Як приготувати ситний і смачний вечерю на швидку руку

1. Піца-омлет з м'ясною начинкою
2. Картопля в сирі в мікрохвильовій печі
3. Овочеве рагу
4. Макарони по флотськи
5. Гречка по-купецькому
6. Пиріг з рибними консервами наливний
7. Салат з морепродуктів і яблука
8. Печінка куряча в сметані
9. Шоколадні кекси за 5 хвилин

Більшість людей перебувають на роботі цілий день і повертаються додому лише під вечір. Добре, якщо в холодильнику є їжа, яку досить просто розігріти і повечеряти. А якщо вечері немає, а готувати щось складне немає ні бажання, ні часу? Ось таку життєву проблему жінкам доводиться вирішувати практично щовечора.

Ситуація може ускладнитися, якщо несподівано нагрянуть гості, яких теж потрібно смачно нагодувати. Для справжньої господині, здатної за будь-яких обставин спорудити вечерю на швидку руку, немає нічегоне можливого, головне - мати мінімальний набір продуктів.

Ну а фантазія і кмітливість допоможуть їй приготувати цікаві і смачні страви, які приємно здивують і рідних, і гостей. Ось найпростіші, але оригінальні рецепти, втілити в життя які буде під силу навіть починає кулінарці.

Піца-омлет з м'ясною начинкою

Піца-омлет з м'ясною начинкою

Це дуже смачне блюдо є чимось середнім між омлетом і піцою. Ніжна і смачна піца-омлет - практично безпрограшний варіант.

До того ж, готується вона дуже швидко, а результат виходить смачним і апетитним. Начинку можна змінювати на свій смак так само, як у звичайній піці. Від такої страви складно відірватися, поки воно не буде з'їдено до останнього шматочка.

Складові:

• фарш (курячий або м'ясний, якщо немає ні того, ні іншого, то використовуйте звичайну ковбасу) - 0,5 кг;
• сир твердий - 150 г;
• молоко - 0,5 склянки;
• пшеничне борошно - 150 г;
• яйця - 4 шт .;
• томати - 2 невеликих;
• ріпчаста цибуля - 2 шт .;
• оцет - 1 ч. л .;
• сода - 0,5 ч. л .;
• масло рослинне - для смаження;
• приправи, перець, сіль - на ваш розсуд;
• зелень - петрушка, зелена цибуля, кріп, базилік.

Спосіб приготування:

1. Підсмажити фарш (ковбасу) на соняшниковій олії.
2. Покласти в сковороду порізану півкільцями цибулю, за смаком посолити, поперчити.
3. Накрити кришкою і тушкувати протягом 5 хвилин.
4. Збити міксером яйця, влити молоко, додати борошно, соду, погашену оцтом, сіль.
5. Масу перемішати і викласти у форму, змащену маслом. Випікати пару хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів.
6. Свіжі помідори порізати тонкими кружечками, як і для звичайної піци.
7. На великій тертці натерти сир.
8. На готовий омлет викласти фарш з цибулею, потім - помідори, тертий сир. Випікати 15 хвилин.
9. Перед тим, як подати на стіл, посипати дрібно нарубаної зеленню.

Піцу можна готувати не тільки в духовці, а й на звичайній сковороді.

Картопля в сирі в мікрохвильовій печі

Картопля в сирі в мікрохвильовій печі

Готувати ситні і поживні страви можна не тільки в духовці або на плиті, а й в мікрохвильовці.

Складові:

• картопля - 0,5 кг;
• вершкове масло - 2 ст. л .;
• молоко - 0,5 склянки;
• сир - 100 г;
• часник - пара зубчиків.

Спосіб приготування:

1. Картопля (бажано, молодий), почистити, порізати будь-яким способом - часточками, пластинами, шматочками.
2. Сир разом з часником натерти на тертці або подрібнити блендером.
3. Картопля покласти шарами в форму, пересипати сіллю, приправами.
4. Залити молоком, посипати сиром, закрити кришкою і поставити в мікрохвильовку на 15-20 хвилин.
5. За 5 хвилин до закінчення запікання потрібно зняти кришку. Якщо цього не зробити, то картопля вийде на смак, як варений, а при знятої кришці на ньому утворюється апетитна рум'яна кірочка.

Овочеве рагу

Овочеве рагу

Як ще можна приготувати вечерю на швидку руку? Що-небудь легке, некалорійне і легкозасвоюване. Краще, ніж овочеве рагу і придумати не можна!

Чим добре це блюдо - так це своєю варіабельністю. Звичайно, в сезон варіантів приготування більше, але і в зимово-весняний сезон сьогодні можна скористатися замороженими овочевими напівфабрикатами.

Для приготування ніжного і корисного рагу знадобиться спеціальний посуд - глибока сковорода або казан.

Складові:

• картопля - 1 кг;
• цибуля ріпчаста - 2 шт .;
• морква - 2 шт .;
• соняшникова олія - ​​50 мл;
• помідори - 3 шт .;
• кольорова капуста (якщо її немає, можна взяти білокачанну) - 0,5 кг;
• сіль, зелень, перець за смаком.

Спосіб приготування:

1. Картоплю нарізати невеликими шматочками.
2. Капусту нашаткувати.
3. Цибулю порізати, моркву натерти на крупній тертці.
4. Обсмажити цибулю, моркву.
5. Хвилин через 5 додати картоплю, ще через 5 - капусту, протушкувати.
6. Помідори, очищені від шкірки і нарізані на скибочки або натерті на тертці, додати до основної овочевої масі через 15 хвилин після капусти.
7. Посолити, додати спеції, довести до готовності.

Якщо є необхідність, можна долити трохи води, але важливо стежити за процесом приготування, так як якщо овочі перетримати на плиті, то вони можуть розваритися до кашоподібного стану.

Макарони по флотськи

Макарони по флотськи

Приготувати на вечерю на швидку руку можна і макарони по-флотськи. Це справжня класика жанру. Готувати це нехитре блюдо все вміють, проте не всім відомо, що варіацій у нього дуже багато: з фаршем, грибами, помідорами, креветками.

Чому б не здивувати своїх близьких і не приготувати макарони по-флотськи з грибами з пікантним смаком?

Складові:

• макарони твердих сортів - 300 г;
• фарш будь - 300 г;
• печериці - 200 г;
• м'ясний бульйон - 1 склянка;
• морква, ріпчаста цибуля, перець болгарський - по 1 шт;
• сіль, чорний перець, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Фарш обсмажити з дрібно порізаними цибулею, болгарським перцем і морквою.
2. Додати нарізані гриби. Вони можуть бути свіжими, але через брак таких підійдуть і мариновані.
3. Макарони відварити майже до повної готовності. Перекласти в сковороду до фаршу і грибів, залити бульйоном, посолити, поперчити.
4. Далі блюдо слід накрити кришкою і тушкувати до готовності, поки бульйон не випарується.

Гречка по-купецькому

Гречка по-купецькому

Так називається це блюдо завдяки розкішному і багатому складу. Як відомо, гречка - дуже корисна каша, але в деяких країнах гречку взагалі «не розуміють», а у нас важко уявити без неї повноцінний раціон.

Якщо ви жодного разу не готували гречку з обсмаженою фаршем, терміново заповнюйте пробіл!

Складові:

• гречана крупа - 1 ст .;
• цибуля, морква - по 1 шт .;
• фарш м'ясний - 300 гр .;
• томатна паста - 2 ст. л .;
• масло (будь-яке) - для смаження;
• сіль перець.

Спосіб приготування:

1. Промити гречану крупу. Підсушити її на сковороді, змащеній маслом.
2. Приготувати цибулю і моркву, обсмажити.
3. Додати до овочів фарш, також обсмажити.
4. Покласти в сковороду томатну пасту, протушкувати з фаршем і овочами.
5. Додати гречку, залити окропом - крупа повинна бути покрита нею на два пальця, додати сіль.
6. Гасити, поки рідина не випарується. Воду в процесі можна доливати.

Подавати блюдо потрібно в гарячому вигляді. Для тих, хто любить гостреньке, за кілька хвилин до закінчення приготування можна додати часник (пару зубчиків) в натертому вигляді.

Пиріг з рибними консервами наливний

Пиріг з рибними консервами наливний

Досвідчені господині, які знають, як приготувати вечерю на швидку руку швидко і смачно, просто обожнюють наливний пиріг з рибою. До речі, начинку можна зробити будь-яку, наприклад, з варення.

Складові:

• кефір - 500 мл;
• яйця - 4 шт. (2 - в начинку, 2 - в тісто);
• борошно - 500 г;
• сіль - менше 0,5 ст. ложки;
• сода - 1 чайна ложка;
• консерви в маслі - 2 банки;
• зелена цибуля - 1 пучок;
• рослинне масло - 1/3 склянки;
• цукор - 0,5 чайної ложки.

Спосіб приготування:

1. Відкрити банки з консервами (сардини, тунець, сайра, сардінелла), вилити масло (воно не буде потрібно надалі), розім'яти виделкою рибу, щоб не було кісточок.
2. Відварити яйця, порізати кубиками, додати до риби, можна використовувати і натертий сир, якщо він є (півсклянки).
3. Дрібно нарізати цибулю, також додати до консервам.
4. яйця збити віночком міксером до утворення міцної піни, додати сіль і цукор.
5. Всипати в кефір соду. Молочний продукт рекомендується трохи підігріти.
6. з'єднати кефір з яйцями.
7. Борошно просіяти, засипати в кефір, ретельно розмішати, щоб не було грудочок. Тісто має бути рідкуватий.
8. Ємність для випікання застелити пергаментним папером або, як варіант, змастити маслом і обсипати манкою або сухарями.
9. Половину з наявного тіста викласти в ємність для приготування пирога, викласти начинку.
10. Тістом накрити рибу.
11. Випікати в духовці 40 хвилин.

