Фрукти в Таїланді

1. ананас
2. банан
3. манго
4. Папайя (тайською «malako»)
5. кавун
6. диня
7. Дракон фрукт (пітаї, пітахайя, серце дракона, dragon fruit)
8. Мангостин (мангостан)
9. рамбутан
10. Цукрове яблуко (Custard Apple, аннона чешуйтая)
11. Ноні (Морінда цітрусолістная)
12. Рожеве яблуко (Чомпу)
13. дуріан
14. Джекфрут (Nangka)
15. кокос
16. Тамаринд (Ма-кам-ван)
17. Танжерин (тайський мандарин)
18. Помело (som-o)
19. кумкват
20. Лайм
21. лонган
22. лічі
23. Лангсат (тайською Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)
24. гуава
25. Салака (сала, салакка, салака, зміїний фрукт)
26. саподілла
27. Маракуйя (Passion fruit)
28. Карамболь (Star fruit, карамболь, зоряне яблуко)
29. Інші фрукти Таїланду

Дуже часто Таїланд хвалять за велику кількість свіжих фруктів, і їх асортимент на тайських ринках дійсно вражає. Деякі фрукти є строго сезонними, інші ж продаються цілий рік, однак у певний сезон коштують дешевше, ніж в несезон. Є в Таїланді і такі фрукти, які ростуть круглий рік, і вони завжди продаються приблизно за однаковою ціною.

Найбільший вибір свіжих фруктів на тайських ринках можна застати в найспекотніші місяці року - з квітня по серпень. Але в будь-який місяць року Таїланд може вас порадувати набагато більшим асортиментом доступних екзотичних фруктів, ніж будь-яка країна з холодним або помірним кліматом. Сьогодні мені належить титанічна праця - я напишу про все фрукти Таїланду.

ананас

Це один з фруктів, який можна зустріти на полиці супермаркету в будь-якій країні, оскільки ананаси досить легко транспортуються. Втім, таких смачних ананасів як в Таїланді ми раніше ніколи не пробували, тому для нас це один з найкращих фруктів Таїланду. Загалом, не дарма Тай є головним експортером ананасів в світі!

У Таїланді ананаси продаються цілий рік. Їх існує кілька сортів, тому є сенс пробувати різні за формою ананаси, щоб зрозуміти, який сорт вам подобається більше. Вибираючи ананас, зверніть увагу на його запах і пружність. Стиглий ананас повинен трохи прогинатися під натиском пальця, проте не дуже сильно, інакше він може виявитися вже зниклим.

Ананаси неймовірно багаті вітаміном С, і в меншій мірі вітамінами А, В6 і К, а також клітковину, марганцем, фосфором і кальцієм. Вони дуже корисні для травлення, сприяють схудненню, зміцнюють імунітет, захищають від застуди і знижують тиск.

Вартість ананасів в Таїланді: 12-30 бат за кіло

Ананас на грядці в провінції Крабі

банан

Цілий дешеві і неймовірно смачні тайські банани також розрізняються за сортами, причому в Таїланді їх десятки. Як на мене, найсмачніші - це дуже маленькі яскраво-жовті бананчики, але такі купити можна не скрізь і не завжди. Після Таїланду їсти банани, які продають у нас, деякий час взагалі не виникає бажання. Але зараз вже доводиться, тому що вибір фруктів взимку в Україні не так вже й великий.

Банан є дуже калорійним продуктом, і в тайської кухні його використовують в самих неймовірних поєднаннях. Особливо можна відзначити платано (зелений банан, придатний в їжу лише в смаженому вигляді).

Банани багаті вітамінами А, В3, В5, В6, В9, С, Е, а також такими мікроелементами як калій, марганець, магній, кальцій, мідь, фосфор, залізо і важлива амінокислота триптофан. Вважається, що банани сприяють виробленню гормону щастя, покращують активність мозку і легко засвоюються в організмі.

Вартість бананів в Таїланді: 20-40 бат за в'язку; якщо дуже велика - до 70 бат

банани

манго

Цей солодкий фрукт продається в Таїланді круглий рік, проте деяка сезонність є, і з квітня по червень всі ринки буквально завалені цими божественними плодами. У природі існує величезна кількість сортів манго, і, тільки продегустувавши різні сорти, ви зможете по-справжньому оцінити всю його унікальність. Плоди манго дуже активно використовуються в тайської кухні, і не тільки для виготовлення солодкого рису або мангових шейків, але також і для приготування салатів. Для цього використовуються зелені плоди манго спеціальних сортів. Одного разу років 5 назад я купив в українському супермаркеті «Амстор» зелений манго з червоним бочком з якоїсь божевільної ціною. На смак він нагадував мило. Нічого подібного в Таїланді я не зустрічав. Манго - один з найсолодших і неймовірних фруктів! Так що якщо ви поки що не подобаються манго - можливо, ви не пробували його по-справжньому!

Манго корисний для системи травлення, серця, шкіри, очей, нирок і імунної системи. Манго також запобігає діабету і є афродизіаком. Він багатий фосфором, міддю, магнієм, залізом і вітамінами А, В6, С, Е, К.

Вартість зеленого манго в Таїланді: 20-70 бат за кіло; вартість жовтого манго: 60-120 бат за кіло.

манго

Папайя (тайською «malako»)

Папайя на вигляд нагадує щось середнє між кабачком і гарбузом, тому спочатку у мене було деяке недовіру до цього фрукту. З першого разу розкуштувати папайю досить складно. Тим більше вам може попастися не самий соковитий і стиглий плід. Коли ж ми розсмакували папайю, то вона стала невід'ємним атрибутом наших сніданків. Багато хто віддає перевагу розрізати папайю уздовж, викидати насіння і виїдати серцевину ложкою. Нам же більше подобається папайя в складі різних фруктових салатів і шейків, і нарізати її зручніше кільцями. Наприклад, можна спробувати незвичайне поєднання свежеперемолотой м'якоті папайї з м'якоттю дракон-фрукта. Туди ж для солодощі можна додати і манго.

Папайя дуже багата на вітамін А, С, калієм і фолієвою кислотою. У незначних дозах в папайе містяться і інші елементи, такі як кальцій, магній і цинк.

Вартість папайї в Таїланді: 20-40 бат за кіло

папайя

кавун

Кавун є відомим нам з дитинства «фруктом», хоча насправді він є тиквіна (а не ягодою, як часто говорять). Особливість тайських кавунів полягає в тому, що вони продаються цілий рік, і що вони бувають жовтими всередині! Можу сказати, що у нас на півдні України ростуть кавуни не менше смачні, ніж в Таїланді, але жовтих кавунів до Таїланду я ніколи не бачив - навіть на картинках))) До речі, жовті кавуни все ж мають менш насичений смак, ніж червоні. Або, можливо, мені так траплялося? Популярним в Таїланді напоєм є кавуновий шейк. Ми часто готували його в Таїланді будинку на вечірках, і його єдиний недолік - доводиться довго і нудно виколупувати кісточки, або вони ізмельчат разом з м'якоттю і будуть негативно впливати на божественність напою. Також ми робили двошаровий бананово-кавуновий шейк, який має дуже презентабельний зовнішній вигляд і не менш шикарний смак.

Кавуни дуже багаті на вітаміни А і С, і застосовуються при лікуванні чоловічого безпліддя, вад серця, хвороб нирок і печінки. Для грунтовної промивання організму придумано навіть ціле «кавунове голодування». Ще кавуни використовуються в косметичних цілях. Втім, як і багато інших тропічні фрукти.

Вартість кавуна в Таїланді: від 20 бат за кіло

кавун

диня

Про тайську диню я не стану співати хвалебних промов, оскільки вони мені подобаються набагато менше наших херсонських динь. Напевно все ще справа в тому, що, коли приїжджаєш в Таїланд, то розумієш, що динь ти і вдома можеш влітку наїстися, тому більше тягне на всяку екзотику. Але все ж об'єктивно тайські дині здалися мені досить прісними.

У той же час дині дуже корисні - вони багаті вітамінами С, РР і В6, а ще залізом, калієм і фолієвою кислотою. Вони ефективні при лікуванні нирок і печінки, а також для профілактики ряду серцево-судинних захворювань.

Вартість дині в Таїланді: від 30 бат за кіло

Тайська диня

Дракон фрукт (пітаї, пітахайя, серце дракона, dragon fruit)

Цей незвичайний фрукт в Таїланді зустрічається в двох варіаціях (з начинкою білого або бурякового кольору). У деяких країнах також зустрічається пітаї з жовтою шкіркою і білою начинкою. Смак дракон фрукта може вас трохи розчарувати - він досить прісний з ледь відчутною незначною солодкістю. Проте, пітахайя добре поєднується з іншими фруктами і є прикрасою будь-якого столу і будь-який фруктової нарізки.

