Німецька кухня - це варто спробувати!

1. Apfelstrudel
2. Eintopf
3. Kasespatzle
4. Kartoffelpuffer
5. Rote Grutze
6. Sauerbraten
7. Brezel
8. Schwarzwalder Kirschtorte
9. Schnitzel
10. Wurst
11. Ще цікаве:

Німецька кухня різноманітна, смачна і дуже поживна, і в кожному регіоні є своя особлива страва. Щоб ближче дізнатися Німеччину і краще зрозуміти її жителів, варто спробувати, що ж вони ситі.

Apfelstrudel

Яблучний штрудель - це найтонше ніжне тісто з загорнутими в нього яблуками, змішаними з мигдалем, родзинками, корицею і цукром. Штрудель став популярним з 18 століття, що не дивно, всім подобається ароматна, солодка, але не нудотно начинка і тісто, розкачане максимально тонко. Десерт подають нарізаним шматочками, теплим, з цукровою пудрою і, найчастіше, рясно политим вершково-ванільним соусом.

Eintopf

Айнтопф зігріє вас в холодний день. Назва цієї страви дослівно означає «один горщик» і відноситься скоріше до способу приготування ніж до якогось певного рецепту. Однак, найчастіше рецепти містить певний набір основних продуктів: бульйон, овочі, картопля або боби і м'ясо (зазвичай свинина, яловичина або курка) або навіть риба. Часом Eintopf чимось нагадує ірландське рагу. Тобто це такий обід, з одного блюда, яке замінює і перше і друге.

Kasespatzle

Kasespatzle - це щось на зразок галушок або локшини з сиром. Ця локшина робиться з яєць і пшеничного борошна і є особливо популярною стравою на півдні Німеччини. Найчастіше їх сервірують з сиром, ну як будь-які макарони, і іноді зі смаженою цибулею. Подавати їх слід дуже гарячими, так що будьте акуратніше, що не обпечіться.

Kartoffelpuffer

Kartoffelpuffer - це картопляні оладки. Тісто для цих маленьких млинчиків робиться з тертого або подрібненого картоплі з борошном, яйцями, цибулею і приправами. Їх можна робити солоними як гарнір до м'яса або риби або солодкими з яблучним соусом, чорницею, Чахар і корицею. Особливо гарні картопляні оладки дощової осені або холодною зимою.

Rote Grutze

Цей червоний фруктовий пудинг популярний на півночі Німеччини. Його роблять з чорної і червоної смородини, з малини і іноді полуниці або вишні. Ягоди готуються у власному соку з додаванням в нього крохмалю для загустіння. Десерт подається политим вершками, утоплення в ванільному соусі або молоці.

Sauerbraten

Німці дуже люблять м'ясо, і печеня з маринованого м'яса - це одне з головних страв країни. Печеня готують з різного м'яса (спочатку це була конина), яке маринують в оцті, спеціях, вини і травах протягом досить тривалого терміну, іноді до 10 днів. Печеня подають з квашеною капустою, іноді з тушкованою капустою, або галушками і запивають пивом.

Brezel

Bretzel - це такий симпатичний м'який кренделек з прісного тіста і дріжджів, посипаний сіллю і іноді різними насінням. Крендельками перекушують або їдять їх як закуску до пива. Ця випічка є абсолютно в кожній пекарні і вуличній лавці. Їх продають просто або нарізаними і намазати вершковим маслом або навіть з скибочками м'яса або сиру.

Schwarzwalder Kirschtorte

У Німеччині можна знайти цілу купу спокусливих пирогів і тортів, які готують в основному з додаванням свіжих фруктів. Мало хто в змозі чинити опір і не з'їсти шматочок-другий такого торта. Наприклад, Schwarzwalder Kirschtorte - вишневий торт, який отримав свою назву за назвою лікеру, Schwarzwalder Kirschwasser, що готується на основі вишні. Тільки уявіть: шоколадні шари перемежовуються вишневими. Зверху торт покритий збитими вершками, вишнями та шоколадною стружкою.

Schnitzel

Шніцель - це така м'ясна котлета в сухарях, яка подається з лимоном. Можна взяти шніцель по-віденськи (котлету з телятини), а можна взяти Віденський шніцель (котлету зі свинини). А якщо Ви замовите шніцель по-гамбурзьки його подадуть з яєчнею, а шніцель по-хольстенскі виявиться у вас на столі з яєчнею, анчоусами і каперсами.

Wurst

У Німеччині можуть приготувати понад 1500 різних видів ковбасок, які можна знайти в вуличних лавочках. Найпопулярніші - це Bratwurst (свиняча ковбаска зі спеціями), Wiener (віденська ковбаска), яку спочатку коптять, а потім варять, а також Blutwurst і Schwartzwurst (кров'яна ковбаса). Також варто спробувати особливі види ковбасок таких, як берлінська currywurst - сосиска приправлена ​​кетчупом, баварська weisswurst - біла ковбаска, яку спочатку потрібно очистити, а потім з'їсти з солодкою гірчицею і нюрнбегская смажена на грилі rostbratwurst, сервірована з квашеною капустою.

Ще цікаве: