У будь-якій країні світу існують свої національні особливості, пов'язані з культурою виробництва і вживання алкогольних напоїв. І Чорногорія не є в цьому сенсі якимось винятком з правил. Тут, в сприятливому середземноморському кліматі, вирощування винограду - основи для будь-якої алкогольної продукції - є традиційним заняттям місцевих жителів. Тому різноманітні чорногорські спиртні напої вже давно стали своєрідним національним сувеніром , І численні туристи купують їх на пам'ять про цю країну.
Чорногорські вина: Вранац і Крстач
Ідеальні умови для вирощування винограду в Чорногорії зробили місцеві вина досить відомими в Європі, а так звані «винні тури» і всілякі екскурсії по плантаціях винограду стали неодмінною частиною чорногорського туристичного бізнесу. І це далеко не випадково, такі вина як «Вранац» або «Крстач» входять в сотню кращих європейських сортів і є справжньою гордістю і візитною карткою Чорногорії.
Назва вина Вранац (на чорногорському - «Вранац / Vranac», на македонському - «Вранец») означає «вороний кінь». Це сухе червоне вино має насичений темно-рубіновий колір і проводиться з особливого балканського сорти винограду "Вранац", вирощуваного в околицях Скадарського озера . Глибокий і насичений смак вина з легким фруктовим присмаком визнають у всьому світі - це найвідоміше чорногорське вино, на різних виставках воно завоювало більше 500 нагород. Вино має одну особливість - після одного-двох років зберігання його первісний ягідно-фруктовий аромат доповнюється новими нотами, в ньому з'являються відтінки кориці, шоколаду, лакриці, квітів, трав і навіть дубовий аромат. Міцність напою - 12,5%.
Вино «Вранац» проводиться найбільшої в країні виноробної фірмою Plantaze, а також його роблять деякі монастирі за своїми старовинними рецептами (наприклад, монастир Острог ). Вартість колекційних сортів може доходить до 70 євро за пляшку, хоча основна маса продаваного вина має більш демократичний цінник в 3-5 євро.
Чорногорське вино "Вранац" має насичений «вороною», майже чорний колір
Другий сорт знаменитого чорногорського вина - це біле вино Крстач (на чорногорському - «Крстач / Krstač»), і цей напій унікальний в повному розумінні цього слова. Справа в тому, що виноград, з якого його виробляють, не росте більше ніде в світі, окрім як в Чорногорії. Скільки не пробували, але виноградна лоза сорти «Крстач» гине всюди, крім містечка Ніколь Церква біля Подгориці . Місцеві виноградники розташовані в формі хреста, тому сам виноград і вино отримали таку назву, адже «Крстач» з чорногорського перекладається як «хрест».
Біле вино «Крстач» світло-жовтого кольору володіє багатим гармонійним букетом. Вино часто продається під наступними назвами - Beli Krstac, Bijela Krata, Bijela Loza, Bijela Vinogradarska, Bijeli Krstac, Krata Bijela, Krsta Bijela, Krstac Bijeli, Krstaca Bijela, Krstach Bianco, Loza Bijela і Vinogradarska Bijela. Міцність напою - 12,5%.
Біле вино «Крстач» виготовляється з винограду, який росте тільки в Чорногорії
Крім цих вин в Чорногорії випускають ще кілька популярних видів вина на основі інших сортів винограду. Це білі вина - «Шардоне» і «Совіньон», а також червоні - «Мерло» і «Каберне», рожеве - «Роза» і деякі інші.
ракія
Головний міцний алкогольний напій в Чорногорії - це ракія (вид фруктового бренді), яка існує в різних варіантах і називається по типу вихідної сировини, а її фортеця може досягати 50-60 градусів. Причому, виробництвом різних ракій найчастіше займається звичайне населення, а не велике виробництво. І в цьому сенсі, ракія - справжній національний напій, який легко може призвести в домашніх умовах будь-який житель країни. Тому і купити її простіше на ринку, а не в магазині. Тут же, на ринку, ракію можна відразу продегустувати - привітні чорногорці не забудуть можливістю почастувати туриста напоєм домашнього приготування. Незважаючи на свою фортецю, будь-яка ракія має насичений післясмаком і легко п'ється, що, звичайно ж, не скасовує необхідності в хорошій закусці.
Назва конкретної ракії залежить від використовувався при її виробництві сировини. Класичний варіант - лозовач, виноградна ракія, яка робиться з винограду сорту «вранац». Круна - це вищий сорт виноградної ракії. Також існують сливовиця - ракія з слив, ябуковача - ракія з яблук, кайсиевача - ракія з абрикосів, медовача - ракія на основі меду, яка чимось нагадує російську медовуху, а також Траваріца - ракія на лікарських травах.
пиво
У Чорногорії існує єдиний сорт національного пива - це Никшичко (Nikshichko), яке проводиться з 1896 року в муніципалітеті Нікшич на найбільшому в країні пивзаводі Pivara Trebjesa. Це пиво варять з ячменю, особливої води з місцевих гірських джерел і гіркого хмелю. Основні види сортів: Nikshichko Pivo, Nikshichko Gold, Nik Cool і темне Nikshichko Tamno. Міцність напою - 5%.
Крім того, у багатьох містах країни є невеликі міні-пивоварні, зазвичай вона розташовані при ресторанах, де це пиво і продається. Серед таких регіональних сортів найбільш відомий Подгорицькому «Регент».
