Плов - страва узбецької кухні, готується в основному з рису, м'яса, птиці або риби, а й тут бувають винятки. Дуже часто зараз можна зустріти дуже смачний плов з додаванням морепродуктів, таких, як креветки, мідії і т.д. Також іноді замість рису, для приготування плову використовують перлову крупу і інші крупи. Існують тисячі різних рецептів приготування плову. Сьогодні ми будемо готувати домашній плов на плиті, в сковороді або казані з куркою. Я дуже люблю робити плов наприклад, в мультиварці . Готується він просто і дуже швидко і результат завжди приголомшливий. Божественно смачний рис, ніжний і розсипчастий, а м'ясо соковите з підсмаженою рум'яною скоринкою. Даний рецепт також досить простий, смачний, виходить «рісинки до рісинки», куряче м'ясо як завжди чудове, в загальному, давайте готувати разом. 
Буде потрібно:
- Курка - будь-які частини - у мене 2 крила, 2 стегна і 2 гомілки
- Рис - 3 склянки (використовую довгозерний пропарений)
- Морква - 3 шт.
- Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
- Часник - 3-5 зубчиків
- Лавровий лист - 2-3 шт.
- Приправи для плову - за смаком (я не використала)
- Сіль за смаком
- Рослинна олія
Як приготувати плов з рисом і куркою на сковороді:
Найкраще для приготування домашнього плову використовувати товстостінний казан, але якщо його у вас просто немає, підійде і звичайна сковорода або казан з менш товстими стінками. У мене казан великого обсягу, але не той, що був раніше, вже більш сучасний з тефлоновим покриттям. Я його обожнюю, плов в ньому завжди виходить відмінним. Перш за все для плову я обсмажую овочі. Наливаю достатню кількість рослинного масла в казан, вогонь роблю на максимум і додаю зубчики часнику, подрібнений ріпчаста цибуля і нарізану брусочками моркву. Обсмажую. Сіль додаю за смаком.
Коли овочі гарненько обсмажити, я викладаю в казан шматочки курки і теж даю трохи присмажити, буквально 5-7 хвилин. Потім перевертаю курку на іншу сторону. Рис промиваю до чистої води і додаю в казан, перемішую, щоб рис ввібрав в себе майже все рослинне масло. При такому способі приготування, готовий плов вийде розсипчастим і дуже смачним. 
Тепер залишається додати в плов води (на 1 склянку рису - 2 склянки води), додати ще при необхідності солі і спеції за бажанням. Я спеції не додають, вкладаю тільки лавровий лист для аромату. Доводжу воду до кипіння. 
Потім прикриваю казан кришкою і на середньому вогні доводжу плов до готовності, поки не вбереться в рис вся вода. Це займає приблизно 15-25 хвилин. Далі можна (не відкриваючи кришку) вогонь зменшити на мінімум, і потримати плов ще протягом 10-15 хвилин. Знизу рис, овочі і м'ясо підсмажаться. 
Як час приготування плову закінчилося, відкриваємо кришку і перевіряємо за допомогою лопатки, чи вся пішла рідина. Я це роблю так: просто в центрі проколюю лопаткою рис до дна. Якщо рідини немає - плов готовий. Його можна трохи перемішати і зробити гіркою і знову прикрити кришкою, зверху я накриваю плов на 20-30 хвилин ковдрою або рушниками. Даю йому трохи настоятися і тільки потім розкладаю по тарілочках. 
Смачний, ароматний домашній плов з куркою виходить завжди шикарним. Всі домашні залишилися ситі і задоволені. Приємного Всім апетиту бажає Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!
