«Це бізнес майбутнього: скоро якісна риба буде на вагу золота, з огляду на нинішню екологію»
IT-інструменти, які використовує Едуард Зікунков
- 1с Бухгалтерія
- Youtube
- Skype
Підприємець з Алтаю Едуард Зікунков хотів створити озеро для купання під популярним містом-курортом Белокуриха - але в підсумку почав розводити райдужну форель. При тому, що він сам ніколи не любив риболовлю, Едуард шляхом проб і помилок зміг створити найбільше в регіоні господарство «Рибальське село», яке вирощує по 20 тонн риби на рік. Про те, як перетворити малька вагою в 1 грам в кілограмовий улов за 600 рублів, засновник «Рибальської села» розповів порталу Biz360.ru.
Досьє
Едуард Зікунков, 45 років, власник форелевого господарства «Рибальське село» під містом-курортом Белокуриха в Алтайському краї. Закінчив Кемеровський технологічний інститут харчової промисловості, спеціальність - «холодильно-компресорні установки». Працював в Белокурихе на бетонному заводі, в 90-і роки влаштувався викладачем фізпідготовки у охоронців в санаторії «Алтай-West», де пропрацював 10 років, дослужившись до помічника гендиректора. Потім зайнявся бізнесом. «Рибацьку село» почав будувати в 2012 році.
З шашкою наголо
Едуард Зікунков переконаний, що довго думати перед початком бізнесу не варто: потрібно починати - і розбиратися вже в процесі. «Відразу в бій з шашкою наголо. Інакше все роздумами і закінчиться », - вважає підприємець. Так в 2012 році він і почав забудовувати власний голу ділянку землі в 30 га.
До сьогоднішнього дня там на 8 га з'явилося приміщення для вирощування риби, два штучних ставка, куди випускають підрослу форель для лову, кілька гостьових будинків, лазні, упорядкована територія і альтанки для пікніків. Також в процесі будівництва - готель на 8 номерів з плавальним басейном.
Все це було зроблено для туристів-рибалок: за вхід на територію беруть 150 рублів, за кожен кілограм спійманої риби - 600 рублів. При цьому форель відправляється не тільки в садки, але і в навколишні ресторани і турбази: їх багато, оскільки Белокуриха - відома туристична мекка Алтаю.
Створення такого бізнесу коштує недешево, але у Зікункова є партнер-інвестор з Казахстану, де він довгий час жив. В цілому в «Рибацьку село» вклали близько 40 млн. Рублів, кредити при цьому не брали.
Поки справа себе ще не окупило. Однак підприємець налаштований продовжувати: по-перше, господарство явно затребуване - ресторанам потрібно все більше риби, а будиночки в «Селі» ніколи не пустують. Завантаження місць розміщення зазвичай повна. «Провали в відвідуваності у нас у вересні-жовтні, - уточнює Едуард. - А їдуть до нас з усією Сибіру. В основному відпочивають сім'ями, хоча починалося все з одиноких рибалок. Багатьох надсилають санаторії Белокурихи ».
Головний стимул розвиватися, іронізує підприємець, в тому, що цей бізнес вже не кинеш - занадто багато сил і коштів в нього було вкладено. Адже у новачка справа далеко не відразу пішло як по маслу.
Люкс для холоднокровних
Досвіду в рибництві у Едуарда Зікункова не було, а чужий йому не підійшов. Тому з самого початку надія була тільки на власні сили. «Ми намагалися налагодити контакти з вченими астраханського інституту рибної промисловості і іншими рибними господарствами, але вони просто не могли відповісти на наші запитання, - розповів Едуард. - Господарства всі індивідуальні, заточені під власний склад води, корм і технології вирощування. Крок вліво, крок вправо, і чужі схеми не працюють ».
Основні зусилля спочатку були кинуті на те, щоб форель просто виживала. З першої закупленої партії мальків в 80 тисяч особин до риб доросла тільки половина (а один мальок форелі коштує 8 рублів). Тому в першу чергу були важливі дві речі: якісна вода і течія в басейнах, де мальки перетворювалися в форель.
Щоб забезпечити вихованців чистою місцем існування, на території господарства навмання викопали кілька свердловин. Але вода в них виявилася поганої якості. Закупили систему фільтрації за 200 тисяч рублів - і навіть вона не справлялася з очищенням. А потім вирили нову свердловину і випадково натрапили на джерельну воду. Її і запустили в вісім басейнів. У них спеціальні установки змішують воду з киснем і знезаражують її. Температуру води теж важливо тримати на одному рівні - 15-17 градусів Цельсія.
Для створення течії в басейнах підприємець спочатку купував насоси. Разом з басейнами вони обходилися по 1 млн. Рублів. А потім Зікунков і його співробітники навчилися збирати насоси самостійно. Така збірка одного приладу стала обходитися приблизно в 300 тисяч рублів.
Сьогодні форель Зікункова живе хоч і недовге, але розкішне життя. За нею цілодобово стежать чотири рибовод. Робочі регулярно чистять басейни. Мальков годують як немовлят: кожні дві години (дорослу рибу - двічі в день). Харчування раніше доставляли з Данії, потім перейшли на нідерландський корм. «У данський стали для здешевлення додавати кров'яну борошно, яка забивала нам насоси в басейнах, - пояснив власник« Рибальської села ». - У рік нам треба приблизно 15 тонн корму для вирощування 15 тонн риби. З доставкою виходить 2 євро за 1 кг корму ».
Щоб форель залишалася задоволена і водою в ставках, для берегів робили георешітку, а дно виклали каменем, щоб глина не забруднена ставок. Цікаво, що більший водойма на території використовують і для купання. Риба і люди плавають разом, але, за словами власника господарства, не заважають один одному.
Курс на доїння осетра
Двічі на місяць форель зважують. Відповідно до отриманих даних, для риби виділяють порції їжі, щоб не було недовеса. У міру зростання холоднокровних тварин переселяють в більш просторий басейн. Оптимальним вважається, коли на кубометр води припадає 30 кг риби. Якщо їй буде тісно, вона росте повільно і нерівномірно: більш сильні починають відбирати корм у слабких.
Раніше риба в середньому проводила в басейнах два роки. Тепер - півроку-рік, потім її випускають у ставки або продають. Як пояснив Едуард Зікунков, він вже давно не вирощує рибу важче 700 грам. За його словами, найбільше підходить для ресторанів риба важить 300 грамів, саме така красиво лежить в тарілці. Періодично якісь компанії просять виростити рибу від 1 кг і більше, але підприємець відмовляється. «Сьогодні вони хочуть - завтра не хочуть, а я годуй цю рибу по два роки. Навіщо воно мені? »- каже підприємець.
Основну виручку «Рибальської села» забезпечують не рибалки і не туризм, а саме оптові продажі. За словами керівника господарства, щоб розвиватися в нинішній економічній ситуації, йому в першу чергу необхідно наростити обсяг виробництва до 30-40 тонн форелі в рік. Сьогодні цей обсяг становить 20 тонн (три роки тому було 10 тонн). Для збільшення цієї кількості в найближчих планах - побудувати ще один цех з басейнами.
Зікунков оптимістичний: сьогодні «падіж» серед його форелі становить вже не половину партії, а в середньому 10%, що є нормою. Натхненний цим досягненням, він два роки тому почав розводити ще й осетра. Спочатку мальки осетра не виживають, а потім вийшло налагодити системи життєзабезпечення і для нього. На цю рибу теж є свої плани. «Сибірського осетра продаємо, а стерлядь поки тримаємо - хочемо спробувати« подоїти »ікру. Але це поки тільки задумка », - повідомив Едуард.
Мальок осетра дорожче форелевого - 25 рублів за штуку. Їх почали закуповувати там же, де малюків форелі - в селі кокша Радянського району Алтайського краю. Там за часів СРСР працювало найбільше в краї форелеве господарство, яке потім збанкрутувало. Сьогодні на його місці залишилося невелике підприємство, де вирощують мальків з ікри, привезеної з Санкт-Петербурга. Едуард Зікунков НЕ инкубирует мальків сам, оскільки не бачить сенсу - це не вплине на собівартість бізнесу.
«Сайт нам не потрібен»
Зараз Едуард вже й не пам'ятає, як вирішив замість озера для купання зробити водойму для форелі. «Зрозуміло одне: я займаюся улюбленою справою, мені подобається рухатися вперед - а тут завжди є над чим подумати, - каже Зікунков. - Мене дуже надихає в бізнесі сам процес постійного розвитку. І я вірю в його перспективи. Це бізнес майбутнього: скоро якісна риба буде на вагу золота, з огляду на нинішню екологію. А я пишаюся тим, що вирощую саме екологічно чистий продукт ».
Місцева влада також визнала «Рибацьку село» приводом для особистої гордості і додала її до проекту «Белокуриха-2», спрямованого на розширення міста-курорту. У зв'язку з цим Зікункову обіцяли побудувати до його господарству асфальтовану дорогу, але поки не побудували. Тільки по можливості піарять на туристичних заходах.
Розповідають про господарстві своїм клієнтам та фірми регіону. В результаті Зікункову досить витрачати всього 8 тисяч рублів за один рекламний банер на в'їзді в Белокурихи - і це все його вкладення в просування. У проекту немає навіть сайту в інтернеті. «Він був, але вимагав великих зусиль для підтримки, і я його закрив. Сайт нам не потрібен, він ніяк не впливав на нашу прохідність і заповнюваність. Вона виросла тільки після того, як я повісив банер », - пояснює підприємець.
Реклама як така «Рибальської селі» дійсно не потрібна: прямих конкурентів немає, розведенням форелі на Алтаї займаються ще буквально в парі господарств. «Рибальське село» в Белокурихе в кілька разів випереджає їх за обсягом виробництва. Судячи з усього, це не межа: в кінці кінців, у Зікункова ще 22 незабудованих гектара.
Читайте також:
Як заробити на форелеве фермі.
Наказано взяти живим: як заробити на доставці раків.
Як заманити туристів в сибірські хатинки і зробити на цьому бізнес . biz360
Навіщо воно мені?
