Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Форель в духовці запечена з картоплею і помідорами

  1. Форель в духовці Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця...
  2. про рецепт
  3. Форель в духовці
  4. Інгредієнти (на 1 порція)
  5. про рецепт
  6. Форель в духовці
  7. Інгредієнти (на 1 порція)
  8. про рецепт
  9. Форель в духовці
  10. Інгредієнти (на 1 порція)
  11. про рецепт
  12. Форель в духовці
  13. Інгредієнти (на 1 порція)
  14. про рецепт
  15. Форель в духовці
  16. Інгредієнти (на 1 порція)
  17. про рецепт
  18. Форель в духовці
  19. Інгредієнти (на 1 порція)
  20. про рецепт

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

Форель в духовці

Якихось 30 років тому основний народної рибою були хек і минтай. Ну, про оселедця я мовчу, її і рибою складно назвати, це скоріше закуска, знеособлена, але неймовірно смачна і бажана.

А величезні смерзшиеся бруски, що складаються з води і тушок хека - до сих пір перед очима. Мама тоді працювала в магазині, і мені запам'яталися ці брили, які вантажники розбивали монтуванням або звичайною двох кілограмовою гирею.

Інгредієнти (на 1 порція)

  • Форель (350-400 гр) 1 шт
  • Лук 1 шт
  • Фенхель 0.5 шт
  • Спеції: сіль, кольоровий перець, пряні трави, насіння гірчиці, коріандр, лимон За смаком
  • Картопля, помідор, часник, петрушка Для гарніру
  1. Для початку тушку форелі треба очистити від луски. Звичайно ж, попередньо треба рибу розморозити. Форель легко чиститься. Далі рибу ретельно вимити під проточною водою. Кухонними ножицями треба надрізати реберні кісточки всередині черевної порожнини поруч з хребтом. Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель, і не зрізати занадто багато м'яса.

    Форель, овочі, спеції

  2. Акуратно вибрати всі великі кісточки, при необхідності підрізаючи їх ножем. По суті, повинно вийти філе на шкірі з стирчав хвостом.

    Повністю видалити хребет, намагаючись не пошкодити форель

  3. У ступці змішати сіль (можна морську), кольоровий перець, насіння гірчиці і коріандр - все горошинами, і суху суміш ароматних трав (орегано, базилік, шавлія, м'ята і т.д.). Пропорції інгредієнтів - за смаком. Але на одну форель буде достатньо всього по маленькій кавовій ложечці. Суміш розтерти, але не до стану пилу. Нехай буде середній помел. Посипати рибу зсередини спеціями - знову ж таки, за смаком. Залишити трохи (пару пучок) суміші спецій, а решту суміш можна залишити «на потім», або викинути. Покласти всередину риби 2-3 тонко зрізаних шматочка лимона, і поставити рибу в холодильник на 30-40 хвилин.

    Посипати рибу зсередини спеціями

  4. Поки риба «відпочиває» на холоді, треба подбати про гарнір. Тут можна дати волю фантазії. Нам дуже сподобався гарнір з печеної картоплі, томатів і часнику, як ми робили, коли фарширували скумбрію. Вирішили повторити. Спекти дві картоплини, охолодити їх до кімнатної температури і очистити. Помідор обшпарити окропом, видалити шкірку. Часник дрібно натерти.
  5. Паралельно очистити цибулю, нарізати його великою соломкою і обсмажити на оливковій олії до м'якості. Корінь фенхеля дрібно нарізати і тушкувати разом з цибулею до рум'яного стану. Спецій, солі - додавати не треба.

    Обсмажити на оливковій олії цибулю і фенхель

  6. Рибу витягти з холодильника, витягнути кружечки лимона. Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба. Підготовлений помідор тонко нарізати, і кілька шматочків укласти на дно форми.

    Форму для запікання трохи змастити маслом. На дно укласти шматочки лимона, з якими маринувати риба

  7. Форель укласти в форму, «розкривши» її. Всередину викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля. Рибу скласти, закривши внутрішню частину. В результаті форель повинна лежати на боці.

    Всередину форелі викласти суміш смаженої цибулі і фенхеля

  8. Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора. Змастити гарнір тертим часником і посипати невеликою кількістю залишилася суміші спецій. Залишками спецій посипати рибу.

    Навколо форелі викласти гарнір: шматочки печеної картоплі, упереміш з шматочками помідора

  9. Обережно полити гарнір і рибу оливковою олією. Рибу навіть варто змастити маслом. Але не лийте масла занадто багато.
  10. Поставити форму з фореллю в розігріту до 210 градусів духовку. Час запікання близько 30 хвилин, приблизно як для скумбрії в духовці . Втім, духовка духовці ворожнечу. Раджу контролювати готовність риби, акуратно піднімаючи край. Готова форель в духовці всередині посвітлішає до рожевого кольору. Але якщо всередині форми почала збиратися рідина і при цьому слабо кипіти, то форель в духовці буде готова вже через 10-12 хвилин.

    Готову форель в духовці перекласти на тарілку

  11. Готову форель в духовці перекласти на тарілку. Навколо викласти картоплю з помідорами, прикрасити зеленню петрушки.
  12. Подавати форель в духовці тільки гарячої і з келихом білого столового вина.

    Форель в духовці

Форель в духовці запечена з картоплею - смачна риба

про рецепт

  • Вихід: 1 Порція
  • Підготовка: 1 година
  • Приготування: 30 хв
  • Готується за: 1 година 30 хв

Автор: Сергій Джуренко

Збережіть рецепт для друзів

Оцініть рецепт

Форель в духовці

5 (99.26%) 108

счетчик