- Брокколі в клярі з часником
- Брокколі з цвітною капустою в клярі
- Брокколі в клярі з кефіру
- Брокколі в пивному клярі
Брокколі - корисний овоч і є різновидом капусти. Якщо вживати щодня по 100 г. брокколі, людина отримає 150% вітамінів від денної норми.
Якщо варену брокколі мало хто любить, то брокколі в клярі всім сподобається. А для різноманітності кляр можна зробити з яєць, сиру або кефіру.
Брокколі в клярі з часником
Рецепт брокколі в клярі з часникового соусу з сиром - улюблені ласощі французів. Брокколі виходить дуже смачною, з хрусткою скоринкою.
Складові:
- брокколі - 1 кг;
- чотири яйця;
- скл. борошна;
- сир - 100 г .;
- часник - 3 часточки;
- сметана - три ст.л .;
- розпушити. - 1 ч.л .;
- 5 гілочок кропу.
приготування:
- Роздавите часник, додайте яйця і сметану. Збийте.
- Всипте борошно і розпушувач, збивайте до однорідності.
- Кріп дуже мело поріжте і додайте до суміші. Поперчіть і посоліть.
- Розділіть на суцвіття брокколі.
- Умочуйте кожне суцвіття в клярі і смажте капусту брокколі в клярі.
- Готову страву посипати тертим сиром і подавайте.
Калорійність - 1304 ккал. Виходить вісім порцій. Готується смачний брокколі в клярі з часником і сиром всього 30 хвилин.
Брокколі з цвітною капустою в клярі
Для різноманітності можна об'єднати в одному рецепті брокколі з не менш корисною цвітною капустою. Готується кольорова капуста і брокколі в клярі з яєць. Виходить 5 порцій. Калорійність - 900 ккал. Час приготування - 20 хвилин.
Необхідні інгредієнти:
- 200 м брокколі;
- п'ять ст.л. борошна;
- кол. капуста - 200 г .;
- п'ять яєць;
- сіль.
Етапи приготування:
- Розділіть брокколі і капусту на великі суцвіття і поставте бланшувати на 5 хвилин в підсолену воду.
- Відкиньте овочі на сито, щоб стекла вода.
- Варені овочі поділіть на суцвіття подрібніше.
- Додайте перець і сіль до збитих яєць, всипте борошно, просіяне заздалегідь.
- Викладіть капусту і брокколі в кляр, акуратно виймайте виделкою і обсмажуйте в олії.
- Смажте овочі з двох сторін.
Цвітну капусту і брокколі в клярі приготувати можна як закуску, або як самостійну страву.
Брокколі в клярі з кефіру
Це покроковий рецепт брокколі в клярі з кефіру. Калорійність - 720 ккал. Готується брокколі 40 хвилин. Виходить сім порцій.
Складові:
- 60 мл. кефіру;
- 10 суцвіть броколі;
- три ст.л. борошна;
- 60 мл. води;
- три ст.л. борошна горохової;
- половина ч.л. солі;
- куркума, червоний перець мелений і асафетида - на кінчику ножа.
приготування:
- Брокколі залийте водою, посоліть і варіть 15 хвилин.
- Кефір перемішайте з водою і борошном обох видів. Додайте спецій.
- Умочуйте суцвіття і смажте на сковороді брокколі в клярі.
Якщо ви берете заморожений брокколі, не треба його довго варити.
Брокколі в пивному клярі
Це брокколі в незвичайному клярі, приготованому з пива . Виходить 6 порцій. Калорійність - 560 ккал. Готується брокколі півтори години.
Складові:
- 15 суцвіть броколі;
- скл. пива;
- 60 р петрушки;
- скл. борошна;
- сметана.
Приготування поетапно:
- Борошно перемішайте з пивом, додайте рубану петрушку. Посоліть і залиште на годину.
- Обвалюють в клярі суцвіття брокколі і обсмажуйте в олії на сковороді.
Подавайте брокколі в клярі з пива до столу зі сметаною.