Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

М'ясо під сиром

  1. Інгредієнти (2 порції)

М'ясо під сиром - страва просте і доступне, не вимагає ніяких екзотичних продуктів. Різноманітність страв і продуктів харчування в раціоні сучасних людей призвело до того, що людина їсть все підряд, не особливо вникаючи в склад приготованих страв, змішуючи слабо сумісні продукти.

М'ясні страви запиваются солодкою газованою водою, все рясно поливається кетчупом з пакетика, і переважна кількість овочевих салатів заправляється майонезом.

Гекльберрі, відомий герой Марка Твена говорив: «Їжа була, загалом, не погана; одне тільки погано - що кожна річ зварена сама по собі ». Безладність в харчуванні, рано чи пізно, відіб'ється на здоров'я. На мій погляд, краще з'їсти одне смачне блюдо, добре приготоване, ніж поїдати мікс з різнорідних продуктів.

Добре приготоване м'ясо з грибами, як і м'ясо по французьки , Запечене під сирною скоринкою - ідеальний варіант для повноцінної вечері, і не вимагає добавок гарніру, салату і, звичайно ж, кетчупу з пакетика.

М'ясо, овочі, гриби і сир - найдавніші продукти в раціоні людини. Якщо вдуматися, м'ясо запечене з сиром - відображає найдавніші корисні заняття людини. М'ясо - це полювання. Овочі - це землеробство. Гриби - збиральництво. Сир - тваринництво.

У стародавні часи, після появи в побуті глиняного посуду, кулінарні горизонти незрівнянно розсунулися. Можливість запікати їжу, а не смажити її на відкритому вогні, значно просунуло людини в якості харчування.

М'ясо під сиром - страва не складне, легко повторюване і може стати відмінним вечерею. Шматочок свинини, печериці та цибулю. Ці продукти, і ще шматочок твердого сиру, завжди є в холодильнику або найближчому магазині.

Інгредієнти (2 порції)

  • Свинина 300 г
  • Лук 2 шт
  • Петрушка 1-2 гілочки
  • Печериці 8-10 шт
  • Твердий сир (радомер, Емменталь, гауда) 100 г
  • Рослинна олія 2 ст. л.
  • Сіль, перець чорний, коріандр, сухі ароматні трави (базилік, орегано, чабер) Спеції
  1. Щоб приготувати м'ясо під сиром, найкраще взяти ошийок або корейку. Ці частини свинячої туші досить м'які і містять жир, що робить готове м'ясо соковитим. М'ясо під сиром - страва просте і доступне, не вимагає ніяких екзотичних продуктів

    Найкраще взяти ошийок або корейку

  2. М'ясо очистити і вимити, видаляючи кісточки і великі шматки свинячого жиру. Розрізати м'ясо на невеликі шматочки, розмір не більше 3 см.

    Нарізати м'ясо на невеликі шматочки

  3. Лук очистити і нарізати великою соломкою. Печериці вимити. Для м'яса запеченого з сиром бажано використовувати невеликі гриби. Великі варто розрізати на кілька частин.
  4. М'ясо за смаком посолити і посипати спеціями - сумішшю чорного перцю, сухих ароматних трав і меленого коріандру.
  5. На сковорідці розігріти 2 ст. л. рослинного масла і обсмажити на ньому м'ясо до появи золотистої скоринки. Смажити м'ясо до повної готовності не треба, достатньо щоб утворилася обсмажена скоринка.

    Обсмажити м'ясо до появи золотистої скоринки

  6. Окремо обсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору.

    Окремо обсмажити нарізану цибулю

  7. Через 2-3 хв додати шампіньйони і смажити, поки цибуля не стане м'яким і золотистим.

    Через 2-3 хв додати печериці

  8. В керамічні або глиняні формочки для запікання укласти обсмажене м'ясо.

    У формочки для запікання укласти обсмажене м'ясо

  9. Зверху викласти цибулю і гриби. Трохи посолити і поперчити.

    Зверху викласти цибулю і гриби

  10. Поставити м'ясо під сиром в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хв. Якийсь час знадобиться на нагрів м'яса, потім воно почне пектися. Зазвичай від моменту появи ознак запікання свинини, достатньо 15 хв і м'ясо буде повністю готове.
  11. Твердий сир натерти на великій тертці і рівномірно і без пропусків посипати м'ясо.

    Посипати м'ясо натертим сиром

  12. Поставити форми з м'ясом назад в духовку і запікати, поки сир не розплавиться і стане міняти колір. За бажанням, щоб отримати гарну золотисту скориночку, можна змастити поверхню сиру 1 ч. Л. майонезу. Так само запікаються в духовці курячі стегенця з ананасом під сиром.
  13. Як тільки сир розплавився і запікся, м'ясо запечене з сиром повністю готове.

    Як тільки сир розплавився і запікся, м'ясо запечене з сиром повністю готове

  14. Подавати варто відразу ж, в тому посуді, в якій м'ясо під сиром готувалося. За бажанням можна викласти на тарілку і прикрасити зеленню петрушки.

    М'ясо під сиром

М'ясо під сиром запечене з смаженими овочами

Факти про рецепт

Основні страви, Рецепт смачних м'яса під сиром

  • Вихід: 2 Порції
  • калорійність -
  • Підготовка: 15 хв
  • Приготування: 45 хв
  • Готується за: 60 хв
  • Кухня: Європейська
  • Автор: Сергій Джуренко

М'ясо під сиром

5 89

Якщо вам сподобався мій рецепт - будь ласка, поділіться з друзями:

Ви недавно дивилися

Зберегти на телефон Додати на стартовий екран

Обов'язково подивіться ці рецепти:

✕   М'ясо на грилі   М'ясо з кукурудзою і овочами   Новорічні рецепти М'ясо на грилі М'ясо з кукурудзою і овочами Новорічні рецепти

счетчик