Як приготувати млинці з м'ясом по пошаговому рецептом з фото

1. складові
2. Як правильно вибрати інгредієнти
3. Що таке такі млинці
4. Відеорецепт млинців з м'ясом
5. млинцеві секрети

Якщо звичні сніданки і вечері приїлися, а придумувати витончене меню для сімейних посиденьок не вистачає часу, виберіть безпрограшний варіант - фаршировані м'ясом млинці. Повірте, це блюдо не залишить байдужими ні любителів млинців, ні закоренілих м'ясоїдів!

Кухонний інвентар: вам знадобиться віночок, сковорода і м'ясорубка.

складові

Молоко 1 л Борошно 400 г Яйця 5 шт. Цукор 3 ст. л. Сіль ½ ч. Л. Яловичина 750 г Томатна паста 3 ч. Л. Лук 1 шт. Кріп 1 пучок Рослинна олія 150 мл Вода 200 мл Прянощі за смаком

Як правильно вибрати інгредієнти

• Для фаршу підійдуть огузок, лопатка або нижня частина поперекову. Ці сорти яловичини не найдорожчі, але для виробів з фаршу підходять ідеально.
• Ви можете легко варіювати смакові відтінки начинки за допомогою різноманітних спецій. У хід можуть йти цибулю, зелень, всілякі трави і прянощі - тут ви можете на 100% довіритися власним смаком.

Приготування млинців з фаршем: покроковий рецепт з фото

1. Перш за все вам потрібно спекти млинці, які ви будете потім фарширувати. Заведіть негусто тісто, змішавши молоко, яйця, цукор, сіль і 4 столові ложки рослинної олії, і випікайте млинці на розпеченій сковороді з двох сторін. Якщо ваш млинцевий досвід не настільки великий, то краще за все буде, якщо ви краєм ока освіжите в пам'яті рецепт тонких млинців на молоці або млинців на сироватці .
   
2. Поки млинці прямо з печі трохи остигають, саме час зайнятися начинкою. Яловичину перейдіть через м'ясорубку, цибулю і кріп дрібно наріжте.
   
3. На сковороді розігрійте олію і обсмажте цибулю, поки він не стане майже прозорим.
   
4. Потім додайте до цибулі фарш і обсмажуйте його 10-15 хвилин, час від часу помішуючи.
   
5. А тепер - родзинка цього рецепту! Відсуньте фарш до країв сковороди, викладіть на середину томатну пасту і обсмажте її, також помішуючи, 1 хвилину.
   
6. Потім перемішайте фарш з томатом, налийте в сковороду воду і протушкувати все разом ще 2 хвилини.
   
7. Приберіть сковороду з готовим фаршем з вогню, посоліть за смаком, додайте кріп і свої улюблені прянощі (простого чорного перцю буде досить, проте ви можете і поекспериментувати).
   
8. І ось на черзі саме відповідальне завдання - звернути млинці. На край млинця викладіть начинку, щільно загорніть її в млинець, підігніть краю і скрутіть млинець рулетиком до кінця. От і все!
   

Що таке такі млинці

Млинці з м'ясом можуть стати ситним сніданком, обідньої закускою або частиною сімейної вечері. Головна умова - вони повинні бути гарячими, адже так набагато смачніше, тому перед подачею остиглі млинці варто розігріти в мікрохвильовці чи духовці.

Млинці з м'ясом відмінно поєднуються з м'ясним наваристим бульйоном, який прийнято пити з піалочек. На додаток до млинців можна подати сметану, майонез, топлене вершкове масло, пікантний томатний або ароматний сирний соус. Любителі гостренького можуть присмачити їх гірчицею, і шанувальники вишуканої подачі - посипати гарячі млинці тертим сиром і вкрасти зеленню.

Відеорецепт млинців з м'ясом

Не знаю, як для кого, а для мене найскладнішим в подібних рецептах завжди було зрозуміти, як же правильно загорнути цей злощасний млинець, щоб і начинка не випала, і сам млинець не порвався, і взагалі, щоб це блюдо радувало не тільки смаковими якостями , а й зовнішнім виглядом. На щастя, сьогодні у нас є Інтернет і чудові відеорецепти. Дивимося і вчимося!

Млинці з м'ясом відео рецепт

На сторінці http://za100le.ru/pancakes/empanadas.html Вас чекають докладні фото і інгредієнти цього рецепта

https://i.ytimg.com/vi/TJ53MCJ1WwY/sddefault.jpg

PT2M18S

https://youtu.be/TJ53MCJ1WwY

2013-02-18T16: 52: 53.000Z

млинцеві секрети

• Ви можете приготувати млинці заздалегідь і навіть напередодні, в такому випадку ви значно заощадите час.
• Якщо у вас немає м'ясорубки, нічого страшного: готовий фарш можна купити в магазині, головне - в перевіреному.
• Врахуйте, тісто для таких млинців не повинно бути занадто солодким, тому не переборщіть з цукром, коли будете заводити тісто.
• Щоб начинка для млинців з фаршу була ще соковитіше, покладіть до м'яса трохи м'якого вершкового масла.

До речі, млинці не обов'язково фарширувати виключно одним видом м'яса. Ви можете додати до яловичини курку або свинину або взагалі «розбавити» м'ясо рисом або смаженими грибами. Млинці з куркою вийдуть більш дієтичними, ніж з яловичиною, тому вони ідеально впишуться в дитячий раціон.

Якщо вечорами у вас немає сил возитися з фаршем, приготуйте млинці з шинкою і сиром . Якщо млинці у вас будуть спечені заздалегідь, то приготування вечері займе у вас від сили 15 хвилин. А у випадках, коли при порожньому холодильнику раптово захотілося чогось смачненького, стане в нагоді рецепт млинців на воді без яєць.

Готувати млинці - це дуже просто, а простір фантазії у виборі начинки не обмежений практично нічим. Експериментуйте з задоволенням і діліться своїми враженнями в коментарях. Смачного!