- Вміст калорій в алкоголі
- Порівняльний аналіз змісту калорій в алкогольних напоях
- вина
- Алкоголь, що відноситься до категорії міцного
- Вплив лікарів на організм
Збираючись на банкет або дружні посиденьки, де має бути вживання алкоголю, відповідальна людина намагається встановити для себе норму випитого, щоб уникнути неприємних наслідків. Можливо багатьом буде цікавий той факт, що зловживання спиртним загрожує не тільки станом сп'яніння і безконтрольністю поведінки, але і придбанням зайвої ваги. Це цілком реально, якщо врахувати, що калорійність спиртних напоїв прямо пропорційна їх фортеці.
Вміст калорій в алкоголі
Вплив алкоголю на систему травлення
Встановлено, що енергетичною цінністю володіє будь-яка продукція, яка надходить в організм людини: як харчова, так і спиртовмісна. Але існують відмінності між калоріями, що містяться в продуктах харчування, і тими, які є в міцних напоях. І перші, і другі засвоюються в процесі перетравлення, розщеплення і всмоктування травною системою. Тільки алкогольні калорії, на відміну від харчових, не є носіями корисних речовин - вони називаються «холостими».
Щоб зрозуміти різницю між ними, потрібно уявити, як відбувається травлення. Для переробки надходять речовин організм витрачає певну кількість енергії протягом певного проміжку часу. Якщо різниця між які надійшли і витраченими калоріями незначна, то накопичення «надлишків» не відбувається. Алкогольні напої порушують цю схему, тому що їх засвоєння відбувається швидше, а енергетична цінність трохи поступається «корисним» продуктам.
Високу калорійність алкоголь набуває в процесі виготовлення:
Калорійність спиртних напоїв
- вино є продуктом бродіння за рахунок присутності цукру;
- приготування пива відбувається за участю пивних дріжджів, які зброджують сахарозу;
- міцні напої отримують шляхом перегонки цукровмісної сусла.
Основними органічними речовинами, що додають калорійність алкогольних напоїв, є вуглеводи. Але кожна категорія спиртного має свою енергетичну цінність, яку потрібно враховувати при плануванні застілля, щоб не завдати шкоди організму надмірним вживанням.
Порівняльний аналіз змісту калорій в алкогольних напоях
Енергетична цінність алкоголю
Найпростіший спосіб дізнатися калорійність алкоголю - вивчити зміст етикетки, де, крім фортеці, вказана і енергетична цінність продукту. Але це не завжди зручно робити за столом, перебуваючи в гостях.
Для зручності сприйняття, показники вмісту калорій в алкоголі надані у вигляді таблиць і розбиті на підгрупи, в залежності від процентного вмісту спирту в кожному продукті.
вина
даний вид алкогольних напоїв вважається найбільш натуральним, завдяки соку плодово-ягідних культур, що є основою цих виробів. Вони діляться на кілька категорій за кольором, фортеці та змістом цукру:
Вид алкогольного напою (вина) із зазначенням фортеціЦукор, г / лВміст вуглеводівКілокалорії (біле / червоне)
Столове сухе (9%) До 4 0,3 57/71 Напівсухе (10%) 10 2,5 75/77 Напівсолодке ( 12%) 18 5 80/88 Солодке (12%) 45 8 100/100 напівдесертні (14%) 60 12 138/140 Десертне (16%) 100 20 153/172 Міцне (до 20%) 70 12 162/165
У таблиці наведені середні значення% вмісту алкоголю і кількості цукру. Кожен конкретний продукт містить детальну інформацію на своїй фірмовій упаковці.
Червоне вино перевершує за кількістю калорій білі сорти, але цю різницю не можна назвати серйозною. Тому любителі білого вина ненабагато виграють по частині «меншою поживністю» свого вибору. Основне значення має кількість вживаних алкогольних напоїв.
Алкоголь, що відноситься до категорії міцного
Ця підгрупа має широкий асортимент по числу найменувань продукції. У ній представлені напої, що відрізняються своєю високою міцністю. З наведеної нижче інформації можна побачити, що калорійність алкоголю підвищується разом з його «об'ємними градусами»:
- горілка - дуже популярний алкогольний напій, який має 40% об., що містить 235 ккал на 100 г продукту;
- ром - перевершує горілку по фортеці і калорійності (251 ккал);
- джин - при 40% об. фортеці має енергетичну цінність 250, що більше, ніж у горілки, завдяки ароматичним домішкам (плодам ялівцю);
- коньяк - та ж сама причина підвищеної калорійності (його показник - 239) - за рахунок домішок, одержуваних під час зберігання в дубових бочках;
- текіла - поступається перерахованим вище алкогольних напоїв - 231 кілокалорія;
- віскі - набирає популярність в нашій країні, розділив одну сходинку з горілкою за кількістю калорій на кожні 100 грам - 235 ккал.
Кількість калорій в алкоголі даної категорії значно перевищує вина, тому кращий рада щодо зменшення їх споживання - знизити обсяг випитого спиртного.
Вплив лікарів на організм
Алкоголь - найлютіший ворог красивої фігури!
Окремим списком в переліку алкогольних напоїв слідують лікери. Завдяки своїй фортеці і підвищеному відсотку цукру в складі вони можуть містити 40 г вуглеводів і до 350 ккал на 100 грам. Це один з найвищих показників серед спиртного, і досить серйозна загроза по частині збільшення зайвих кілограмів для любителів солодкого.
Для порівняння, в таблицю зведені деякі відомі марки лікарів, які користуються популярністю серед відвідувачів кафе, барів і ресторанів:
Найменування лікеруВуглеводи на 100 г продуктуКілокалорії на 100 г
Амаретто 35 280 Бейліс 25 327 Амарула 25 327 Лімончелло 30 325 Моцарт 34 332 Шеріданс 39 315
Як видно з таблиці, лікери в 2 і більше разів випереджають вино за кількістю вуглеводів і перевищують енергетичну цінність міцних алкогольних напоїв.
Такі високі значення сформовані і пояснюються виключно складом алкоголю. наприклад, лікер Бейліс містить кукурудзяний віскі, вершки, цукор, ваніль і перемелені какао-боби. Такий склад в поєднанні з десертом вже може стати повноцінним вечерею. Тому ніколи не варто захоплюватися алкогольними напоями, знаючи, що зайва вага легко набирається, але позбутися від нього набагато складніше.