Драгон фрут є дуже корисним продуктом, і він містить велику кількість вітаміну С, заліза, фосфору і кальцію, завдяки чому пітаї добре впливає на кістки, зуби, ендокринну, щитовидну і кровоносну систему людини.

Вартість пітахайї в Таїланді: 55-70 бат за кіло

Dragon fruit

Мангостин (мангостан)

Хоча мангостін має баклажановий колір, а його часточки сильно змахують на зубчики часнику, його називають королевою фруктів. Таке прізвисько мангостін отримав завдяки своєму благородному смаку. Деякі люди, вловлюють полуничні або персикові нотки, але, мені здається, мангостін не можна порівнювати з чимось. Він абсолютно невимовний.

З мангостину роблять ліки, біо-добавки, косметику і безліч інших корисних речей. Цей фрукт є неймовірно корисним, і, за деякими даними, мангостін навіть здатний запобігти утворенню ракових клітин.

Піковий сезон мангостину припадає на травень-липень, але, наприклад, на Самуї мангостін продається і взимку - можливо, через особливості самуйского клімату.

Вартість мангостину в Таїланді: 30-80 бат за кіло

мангостин

рамбутан

Цей маленький волохатий їжачок буває зеленим або червоним, круглим або еліпсоїдним, трохи більш-менш солодким, і його можна їсти свіжим або купувати в консервах. Рамбутан зберігається в холодильнику не більше тижня, тому якщо ви захочете повезти його в рідну країну, то краще купувати цей фрукт в консервованому вигляді.

З боку може здатися, що рамбутан колючий, але насправді його «волоссячко» м'які, і вколотися ними неможливо. У Таїланді збирають дуже великі врожаї рамбутана взимку і навесні, тому в розпал сезону ціни на цей прекрасний фрукт значно знижуються.

Рамбутан добре впливає на шкіру і, в цілому, він сприяє очищенню організму і налагодженню правильного процесу травлення. У ньому міститься маса корисних елементів, в тому числі нікотинова кислота, залізо, калій, кальцій, вітаміни А і С.

Вартість рамбутана в Таїланді: 10-70 бат за кіло

дивовижний рамбутан рамбутан всередині

Цукрове яблуко (Custard Apple, аннона чешуйтая)

Цей фрукт зимівників знайти непросто, оскільки його сезон закінчується в листопаді, коли ще не всі приїхали в Таїланд і освоїлися в розмаїтті фруктів. Проте, цукрове яблуко, ймовірно, найсолодший, найніжніший і один з найсмачніших фруктів Таїланду. Під щільною зеленою або темно-фіолетового шкіркою знаходиться кремообразная «каша», яку буквально можна їсти ложкою. Головне бути обережним з твердими, як камінь, кісточками. М'якоть цукрового яблука використовується тайцями для приготування десертів і додається в морозиво, особливо в поєднанні з кокосом.

Цукрове яблуко багато клітковиною, вітамінами С і А, а ще такими мікроелементами, як калій, магній і мідь. Ці плоди активно використовуються місцевим населенням при лікування різних хвороб, таких як виразка, діарея і дизентерія. І навіть кора дерева і шкурка цукрового яблука йдуть в хід в якості засобів народної медицини для боротьби з жаром, з вошами, з глистами і в багатьох інших випадках. Однак без спеціальних знань краще обмежитися поїданням солодкої м'якоті.

Вартість цукрового яблука в Таїланді: 50-100 бат за кіло

цукрове яблуко

Ноні (Морінда цітрусолістная)

Ноні - це фрукт, який зазвичай можна купити в аптеці у вигляді «цілющого соку». Йому приписується величезна кількість властивостей, і соком Ноні нібито можна вилікувати будь-яку недугу через те, що в ньому міститься нібито супер-корисний проксеронін, існування якого в природі піддається сумніву. Зокрема незалежне дослідження Університету Гаваїв стверджує, що ніякого унікального лікувального речовини в ягодах Ноні немає, тому є підстави вважати, що всі позитивні відгуки - це не більше ніж піар компаній, що продають пляшечки з цим рідкісним соком за величезні гроші.

Сік ноні в Таїланді ми не пробували, тому нічого конкретного про його смак сказати не можу, але точно знаю, що в Таї ягоди ноні ростуть.

