Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Болгарська кухня

Відпочинок в Болгарії неможливий без дегустації болгарських страв. На кухню Болгарії багато в чому вплинули Греція, Туреччина і деякі балканські країни. Так, наприклад, в болгарській кухні можна зустріти м'ясні страви, приготовані на розжареному вугіллі, що характерно для традиційної турецької кухні, або страви, запечені в глиняному посуді, як це роблять в Греції. Є й безліч страв з круп і овочів, які готують, як правило, слов'яни, а також майстерно приготовані дари моря, як в середземноморській кухні. Однак, в цілому страви болгарської кухні мають неповторним колоритом, який нікого не залишає байдужим.

Для того, щоб якомога краще дізнатися, яка ж національна кухня Болгарії насправді, потрібно відвідати під час відпочинку ресторан болгарської кухні, який по-болгарськи називається «механа».

Для того, щоб якомога краще дізнатися, яка ж національна кухня Болгарії насправді, потрібно відвідати під час відпочинку ресторан болгарської кухні, який по-болгарськи називається «механа»

Болгарію часто називають країною овочів, і це не могло не позначитися на болгарській кухні. Овочі в ній застосовуються часто і різноманітно: в свіжому і маринованому вигляді, як гарнір і як інгредієнт м'ясного, мучного, молочного або іншого блюда.

Також до складу болгарських страв часто входять кисле молоко, кисле молоко, бринза, овечий сир кашкавал, йогурт. Зокрема, бринза вважається національним продуктом і є істинно болгарським сувеніром . А йогурт одними з перших європейців почали виробляти і споживати саме болгари.

М'ясні страви болгари найчастіше готують з баранини, телятини чи свинини. У прибережних регіонах дуже популярні страви з риби і морепродуктів.

Як десертів найбільш поширеними є свіжі фрукти або солодощі, які ми вважаємо традиційно східними: халву, пахлаву, рахат-лукум.

І, звичайно, окремої згадки заслуговують болгарські вина. Науково доведено, що виноробство - одне з найдавніших ремесел, якими займався болгарський народ. Тому не дивно, що за такий довгий час болгари змогли удосконалити технології вирощування винограду та виробництва вина до дуже високого рівня. На сьогоднішній день під сонцем Болгарії вирощують близько 1300 першокласних сортів винограду. Якщо Ви вибрали для літнього відпочинку тури в Болгарію, у Вас є прекрасна можливість продегустувати не тільки такі відомі вина, як гамза, димят, памід, мускат, міскет, мавруд і Мелнік, а й ароматні домашні вина з невеликих господарств.

Якщо Ви вибрали для літнього відпочинку тури в Болгарію, у Вас є прекрасна можливість продегустувати не тільки такі відомі вина, як гамза, димят, памід, мускат, міскет, мавруд і Мелнік, а й ароматні домашні вина з невеликих господарств

А ті, хто віддають перевагу більш міцні напої, зможуть по достоїнству оцінити ракію. Ракія - це національний болгарський напій, який виробляють з різноманітних фруктів. Найбільш популярна різновид раки - сливовиця, що виготовляється з соковитих болгарських слив. Є також безліч видів домашньої ракії, яку готують за старовинними фамільних рецептах.

Отже, що спробувати в Болгарії під час відпочинку, щоб познайомитися з дивовижною кухнею цієї країни? Все болгарські страви перерахувати, звичайно, неможливо. Але ми постаралися підібрати найбільш популярні з них.

Шопський салат - болгарська закуска, яка дуже широко поширена і у нас. Основні інгредієнти салату: огірки, помідори, цибулю, болгарський перець (який може бути сирої, маринований або смажений), бринза, оливкова олія і спеції.

Суп таратор - знаменитий холодний суп, який дуже приємно охолоджує в жаркий літній день. Його готують з йогурту, огірків, часнику, волоських горіхів, кропу, рослинного масла і води.

Суп чорба - густий і дуже ситний гарячий суп, який готують на основі квасу з додаванням м'яса або птиці. У Болгарії особливо популярна різновид чорби з бараниною.

У Болгарії особливо популярна різновид чорби з бараниною

Свинина і баранина на рожні - кебабу, як їх ще називають болгари. Прекрасне м'ясне блюдо з неймовірним ароматом. Улюблена жителями Болгарії і кебапчета - невеликі ковбаски з рублёного м'яса, які готують на решітці над розжареним вугіллям листяних дерев.

Фарширований перець - знаменитий болгарський перець з начинкою з м'яса, рису і овочів, який так люблять і часто готують і у нас.

Мусака - листкове блюдо, яке в Болгарії готують з м'ясного фаршу, запеченого з картоплею і овочами.

Баніца - традиційний болгарський десерт, який представляє собою випічку з тіста, йогурту і сиру.

Запечена гарбуз з горіхами - ще один незвичайний болгарський десерт, який приємно дивує гостей Болгарії приємним поєднанням продуктів, які на перший погляд здаються непоєднуваними.

Халва - десерт, який в Болгарії готують з цукру, горіхів і борошна. У різних варіаціях приготування в халву можуть додаватися крупи, фрукти або овочі.

Отже, що спробувати в Болгарії під час відпочинку, щоб познайомитися з дивовижною кухнею цієї країни?

счетчик