Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Бутерброд: користь чи шкода

  1. Маслом вгору!

Закон бутерброда, завжди падає маслом вниз, нарешті спростують! Виявляється, якщо масло намазати на хліб з натисканням, помінявши при цьому його форму на увігнуту, це не дозволить бутерброду перевернутися під час падіння.

Бутерброд народився при облозі Аллен-штейнского замку в 1553 році. Молодий Микола Коперник, що служив там комендантом, зауважив, що солдати часто кидають свій пайок на землю, і запропонував мазати хліб маслом, щоб бруд було легко помітити і зчистити. Після нововведення стан здоров'я захисників фортеці різко поліпшилося. Ми звикли до думки, що бутерброт - частина "похідної кухні" і нічого спільного з користю для здоров'я не має. Ми вважаємо, що виразкова хвороба - неодмінний атрибут діагнозу любителів бутербродів.

Поставити знак рівності між "смачно" і "корисно" можна за умови, якщо правильно підібрати всі складові частини бутерброда. Хочете перевірити, наскільки ви обізнані в справі компонування ідеального бутерброда?

Перед вами перелік компонентів бутерброда, умовно розбитий на групи:

  1. група - лаваш, білий хліб, цільнозерновий булочка;
  2. група - свинячий карбонат, варена ковбаса, куряча грудка;
  3. група - майонез, кетчуп, вершкове масло, гірчиця.

Далі ми оцінимо користь кожного продукту або комбінації з двох і більше компонентів Далі ми оцінимо користь кожного продукту або комбінації з двох і більше компонентів.

Хороший вибір - лаваш. Головна його перевага - відсутність дріжджів. Кишечник скаже "Дякую". Але оскільки лаваш найчастіше печуть із пшеничного борошна, є ризик дістати харчову непереносимість, пов'язану з білком - глютеном.

Відмінний вибір - цільнозерновий булочка. Як зрозуміло з назви, її роблять з нешліфований зерна, в якому зберігається максимум вітамінів, мінералів і клітковини. Фахівці помітили, що варто людині перейти на подібний хліб, як його потреба в послугах трихолога різко знижується. Природно, тільки користю для волосся дію цільно-зернового хліба не обмежується.

Поганий вибір - білий хліб. Справа не тільки в глютену. Рафіноване борошно - джерело "швидких" вуглеводів, єдина мета яких - зробити нас товщі на кілька кілограмів. Чудовий вибір - куряча грудка. Максимум високоякісного білка при мінімумі жиру перетворює бутерброд з нею в "будівельний матеріал" для організму.

Небажаний вибір - карбонат. Так, в ньому багато легкозасвоюваного білка, але він йде в компанії з таким же легкозасвоюваним жиром, який підвищує рівень холестерину в крові. Карбонат має право прикрасити собою бутерброд, якщо поєднувати його з будь-яким "нейтралізатором" холестерину - наприклад, баклажанної ікрою.

Не найкращий вибір - варена ковбаса, якщо ви не впевнені в тому, що виробник не змінює пропорції в фарші на користь сухожиль, субпродуктів, соєвого порошку і т. Д.

Д

Жахливий вибір - майонез, особливо якщо мова йде не про його домашній або вегетаріанської версії. Виробники не обмежуються девізом "Чим жирніше, тим смачніше" - як покращувачів смаку вони додають в продукт ще й ароматизатори, стабілізатори і консерванти, які аж ніяк не роблять майонез дієтичної заправкою.

Поганий вибір - вершкове масло. Зайві калорії і нічого більше! А аргументи на користь жиророзчинних вітамінів (А, Е, D) - занадто слабке виправдання холестеринової бомбу, закладену в маслі.

Хороший вибір - кетчуп, якщо тільки він не переможець в номінації "Найгостріший". У томатній пасті сконцентровано більше лікопіну, ніж у свіжих помідорах, а ця речовина поки єдина надія людства протистояти раку.

Рекомендований вибір - гірчиця. Для тих, хто не страждає запальними процесами в травних органах. У будь-якому випадку краще віддати перевагу м'яким сортам приправи, тим більше що це практично не впливає на головне достоїнство гірчиці - здатність прискорювати обмін речовин і перешкоджати стовідсоткового засвоєння жирів.

Маслом вгору!

Закон бутерброда, завжди падає маслом вниз, нарешті спростують! Виявляється, якщо масло намазати на хліб з натисканням, помінявши при цьому його форму на увігнуту, це не дозволить бутерброду перевернутися під час падіння.

Бутерброд з:

  • українськи - звичайно, з салом! Самий гідний екземпляр, виготовлений з центнера хліба і 40 кг сала для Всеукраїнського фестивалю сала, був навіть занесений в Книгу рекордів нашої країни.
  • датському. Це дуже складна споруда з раків, крабів, фрикадельок, сиру, риби, шинки і майонезу. Є його прийнято ножем і виделкою і в строго визначеної послідовності (інструкції зазвичай видаються офіціантом).
  • турецьки - Денер кебаб. Являє собою піту (прісного коржика), начинену м'ясом, приготованим на вертикальному рожні.
  • американськи - всім відомий бургер. Назви варіюються в залежності від наповнювача, але суть незмінна - начинка, затиснута між двома скибочками булки.
  • румунськи - грінки з яйцем і шпинатній пастою. Щоб смак цього бутерброда вийшов точно таким же, як в бухарестському кафе, скибочки хліба потрібно обсмажити на топленому маслі, а шпинатне пюре змішати з густими вершками.
  • мексиканськи - тортильи (коржі), начинені всякою всячиною і приправлені гострим соусом. Цікаво, що вони більш популярні в сусідній Америці, ніж у себе на батьківщині.

Додати в закладки:

джерело:

Хочете перевірити, наскільки ви обізнані в справі компонування ідеального бутерброда?

счетчик