Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Авокадо користь і шкода

  1. Авокадо овоч чи фрукт? Яка користь і з чим його їдять
  2. Так що це таке? Давайте розбиратися.
  3. користь авокадо
  4. шкода авокадо
  5. Смак авокадо і його кулінарне застосування

Зміст статті

Авокадо овоч чи фрукт? Яка користь і з чим його їдять

Доброго времени суток, друзі! Сьогодні поговоримо про авокадо, його корисні властивості і способи вживання в різних рецептах.

Для себе авокадо я відкрив відносно не давно, в кінці 90-х років і з тих пір я, звичайно ж не став його фанатом, але більш-менш регулярно вживаю його в різних рецептах. Пам'ятаю, що коли я його вперше побачив, то подумав, що це фрукт типу манго, але виявилося, що зовсім навпаки. Єдине в чому я не помилився, так це в тому, що авокадо все ж фрукт.

Так що це таке? Давайте розбиратися.

Авокадо- вічнозелена рослина, яке приносить плоди, яке відноситься до роду Персея сімейства лаврових. Якщо сама рослина називають Персея американської, то плід, який дає це дерево, іменується авокадо, а в народі - «масляна груша».

Авокадо на деревіАвокадо на дереві

Дерево почали культивувати з давніх часів, археологи вказують на те, що люди вирощували його ще в третьому тисячолітті. Зараз воно виростає в багатьох тропічних і субтропічних регіонах світу, серед яких Латинська і Південна Америка, Африка, Близький Схід та ін. Сортів авокадо налічується понад 400.

користь авокадо

Користь авокадо обумовлена ​​вхідними в його склад вітамінами, рослинними жирами, антиоксидантами:

  • Високий вміст калію дозволяє нормалізувати серцевий ритм, поліпшити функціонування головного мозку, перешкоджає розвитку атеросклерозу, інфарктів, інсультів.
  • Корисний авокадо при набряках, його споживання буде сприяти виведенню зайвої рідини з організму.
  • Отримувані з авокадо солі фолієвої кислоти захищають жінок від раку грудей, а чоловіків від раку простати, сприяють профілактиці анемії.
  • У вітаміні В9 потребують вагітні жінки. Так як вітамін краще отримувати з продуктів харчування, ніж споживати його синтетичний аналог, то якщо немає протипоказань, авокадо повинен обов'язково бути присутнім на столі майбутньої матері.
  • Вживання авокадо сприяє зниженню рівня холестерину в крові, поліпшенню роботи печінки. Це можливо завдяки що входять до його складу ненасичених жирних кислотами і фолієвої кислоти.
  • Вітамін К сприяє нормалізації процесу згортання крові, швидкому загоєнню ран, профілактики внутрішніх кровотеч. Він допомагає організму краще засвоювати кальцій, вітамін D, попереджаючи розвиток остеопорозу. Вітамін К, який входить до складу м'якоті авокадо, виступає в якості потужного антиоксиданту, борючись з потрапили в організм отрутами: афлотоксину, кумарином і іншими.
  • Ще одним потужним антиоксидантом, що містяться в авокадо, є вітамін С. Він сприяє зміцненню імунної системи, регенерації тканин, захищає організм від бактерій і вірусів, виводить токсини, робить сильний вплив на роботу підшлункової та щитовидної залоз.
  • Незважаючи на високу калорійність плода, на столі худне людини цей фрукт буде не зайвим. Він містить корисні жирні кислоти, які допомагають організму боротися з надмірною вагою. Авокадо є смачною і корисною альтернативної вершковому маслу.
  • У авокадо міститься піридоксин, який, в першу чергу, відповідає за нормалізацію обмінних процесів в організмі, бере участь в побудові білків. Він же захищає людину від негативного впливу стресів, регулює діяльність нервової системи.
  • Вміст вітаміну Е, сприяє насиченню клітин киснем і захищає їх від старіння.
  • Завдяки входить до його складу глутатіону у великій кількості, авокадо допомагає в боротьбі з онкологічними захворюваннями, недоумством, серцево-судинними патологіями.
  • Завдяки харчовим волокнам, авокадо нормалізує діяльність шлунково-кишкового тракту.

Корисний не тільки сам плід, але і масло, яке з нього отримують. Воно має ті ж якості, що і сам авокадо, але при цьому вони посилені в кілька разів, так як концентрація корисних речовин в олії вище, ніж в м'якоті. Крім харчової промисловості, масло використовується і в косметології. Воно допомагає доглядати за волоссям, шкірою обличчя і тіла.

масло авокадомасло авокадо

шкода авокадо

Шкода авокадо може принести лише тим людям, які мають індивідуальну непереносимість латексу і цитрусових, так як після вживання плоду в їжу може бути алергічна реакція.

Не варто включати в раціон листя дерева, а також кісточку, яка знаходиться всередині плоду. Вони містять отруйні речовини і здатні не тільки викликати алергію, а й провокувати серйозне отруєння. Небезпечна шкірка і кісточка авокадо як для людей, так і для тварин.

Смак авокадо і його кулінарне застосування

Смак у авокадо оригінальний, делікатний і неяскравий, нагадує не те терпку грушу, не те гарбуз. Якщо плід недозрілий, то за смаком він буде найбільше схожий саме на нестиглі грушу. Коли авокадо дозріває, то його м'якоть стає ніжною, жирної, як вершкове масло з додаванням в нього пюре із зелені.

Завдяки такому незвичайному смаку авокадо широко використовується в кулінарії. Його додають у салати, в холодні закуски, в бутерброди. Щоб зовнішній вигляд фрукта і його смак не зіпсувався через окислення на повітрі, авокадо збризкують соком лимона або лайма.

Найвідомішим стравою з додаванням авокадо є гуакамоле - закуска, традиційна для Мексики.

гуакомолегуакомоле

Авокадо використовується в вегетаріанської кухні в якості начинки для вегетаріанських суші, а також як заміна м'яса і яєць в деяких холодних стравах.

У Бразилії використовується для приготування солодких кремів і поживного молочного коктейлю.

Як бачите, друзі, авокадо досить цікавий фрукт як з точки зору його користі для здоров'я, так і для приготування різних страв, що відрізняються незвичайним і оригінальним смаком. Один з таких рецептів можна подивитися в моїй рубриці «Смачно дивуємо жінок» .

Якщо вам сподобалася ця стаття не забудьте поділитися з друзями і підписатися на новини мого блогу.

Ще більше на сайті

Авокадо овоч чи фрукт?
Так що це таке?

счетчик