Вартість соку Ноні в Таїланді: 500-800 бат за літр

ноні

Рожеве яблуко (Чомпу)

За розміром і формою воно порівнянно з невеликою грушею. Рожеве яблуко продається цілий рік, але піковий сезон цього рідкого фрукта припадає на весняний період, коли всі ринки буквально завалені ім. Рожеве яблуко за кольором буває і зеленим, проте на його смакові особливості це ніяк не впливає. Його смак не виражений яскраво, але його ледь відчутна солодкість робить його одночасно смачним і абсолютно не нудотним. Рожеве яблуко прекрасно втамовує спрагу і практично не вносить в організм калорій, тому цей фрукт може вважатися дієтичним. Особливо корисний цей фрукт для діабетиків, оскільки він знижує рівень цукру в крові людини.

Вартість рожевого яблука в Таїланді: від 10 бат за кіло

водяне яблуко

дуріан

Один з найбільш суперечливих фруктів на планеті, який називається «королем фруктів», і одночасно є самим смердючим з них. Його смак порівнюють із заварним кремом, вершковим маслом, перестиглою папайей, сушеної хурмою, полуницею, ананасом і бананом одночасно. А запах його величезних плодів можна порівняти з запахом самої запущеної каналізації, тухлим цибулею, часником і зіпсованої рибою - теж одночасно. Аборигени кажуть про нього так: «Пекло зовні, рай всередині», але навіть серед тайців вистачає тих, хто ненавидить дуріан. Вживати цей фрукт можна тільки відразу після розтину, інакше вже через кілька годин він вибухне таким смородом, що ви будете змушені розпрощатися з ним, причому краще б вам його закопати на пустирі. =)

Дуріан ні за яких обставин не можна змішувати з алкоголем. Дуріан несумісний з вагітністю та лактацією, і протипоказаний при гіпертонії. Також дуріан заборонено проносити в транспорт і в готелі, а на багатьох офіційних будівлях і навіть супермаркетах Південно-Східної Азії можна зустріти значок з перекресленим дуріаном. Та й взагалі зберігати дуріан в закритому приміщенні неможливо. При всій своїй цінності і чудовому смаку дуріан, як правило, експортують в сушеному вигляді або у вигляді запаяних в пластик цукерок - інакше його майже неможливо доставити в далекі країни.

Отже, якщо ви не чекаєте дитину, і не страждаєте гіпертонією, ви можете ризикнути і спробувати цей фрукт. Хоча б для того, щоб самому розібратися в його тонкий смак, і зрозуміти, за що ж його називають «королем фруктів». Особисто я дуріан так і не зрозумів до кінця, але кажуть, що потрібно пробувати його більше разів, і тоді прийде просвітлення. Не зовсім розумію цього мазохізму, але кожному своє. =)

Вартість дуріана в Таїланді: 80-120 бат за кіло

дуріан

Джекфрут (Nangka)

На вигляд може здатися, що джекфрут схожий на дуріан, проте між ними мало спільного. Мабуть, схожість обмежується великими розмірами і кілька схожими обрисами обох плодів. Особливо високі плоди джекфрута можуть важити більше 30 кілограм, і це найбільші їстівні плоди, що ростуть на деревах нашої планети. На смак джекфрут солодкий, і чітко нагадує диню і манго. Обробляти його не дуже зручно, оскільки всередині він розділений на волокнисті секції, між якими знаходиться клейкий латекс. У зв'язку з цим найкраще джекфрут купувати порційно, як на фото нижче (пластикові коробочки на передньому плані).

Джекфрут не є дуже калорійним продуктом, проте в ньому міститься багато вуглеводів, через що він вкрай ситний. Завдяки цій властивості фрукта, в деяких країнах Азії він називається не інакше як «хліб для бідних», і його друга назва «індійське хлібне дерево».

У Таїланді у джекфрута є величезна кількість застосувань - він відганяє злих духів, з нього роблять величезну кількість страв, його їдять сирим, з нього виготовляють косметику, а також з його деревини виходить відмінна меблі, яку чомусь не їдять комахи (ймовірно, знову ж духи замішані))). З медичної точки зору джекфрут здатний боротися з підвищеним тиском, лікувати фарингіт, харчові розлади і в цілому зміцнювати імунну систему завдяки наявності вітамінів С, В2, В1, калію, кальцію, фосфору і заліза.

Вартість джекфрута в Таїланді: 50-120 бат за кіло в залежності від сезону

Обираю джекфрут в Tesco Біля гестхауса в Донсак зростає джекфрут

кокос

У відомій дитячій пісні співається «жуй кокоси, їж банани», проте кокоси найчастіше п'ють, а не жують. Цей дивовижний за своїми властивостями горіх поширився по тропічній зоні обох півкуль Землі завдяки людині і завдяки своїй властивості плавати по океану і переміщатися на великі відстані. Приплив на сусідній острів, кокос може легко прорости на піщаному пляжі.

Горіх кокоса є порожнистим усередині. Молодий кокос в цій порожнини містить рідину - прозору і трохи солодкуватий кокосову воду, яка чудово втамовує спрагу і використовується для приготування коктейлів. Кажуть, що за складом кокосова вода схожа з лімфою і з материнським молоком, тому для людини напевно немає продукту більш корисного, ніж кокосовий горіх. У міру дозрівання горіха, рідина перетвориться в м'якоть або емульсію, починає виділятися кокосове масло, а потім воно твердне. Таким чином, не слід плутати кокосову воду (молодого кокоса), кокосове масло і кокосове молоко.

М'якоть кокоса містить вітаміни В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, Н, а також хімічні елементи калій, кальцій, магній, натрій, залізо, йод, фосфор, селен, цинк, фтор і т.д. За користь з кокосом мало що з продуктів може зрівнятися, і особливо м'якоть і воду кокоса рекомендується вживати при заняттях спортом, при вагітності, при лактації, при застудах, при захворюваннях щитовидної залози, при зниженому імунітеті, при серцево-судинних захворюваннях і атеросклерозі.

Кокосове масло ж корисно для кісток і зубів, оскільки воно допомагає кальцію легше засвоюватися в організмі. Воно продається в аптеках Таїланду. Ми також знайшли чудове застосування кокосовому маслу - воно прекрасно знімає роздратування з попки немовляти, та й взагалі чудово доглядає за шкірою будь-якої людини. Не дарма такий популярний в Таїланді масаж з кокосовим маслом ( «coconut oil massage»).

А ось кокосове молоко в основному використовується в кулінарії - з нього роблять десерти, соуси і знаменитий тайський суп з кокосового молока - «тому ка».

Мало того - самі шкарлупки горіхів також не залишаються без уваги. З волокон плетуть мотузки і килимки, а з шкарлупок роблять сувеніри.

Вартість кокоса в Таїланді: 10-30 бат за штуку

кокос Кокосовий рай - нетуристичний частина острова Самуї

Тамаринд (Ма-кам-ван)

Тамаринд виглядає як незграбно довга і худа картопля. Якщо зламати крихкий панцир тамаринда, то під ним ви знайдете щось схоже за смаком на фінік з дуже твердими кісточками. Власне друга назва фрукта - індійський фінік.

Одне з головних страв Таїланду - пад тай - готується з додаванням Тамаріндовое пасти. Але і багато інших м'ясні страви, соуси і десерти тайської кухні не обходяться без додавання тамаринда в тому чи іншому вигляді.

Відзначається сприятливий вплив тамаринда на травний тракт людини, однак, разом з тим, тамаринд протипоказаний при деяких хворобах шлунка і кишечника, а також у великих дозах при вагітності. Цей фрукт широко використовується в медичних і косметичних цілях, в якості основи для масажних кремів і в спа-процедурах. Тамаринд містить майже всі вітаміни групи В, а також вітамін С, Е, К, РР і елементи калій, фосфор, магній і інші.

Вартість тамаринда в Таїланді: 100-120 бат за кіло

Тамаринд

Танжерин (тайський мандарин)

Танжерин не сильно відрізняється від стандартного грузинського або іспанського мандарина за смаком - хіба що він може бути трішки солодше. Як правило, чим більше і красивіше танжерин, тим дорожче він коштує, але не факт, що він буде смачнішим. Колір шкірки у нього може бути від зеленого до бурого, бордового, жовтого або оранжевого. Розміри танжерина дещо перевищують розміри звичайного мандарина. До речі, в Таїланді можна придбати і стандартні мандарини, які зазвичай везуть з Китаю. У великій кількості вони з'являються перед новим роком у всіх супермаркетах.

Танжерин корисний як загальнозміцнюючий імунітет засіб, і особливо він багатий вітаміном С.

Вартість танжерина в Таїланді: 20-80 бат за кіло

танжерин

Помело (som-o)

Цитрусовий фрукт помело відомий по всьому світу, проте такі свіжі і смачні плоди, як в Таїланді, ви навряд чи знайдете в своїй країні. За смаком помело схожий на грейпфрут, однак має менше гіркоти і більше солодощі. Зовні плід буває зеленим або жовтим, шкурка у нього товста, а ось всередині дольки помело можуть мати зелений, рожевий, білий або жовтий окрас. Цей фрукт є прекрасним засобом для втамування спраги

В помело міститься велика кількість антиоксидантів, калію і вітаміну С. Перші пригнічують утворення ракових клітин. Другий корисний для серця. А третій зміцнює імунну систему і стабілізує артеріальний тиск. Також помело багатий фолієвою кислотою, яка надзвичайно корисна в період вагітності.

Вартість помело в Таїланді: 50-80 бат за кіло

Помело з мордочкою, Леночка і Олівочка в животику =)

кумкват

Коли я показав цей цитрусовий фрукт своєму тайського знайомого, він дуже здивувався, тому що він сам його ніколи в житті не бачив і не пробував. З цього випливає, що кумкват не є дуже вже популярним. Проте в зимовий період його можна знайти на полиці супермаркету Теско.

Кумкват можна навіть не намагатися чистити - плід дуже невеликий, а шкурка відділяється погано. Ви можете їсти кумкват цілком. Також його можна нарізати кружечками і додати в желе, морозиво або інший десерт. З кумквата також роблять цукати і джеми. За смаком кумкват нагадує до нудотності солодкий апельсин.

Вартість кумквата в Таїланді: близько 70 бат за кіло

кумкват

Лайм

У Таїланді лайм є повсякденним цитрусовим фруктом на відміну від більш звичного для нас жовтого лимона, який в Таїланді не росте (хоча імпортний продається в «Макро»). Лайм можна додавати в просту воду, в газовану воду, в різноманітні фреші і коктейлі, в пиво з льодом, проте на цьому спектр застосування лайма в Таїланді не закінчується. Практично всі страви тайської кухні готуються із застосуванням соку лайма, який продається в пляшках повсюдно. Однак ми у всіх випадках краще використовувати свіжі плоди лайма - так цікавіше, і є впевненість, що в такому випадку додається 100% сік без добавок. Соком лайма можна приправити м'ясо, рибу, креветки та інші морепродукти. Його ж можна використовувати в якості заправки для овочевого або фруктового салату. Загалом, лаймом каші не зіпсуєш. =)

Також повсюдно відома тайська косметика з лаймом - від шампунів, масок і натуральних скрабів для тіла і до безкінечності.

У лаймі міститься величезна кількість вітамінів, калій, фосфор і залізо. Як і інші цитрусові, лайм є продуктом надзвичайно цінним і корисним.

Вартість лайма в Таїланді: 1-5 бат за штуку

Лайми

лонган

У перекладі з тайського «лонган» - це «око дракона», і якщо зняти з цього фрукта тонку жорстку шкірку, то можна побачити біле або злегка рожеве «очне яблуко» з акуратною чорної косточкой- «очницею» всередині. За смаком лонган віддалено нагадує виноград, і росте він теж гронами.

З давніх часів лонган використовується народами Південно-Східної Азії як тонізуючий засіб. Вважається, що лонган не тільки здатний відновлювати сили, але також має омолоджуючий ефект завдяки вмісту в ньому антиоксидантів, особливий склад мікроелементів, а також цілого комплексу з вітамінів РР, С, В1 і В2.

Плоди лонгана зберігаються в холодильнику приблизно 5 днів, тому експортують його, як правило, в консервах. Перед покупкою цілого грона можна спробувати одну «ягідку», щоб переконатися в тому, що лонган є свіжим і солодким.

Вартість лонгана в Таїланді: від 20 бат за кіло

лонган

лічі

Сезон лічі припадає на квітень-червень, тому в першу свою зимівлю ми так і не змогли спробувати цей чудовий фрукт. Але на наступний рік з'ясувалося, що ці красиві рожеві ягоди за своїм смаком і складом дуже схожі на лонган, тому я трохи розчарувався, так як чекав чогось абсолютно нового. Лічі зберігається недовго, але в якості презенту додому ви можете придбати консервований лічі. Як на мене, в такому вигляді лічі виходить навіть смачніше.

Корисні властивості лічі повністю збігаються з властивостями лонгана, про який я написав трохи вище.

Вартість лічі в Таїланді: 20-80 бат за кіло

лічі

Лангсат (тайською Лонгконг, Лонкон, Lonngkong)

Невелика кислинка лангсат додає йому особливості, і цей фрукт подобається мені більше попередніх двох, хоча далеко не відразу я почав розрізняти їх між собою візуально. Тим більше, що назви дуже схожі.

Лангсат має більш товсту шкірку, яка знімається майже так, як знімається шкірка мандарина. Під шкіркою знаходиться кілька злиплих білих часточок, які мають ніжну структуру, благородну солодкість і незначну кислинку.

Вітаміни В1, В2, С, а також кальцій і фосфор обов'язково додадуть здоров'я вашому організму.

Вартість лангсат в Таїланді: від 30 бат за кіло

лангсат

гуава

На смак гуава тёрпкая і досить прісна з незначною сладінкой. Жорстка консистенції цього фрукта сподобається не всім, тому що вкусити і переживати гуаву - не так уже й просто. Однак за ваші зусилля ви будете винагороджені з лишком - дієтологи радять вживати гуаву кожній людині, а особливо вагітним, маленьким дітям і людям з низьким імунітетом. Гуава допомагає боротися з хворобами печінки, серця і з шкірними захворюваннями. Особливою користю в гуава відрізняється шкірка.

Концентрації вітаміну С в гуава позаздрить навіть апельсин, оскільки гуава в п'ять разів перевершує найвідоміший цитрус за цим показником. Також гуава багата на калій, залізо, йод, селен і вітаміни групи В. Завдяки своїм компонентам гуава також є відмінним засобом від різних шлункових розладів, що важливо для Південного Сходу Азії.

Вартість гуави в Таїланді: від 10 бат за штуку

гуава

Салака (сала, салакка, салака, зміїний фрукт)

Покриті досить неприємними колючками грушоподібні або овальні плоди зміїного фрукта в першу чергу приваблюють своїм зовнішнім виглядом. Действіетльно, це справжня екзотика, яку хочеться відразу спробувати на смак. Усередині колючки знаходиться бежева кремообразная м'якоть з великою слизькій кісточкою. За смаком салаку можна охарактеризувати як кисло-солодку, але це буде дуже розмите визначення. Насправді, мені здається, що цей фрукт не схожий на всі інші, і в ньому присутні абсолютно неповторні нотки. Особисто мені салака не дуже подобається - на 5 з 10 балів, але це все справа смаку.

Вважається, що салака сприяє нормалізації травлення, однак тут ще можна посперечатися - вже дуже незвичним вам може здатися смак цього плоду попервах.

Вартість салаки в Таїланді: 30-80 бат за кіло

салака

саподілла

За весь час ми купували саподіллу лише одного разу, і, хоча вона солодка, смак її досить специфічний і не може вважатися еталоном. Якщо спробувати описати її смак звичайними кліше, то найбільше вона схожа на грушу. Але, як завжди, коли мова йде про рідкісні екзотичні фрукти - таке порівняння є досить умовним і суто індивідуальним.

На вигляд саподілла нагадує невеликі ківі без волосяного покриву або зовсім вже маленьку витягнуту картоплю. Важливо знати, що саподілла дуже швидко псується і не зберігається більше двох днів після збору.

Як і багато інших екзотичні фрукти Таїланду, саподілла має в своєму складі багатий спектр вітамінів, особливо А і С. Також в її складі присутній магній, калій, кальцій, залізо та інші мікроелементи. Завдяки їм, саподілла може обдарувати вас припливом сил і налагодити ваше травлення. Також цей фрукт дуже активно використовується як засіб по догляду за волоссям, а з живих тканин її дерева видобувається латекс.

Вартість саподілли в Таїланді: 50-60 бат за кіло

саподілла

Маракуйя (Passion fruit)

Досить рідкісний, але дуже цікавий і смачний фрукт. Найпростіше в Таїланді маракуйю купити в супермаркеті «Макро». Там вона продається у великих кілограмових пакетах, а й то - далеко не завжди. Плоди бувають лимонно-зеленого або фіолетового кольору, а якщо маракуйю розрізати навпіл, то всередині неїстівного панцира можна знайти смачну і соковиту серцевину з зернятками. Як правило, ці зерна і сік маракуї додають в інші соки або в десерти, або в морозиво, або в йогурти, або в інші молочні продукти. З маракуйи також роблять велику кількість солодощів, але сама маракуйя завжди є допоміжним інгредієнтом з тієї причини, що самих зерен і соку в цьому плоді - кіт наплакав.

Маракуйя прекрасно впливає на шкіру і допомагає боротися з безсонням. Правда є у цієї медалі зворотний бік - якщо ви будете перестаратися з даними фруктом, то вас неминуче наздожене сонливість.

До речі, англійська назва «Passion fruit» означає «фрукт пристрасті» (маються на увазі страсті Христові), а в туземском назві «маракуйя» правильно ставити наголос на останньому складі, хоча в російській, українській та польській мовах склалися інші традиції (фрукт прийшов до нам з Польщі).

Вартість маракуйи в Таїланді: 100-120 бат за кіло

Passion Fruit або маракуйя

Карамболь (Star fruit, карамболь, зоряне яблуко)

В Інтернеті ви можете прочитати, що карамболь буває кисло-солодкого і солодкої, причому смакові характеристики цих двох видів карамболі відрізняються досить значно. Однак в Таїланді ми зустрічали тільки перший варіант - кисло-солодке зоряне яблуко зеленого або жовто-зеленого кольору. Якщо розрізати фрукт поперек, то в перерізі можна побачити силует зірки - саме завдяки йому зоряне яблуко отримало свою другу назву.

Фрукт по структурі досить м'ясистий і водянистий одночасно. Це складно пояснити - потрібно пробувати і складати власне враження. Мені складно уявити, щоб хтось сидів і їв сирі плоди карамболі один за іншим, хоча цей фрукт вживається, в тому числі, в сирому вигляді. Просто вся справа в тому, що він досить прісний, злегка солодкуватий, трохи кислуватий і чимось нагадує щавель. Загалом, карабола хороша в поєднанні з чимось. Як мені вдалося з'ясувати, щавельная кислота дійсно присутня в складі зоряного яблука, тому не дивно, що карамболь дещо нагадує щавель за смаком.

Що стосується властивостей карамболі, то вона є аборигенские засобом від похмілля. Також зоряне яблуко корисно для щитовидної, серцево-судинної і нервової систем. Обережність з Карамболь слід проявляти людям з нирковою недостатністю і при проблемах з шлунково-кишкового тракту.

Вартість карамболі в Таїланді: 50-70 бат за кіло

Star fruit або карамболь

Інші фрукти Таїланду

Тайський виноград і тайська полуниця, на мою думку, не сильно відрізняються від своїх родичів, що виростають у нас в Україні, тому особливо на них затримуватися сенсу немає. Скажу тільки, що полуниця в Таї з'являється у великих обсягах навесні, хоча і взимку іноді можна знайти. А виноград продається цілий рік, правда варто хороший виноград, як правило, дорожче більшості інших фруктів (150 бат за кіло).

З приводу тайського граната повинен доповісти, що він не такий смачний як азербайджанський і турецький, і його зерна світлі, а не яскраво-червоні. А червоні зерна в гранаті все ж звичніше! Загалом, гранатом Таїланд не сильно здивував, але це справа смаку напевно. По крайней мере, він дещо інший.

У Таїланді також продаються привізні фрукти. Наприклад, ківі з Нової Зеландії; вишні, чорниця, лохина і інші ягоди з Європи; авокадо з Південної Америки; яблука і груші з Китаю; більшість цитрусових з більш північних країн і так далі. Імпортні фрукти коштують дорожче тайських, тому, наприклад, звичні нам яблука продаються в Таїланді виключно поштучно. Північні ягоди коштують взагалі вкрай дорого, оскільки везуть їх здалеку, а в тропічному Таїланді вони вважаються справжньою екзотикою. Багато ягоди і фрукти типу сливи або вишні можна купити в сушеному вигляді, проте не факт, що вони не опиняться солоними або гострими. Це ж Таїланд, а в Таїланді можливо все!

Читайте також і інші смачні статті про Таїланді на нашому блозі:

Що поїсти в Таїланді?

Про морепродукти в Таїланді

Як ми їли коників на Самуї

Ціни на продукти на Самуї в 2013 році

Чому Таїланд - ідеальна країна для зимівлі

Для вашої зручності доступна функція підписки на наш блог через RSS .

Ми є вконтакте , на facebook і в Instagram - додавайтеся і стежте за нашими новинами. Будемо раді новим знайомствам з цікавими та добрими людьми! Залишайте свої коментарі та питання нижче.