Така випічка смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. До слова, робити його можна не тільки з консервами, а й з копченої або слабосоленої сьомгою.

Салат з морепродуктів і яблука

Салат з морепродуктів і яблука

Якщо хочеться чогось вишуканого, а готувати зовсім немає часу, візьміть на озброєння такий варіант.

Уявіть, по дорозі додому ви купили морський коктейль, а вечерю, який ви на швидку руку можете приготувати з нього буде корисним і смачним.

До того ж дієтологи кажуть, що таке поєднання продуктів досить легко засвоюється і не навантажує шлунок на ніч.

Складові:

• коктейль морський - 1 упаковка;
• 1 велике яблуко;
• крабові палички (не обов'язково) - 1 упаковка;
• 2 яйця;
• майонез будь - за смаком;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Викласти коктейль, в який зазвичай входять кальмари, мідії, восьминоги, креветки, в салатник.
2. Зварити яйця, почистити, натерти, змішати з морепродуктами.
3. З яблука видалити шкірку, порізати, покласти в салат.
4. Перед подачею на стіл заправити майонезом.

З крабовими паличками виходить смачніше, але якщо їх немає під рукою, то нічого страшного, салат все одно вийде дуже смачним. І головне - на його приготування буде витрачено всього 15 хвилин! Ну а якщо ви маєте в своєму розпорядженні часом, то додайте в нього обсмажені грибочки (100 г).

Печінка куряча в сметані

Печінка куряча в сметані

Організація вечері на швидку руку не перетвориться в проблему в тому випадку, якщо в будинку є печінку. Можна взяти будь-яку, але куряча - найніжніша.

Готується вона практично моментально, а блюдо, до слова, збагачене білком, таке ніжне, що буквально тане в роті.

Печінка відмінно поєднується з будь-яким гарніром: пюре, кашами, вермішеллю і т.д.

Складові:

• печінка - 0,5 кг;
• 2 цибулини;
• сметана - 200 г;
• масло (будь-яке) для смаження;
• сіль.

Спосіб приготування:

1. Субпродукт обмити під проточною водою, видалити плівки, порізати великими шматками, злегка відбити молоточком (це зробить печінку повітряної).
2. Обсмажити цибулю.
3. Покласти в цю ж сковороду печінку, швидко обсмажити з двох сторін.
4. Полити зверху сметаною, посолити, при бажанні додати спеції, тушкувати під кришкою 10 хвилин.

Незважаючи на простоту страви, потрібно знати деякі нюанси. Чим більше обсмажувати печінку, чим жорсткіше вона стає, а приправи можуть перебити специфічний смак субродуктов.

Шоколадні кекси за 5 хвилин

Шоколадні кекси за 5 хвилин

Ну а якщо хочеться що-небудь солодкого, то можна приготувати чудові, дуже ніжні кекси в мікрохвильовій печі. Ця мода вже кілька років поширюється по світу. Адже швидко приготоване смачне і апетитне блюдо економить масу часу, а настрій піднімає всім, хто пробує кекси з мікрохвильовки.

Всі продукти змішуються в звичайній чашці і 2 хвилини готуються.

Складові:

• 1 яйце;
• борошно - 5 столових ложок;
• цукровий пісок - 90 грамів;
• какао - 60 грамів;
• молоко - чверть склянки;
• масло рослинне - 30 грамів;
• розпушувач - 1/4 чайної ложки;
• сіль - щіпка.

Спосіб приготування:

1. Всі продукти, зазначені в рецепти, змішати до досягнення однорідної консистенції.
2. Вилити в дві однакові маленькі чашки або одну велику ємність.
3. Поставити в мікрохвильову піч на 2 хвилини на максимальну потужність.

Варто відзначити, що якщо кекси мають властивість сильно підніматися, тому відкривати дверцята мікрохвильовки потрібно акуратно, щоб вони не опало. Якщо випічка вийшла «гумовою» на смак, значить, час перебування її в печі було перевищено, в наступний раз потрібно тримати менше.

Тепер, коли ви знаєте, як і з чого приготувати смачний і апетитний вечерю на швидку руку, ви можете не побоюватися приходу нежданих гостей.

А відеорецепт підкаже, як ідеально приготувати ті самі шоколадні кекси за 5 хвилин: