Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Як приготувати мусака по-грецьки з баклажанами і фаршем: рецепт

  1. Класичний рецепт мусаки з класичним соусом бешамель з фото
  2. складові
  3. етапи приготування
  4. Рецепт мусаки по-грецьки з баклажанами, фаршем і картоплею
  5. етапи приготування
  6. Рецепт мусаки з фаршем і баклажанами в мультиварці
  7. етапи приготування
  8. Корисні поради

Мусака - традиційне грецьке блюдо, яке чимось нагадує лазанью. Тільки в мусака замість листів з тіста використовуються слайси баклажанів. Приготування цієї страви трохи витратна за часом, але, повірте, результат вартий того. Мусака виходить дуже смачною і готується з доступних інгредієнтів.

Класичний рецепт мусаки з класичним соусом бешамель з фото

Кухонна техніка та посуд: друшляк, сковороди, м'ясорубка, віночок, миски, деко з високими бортами.

складові

Мусака - традиційне грецьке блюдо, яке чимось нагадує лазанью

баклажани 750 г помідори 280 г м'ясний фарш 310 г цибуля 85 г часник 12 г тертий сир 105 г сухарі панірувальні 65 г свіжа петрушка 11 гілочок біле вино 105 мл борошно 26 г масло вершкове 27 г молоко 255 мл яйця 2 шт. сіль 6 г сухе орегано 2 г олія оливкова 52 мл

етапи приготування

  1. Баклажани миємо, просушуємо, ріжемо тонкими кружечками, перекладаємо в друшляк, присаливаем і залишаємо мінімум на 45 хвилин, щоб стік зайвий сік і пішла вся гіркота.
  2. Потім промиваємо кружечки баклажанів під проточною водою, просушують. На сковороді прогреваем оливкова олія і обсмажуємо баклажани до готовності. Слідкуйте за тим, щоб вони злегка зарум'яниться, а не засмажити.
  3. Частина помідорів (210 г) перекручуємо через м'ясорубку, щоб вийшов томатний сік. Якщо хочете зовсім позбутися від насіння, можна процідити сік через сито.
  4. Греєм на сковороді оливкове масло, викладаємо подрібнену цибулю і злегка обсмажуємо, щоб він став прозорим. Потім до цибулі додаємо подрібнений часник і смажимо 30 секунд. Нам досить, щоб просто виділився часниковий аромат.
  5. Додаємо в сковороду фарш, перемішуємо і готуємо до моменту випаровування рідини. Потім підливають вино і даємо йому випаруватися.
  6. Коли випарується вино, доливаємо томатний сік, присаливаем, притрушуємо орегано, перемішуємо і даємо фаршу підсохнути. Щоб напевно прибрати зайву вологу, додаємо панірувальні сухарі і перемішуємо. Як тільки підсушиться фарш, знімаємо сковороду з плити.
  7. Тепер нам потрібно зробити білий соус для заливки. Для цього топимо вершкове масло на сковороді. Як тільки воно розтопиться, підсипає борошно і заважаємо інтенсивно, щоб не з'явилися грудочки. Чекаємо поки маса злегка підзолотившись, підливати тонкою цівкою молоко, присаливаем і перемішуємо.
  8. Білий соус переливаємо в будь-яку зручну ємність, віночком розбиваємо все решта грудочки і даємо охолонути. Як тільки соус охолоне, додаємо збиті яйця і гарненько перемішуємо.
  9. Тепер нам можна приступати до складання нашої мусака. На дно дека внахлест викладаємо обсмажені баклажани, притрушуємо тертим сиром, частина фаршу, знову баклажани, сир, що залишився фарш, подрібнену петрушку, нарізані слайсами помідори, сир. Зверху все заливаємо білим соусом і притрушуємо сиром, що залишився.
  10. Духовку прогреваем до 200 градусів і запікаємо мусаку орієнтовно 40 хвилин. Як тільки зверху з'явиться рум'яна кірочка, можна діставати наше блюдо з духовки.

Відеорецепт мусаки по-грецьки

У цьому ролику ви побачите детальний рецепт класичної грецької мусака з баклажанами.

Мусака по-грецьки

Чудова мусака по-грецьки. Спробуйте приготувати!

3-4 баклажана
3-4 помідора
300 г м'ясного фаршу
1 цибулина
2 зубчики часнику
100 г тертого сиру
2-3 ст. ложки тертих сухарів
пучок петрушки
100 мл білого вина
25 г борошна
25 г вершкового масла
250 мл молока
2 яйця
сіль
чорний мелений перець
червоний мелений пекучий перець
орегано

Використовувалася форма 22 х 22 см і подвійна норма заливки.

