першого разу.
Смажені яйця з шинкою
Смажені яйця з шинкою, Ham and eggs - англійський сніданок
про рецепт
- Вихід: 2 Порції
- Підготовка: 10 хв
- Приготування: 10 хв
- Готується за: 20 хв
Автор: Сергій Джуренко
Збережіть рецепт для друзів
Оцініть рецепт
Яйця з шинкою
5 (100%) 77