Покроковий текстовий рецепт тут - https://kyxarka.ru/news/1598.html

♥ Мої сайти - https://kyxarka.ru і https://pechemdoma.com
♥ Facebook - https://www.facebook.com/irina.khlebnikova.5
♥ Група в Facebook - https://www.facebook.com/groups/gotovimsirinoi/
♥ Сторінка ВК - https://vk.com/id177754890
♥ Група ВК https://vk.com/vk_c0ms
♥ Instagram - https://www.instagram.com/gotovim_s_irinoi_khlebnikovoi/

https://i.ytimg.com/vi/nL33_bcboIY/sddefault.jpg

PT10M5S

https://youtu.be/nL33_bcboIY

2016-08-04T10: 20: 07.000Z

Рецепт мусаки по-грецьки з баклажанами, фаршем і картоплею

  • Час приготування: 165 хвилин.
  • Кількість порцій: 7.
  • Кухонна техніка та посуд: деко, сковороди, віночок, сотейник.

складові

м'ясний фарш 465 г олія оливкова 85 мл цибуля 155 г сухе червоне вино 105 мл томатна паста 7 г сіль 5 г мускатний горіх 1 г баклажани 410 г картопля 405 г молоко 605 мл масло вершкове 123 г борошно 105 г яйця 2 шт. тертий сир 165 г

етапи приготування

  1. Баклажани миємо, ріжемо кружечками, викладаємо в друшляк і присаливаем. Ми залишаємо мінімум на 45 хвилин, щоб пішла гіркота. Потім промиваємо баклажани під проточною водою і просушують.
  2. Викладаємо кружечки баклажанів на деко, скроплюємо оливковою олією і ставимо в прогріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин. Баклажани мають злегка підрум'янитися.
  3. Поки готуються наші баклажани, можна приготувати фарш. Прогріваємо на сковороді оливкове масло, викладаємо подрібнену цибулю і смажимо буквально одну хвилину. Потім додаємо фарш, присаливаем і перемішуємо. Чекаємо коли фарш перестане бути червоним і підливати вино, додаємо мускатний горіх, томатну пасту, перемішуємо і протушіваем до випаровування всієї рідини і готовності фаршу.
  4. Картопля очищаємо і нарізаємо кружечками. Потім на сковороді прогреваем оливкова олія, викладаємо кружальця картоплі та на сильному вогні обсмажуємо до зарум'янювання з обох сторін.
  5. Для соусу бешамель в сотейник вливаємо молоко і даємо йому закипіти. Потім розтоплюємо вершкове масло на сковороді, всипаємо борошно і смажимо, постійно перемішуючи, до золотистого кольору. Додаємо цю суміш в сотейник з молоком і перемішуємо, щоб розбити грудочки. Як тільки суміш в сотейнику охолоне, додаємо збиті яйця, тертий сир і збиваємо вінчиком до утворення однорідної маси.
  6. Тепер приступаємо до складання мусака. Змащуємо дно дека оливковою олією і шарами викладаємо картоплю, баклажани, фарш і соус бешамель.
  7. Духовку прогреваем до 200 градусів і запікаємо нашу мусака до появи зверху рум'яної скоринки.

Відеорецепт мусаки з фаршем і овочами

У цьому відеоролику ви дізнаєтеся, як приготувати традиційне грецьке блюдо мусака з картоплею.

Мусака з баклажанами і картоплею

Хочу на ваш суд уявити дуже класний рецепт приготування мусака з баклажанами і картоплею. Справжня родзинка грецької кухні в домашніх умовах. Це неймовірно смачно і апетитно. Дивитися рецепт на сайті http://povar.ru

PT1M37S

https://www.youtube.com/watch?v=IOqHIO-jsKM

2017-03-27T11: 39: 49.000Z

Рецепт мусаки з фаршем і баклажанами в мультиварці

  • Час приготування: 205 хвилин.
  • Кількість порцій: 7.
  • Кухонна техніка та посуд: мультиварка, друшляк, миски.

складові

баклажани 950 г цибуля 95 г часник 8 г фарш 510 г петрушка 7 гілочок паста томатна 26 г помідори 165 г картопля 205 г олія соняшникова 55 мл молоко 405 мл масло вершкове 110 г борошно 73 г мускатний горіх 1 г яйце 1 шт. тертий сир 185 г сіль 4 г

етапи приготування

  1. Баклажани миємо, очищаємо від шкірки і ріжемо тонкими поздовжніми слайсами. Перекладаємо їх в друшляк, присаливаем і залишаємо на 20 хвилин, щоб пішла гіркота.
  2. На мультиварці вибираємо функцію «Жарка», вливаємо олію і викладаємо подрібнені цибулю і часник, обсмажуємо буквально пару хвилин, щоб овочі дали аромат. Потім викладаємо фарш, подрібнену зелень і томатну пасту. Перемішуємо і готуємо при відкритій кришці до повної готовності фаршу.
  3. Слайси з баклажанів промиваємо під проточною водою, просушують. На мультиварці знову вибираємо функцію «Жарка», підливати трохи олії і обсмажуємо наші баклажани до легкого зарум'янювання з обох сторін.
  4. Поки смажаться баклажани, ріжемо тонкими кружальцями картоплю і помідори.
  5. Тепер приступимо до приготування білого соусу. На мультиварці вибираємо функцію «Жарка», кладемо вершкове масло і розтоплюємо. Потім підсипає борошно, постійно заважаємо і даємо масі злегка підзолотившись. Поступово підливати молоко і продовжуємо готувати до загустіння. В кінці присаливаем і всипаємо мускатний горіх. Переливаємо соус в миску, даємо трохи охолонути і в остиглий соус вводимо збите яйце і 130 грамів тертого сиру.
  6. Всі компоненти у нас підготовлені, тому можемо починати збірку. На дно чаші мультиварки кладемо пергамент. Потім кладемо шарами картоплю, баклажани, бешамель, фарш, томати, баклажани. Зверху притрушуємо нашу мусака залишилися тертим сиром.
  7. Вибираємо функцію «Випічка» (40 хвилин).

Відео з рецептом мусаки в мультиварці

У цьому ролику ви ознайомитеся з процесом готування грецької запіканки мусаки в мультиварці.

ВКУСНАЯ МУСАКА В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ мусака # РЕЦЕПТ мусака

Мусака. Як приготувати смачну мусаку в мультиварці, рецепт мусака. Овочеве блюдо з баклажан. Рецепти для мультиварки.
РЕЦЕПТ: 3 ВЕЛИКИХ БАКЛАЖАНА (1 КГ). 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 500 ГР. - м'ясний фарш (ГОВЯДИНА АБО БАРАНИНА), ЗЕЛЕНЬ (УКРОП, Петрушка), 1 їдальня ЛОЖКА - ТОМАТНОЇ ПАСТИ, 2 томати, 2 картоплі, СОУС БЕШАМЕЛЬ: 400 МЛ. - МОЛОКА, 100 ГРАМ - вершкове масло, 3 СТОЛОВІ ЛОЖКИ - БОРОШНА, МУСКАТНИЙ ГОРІХ, 1 - ЯЙЦЕ, СІЛЬ, 200 ГР. - ТВЕРДОГО СИРУ.
ЧАС ПРИГОТУВАННЯ: 40 ХВИЛИН РЕЖИМ «запікання».

Ми в Вконтакте: http://vk.com/multivarka_video
Ми в Однокласниках: http://ok.ru/multivarka.video
Ми в Instagram: http://instagram.com/multivarka_video/

Відео розбивка за рецептами на каналі: https://www.youtube.com/watch?v=OaeMtQbOYBQ

ДАНИЙ ВІДЕО РЕЦЕПТ МОЖНА АДАПТУВАТИ ДЛЯ БУДЬ МАРКИ Мультиварки.

Multicooker, Recipes, A delicious recipe, Elektrischer Schnellkochtopf, Multikocher, Elektro Schnellkochtopf, Multiwarka, Multicooker, Electric Pressure Cooker. Рецепт для мультиварки Polaris PMC 0517AD. Вкусняшка від Марини

https://i.ytimg.com/vi/jV4dwFyXQ6A/sddefault.jpg

PT24M15S

https://www.youtube.com/watch?v=jV4dwFyXQ6A

2014-05-08T04: 19: 07.000Z

Корисні поради

  • Кількість шарів в мусака залежить від розміру вашої форми. Головне, щоб верхнім шаром були баклажани, залиті білим соусом.
  • При бажанні можна кожен шар злегка посипати тертим сиром.

Мені дуже подобається готувати лазанью з куркою , Оскільки вона виходить менше жирної. Моя сестра зовсім їсть м'ясо, тому коли вона приїжджає в гості, я роблю овочеву лазанью , Яка виходить дуже ситної і соковитою. Але якщо ви хочете приготувати ще більш дієтичний варіант, то можна листи з тіста замінити кабачками і зробити лазанью з кабачків . Дуже зручно готувати лазанью в мультиварці .

Друзі, поділіться своїм враженнями про мої рецептах, розкажіть, спробували ви приготувати мусака по-грецьки?

Com/watch?
Com/watch?
Com/watch?
Друзі, поділіться своїм враженнями про мої рецептах, розкажіть, спробували ви приготувати мусака по-грецьки?

счетчик