- Мексиканський суп Тортілья
- Сочевичний карі зі Шрі-Ланки
- Луїзіанський Гамбо з Америки
- Французький сирний суп
- іспанське Гаспачо
- Інтернаціональний суп - курка з рисом
- минестроне
- італійський весільний
Добрий день. Якщо ви або ваша сім'я поважає перша страва або навіть зовсім не може без нього обходитися, то скористайтеся цією збіркою. Це дуже смачні супи. Рецепти супів в картинках з усього світу допоможуть вам урізноманітнити домашнє меню і догодити свою сім'ю.
Мексиканський суп Тортілья
Не плутайте з коржем тортилья. Родина тортилья супу - Мексика. Завдяки своєму чудовому аромату і насиченому смаку, а також простоті приготування він набув популярності в багатьох країнах світу. Існує безліч варіантів приготування супу.
Сочевичний карі зі Шрі-Ланки
Рис і каррі - це найпопулярніша страва в Шрі-Ланці. На відміну від Індії, чия кухня рясніє безліччю різноманітних рецептів, ланкійці кожен день віддають перевагу каррі.
Каррі їдять на сніданок, на обід і вечерю. Звичайно, жителі Шрі-Ланки знають і вміють готувати чимало індійських страв, також популярна китайська кухня . Незважаючи на це, каррі вже довгий час залишається основою ланкійської життя.
Найпопулярніше каррі в Шрі-Ланці - це чечевичное каррі (дал). Бобові містять багато білка, близько 25 гр. на 100 гр. сочевиці. Таке блюдо виходить дуже ситним.
Звичайно, каррі з сочевиці цінується не тільки своєю поживністю. Смак бобових, відварених в густому кокосовому молоці зі спеціями вражає! І ви можете переконатися в цьому самі.
Луїзіанський Гамбо з Америки
Візитна картка штату Луїзіана - навариста юшка гамбо. Блюдо з'явилося в XVIII столітті під впливом змішування різних кулінарних традицій. Гамбо - це густий суп, за своєю консистенцією нагадує рагу.
Загалом, рецепт його приготування виглядає приблизно так: варять бульйон, викладають в нього овочі, м'ясо і ковбаси або морепродуктами і загущают юшку соусом.
Читайте також
Як зварити смачний суп, якщо немає часу стояти на кухні
Зовсім випадково побачив в коментарях прохання розповісти, як зварити смачний суп ...
Французький сирний суп
Сирний суп - смачне і поживне перша страва, яке стане прекрасною альтернативою звичним супів. Основним компонентом такого супу є сир, але, звичайно, без додавання інших продуктів не обходиться.
Причому продукти можуть бути самими різними - овочі, м'ясо різних видів, риба або морепродукти, гриби та ін. Та й сир використовується різних сортів - твердий, м'який або плавлені сирки. Розплавлений в киплячій воді сир робить смак страви пікантним, а сам суп більш поживним.
Спробуйте зварити сирний суп і насолодитеся його особливим, ні з чим не порівнянним смаком і обов'язково почастуєте своїх близьких.
іспанське Гаспачо
Один з кращих рецептів для літа суп гаспачо. Іспанська суп гаспачо (gazpacho) - це справжня гордість народної іспанської кулінарії, готується просто, їсться швидко.
Класичний рецепт іспанського гаспачо включає в себе помідори, огірки, перець, часник і сіль. Підсумковий колір гаспачо залежить від кольору використовуваних інгредієнтів: червоний суп гаспачо, як на фото, виходить з червоних помідорів і перцю, жовті перці з помідорами зроблять гаспачо, відповідно, жовтим.
Якщо готувати різнокольорові інгредієнти дивлячись на колір (спочатку готуються всі зелені інгредієнти, потім червоні), то з різнокольорових пастоподібних одержані мас можна красиво задекорувати суп при подачі.
Читайте також
Хронодіета - харчування по годинах для схуднення
Як нам вже відомо, є безліч способів схуднути. І тут ми стикаємося з ...
Інтернаціональний суп - курка з рисом
А ось суп рисовий з куркою важко поділити, він не витратний і легкий в приготуванні, дуже смачний, ситний і корисний.
Також слід знати, що рис є засвоюваним злаком - 96%.
А для знаходяться на дієті, це блюдо стане просто знахідкою.
Воно надовго позбавляє від відчуття голоду, завдяки вмісту в рисі крохмалю, але при всьому цьому, воно низкокалорийно.
Калорійність рисового супу з куркою становить всього 35-45 калорій на 100 грам.
Рис здатний вбирати в себе деяку частину жиру, а також холестерину та інших шкідливих речовин.
минестроне
Незалежно від того, любите ви Італійську кухню або ставитеся до неї вельми спокійно, один раз в житті ви обов'язково повинні спробувати приготувати справжню італійську овочевий суп - Минестроне.
По-перше, це гарне блюдо, з красивою назвою і приголомшливо красивим смаком. По-друге, в тарілці такого супу ВСЬОГО 210 ккал, при тому, що користь його для організму і фігури практично не оценіма! Та й взагалі, повинен же ваша кохана людина нарешті визнати, що здорове харчування - це ніяке не «БЕЕЕЕ ...».
Минестроне дуже популярна страва в Італії. Ті, хто бував у Європі, напевно, звернули увагу, що ставлення до супів у європейців зовсім інше ніж у нас - російських. Якщо європейці хочуть чогось рідкого і гарячого, вони замовляють звичайний м'ясний бульйон.
А все так звані європейські супи - це ніби як і не супи, а скоріше пюре з тушкованих овочів. Ось і Минестроне не виняток. Це таке наваристий, протерті і трохи рідке рагу з великої кількості овочів.
Овочів, до речі, в класичному варіанті супу дійсно багато - не менше десяти різних видів. Додайте до цього бульйон з м'яса, бекону або птиці, сирну заправку, соус Песто і обов'язково не забудьте пасту. Отримаєте не суп - супіще !!! А адже саме так назва супу перекладається з італійської. Що сказати, оригінально ...
Якщо ви ставите собі за мету отримати смак такий же як в Італії, то розслабтеся. Справа в тому, що в кожному регіоні «чобітка» Минестроне готують по-своєму. Точно також як у нас - борщ або холодник. Тому сміливо експериментуйте зі складом.
Головне - дотримуйтеся загальних правил:
- Овочі потрібно обсмажувати, а потім гасити на повільному вогні, не поспішаючи. Запасіться терпінням і звільніть час. На все про все вам знадобиться 1,5-2 години.
- Овочі потрібно брати сезонні. Не біжіть за «хімічним» болгарським перцем посеред зими, а замініть його чимось більш корисним.
- У супі повинні бути присутніми якісь бобові - горох, нут, квасоля. Звичайно, краще свіжі, зелені.
- Частина овочів в супі повинна бути протер, частина - твердої.
- Макарони або пасту додаємо тільки твердих сортів, інакше вся корисність - коту під хвіст.
- Не скупіться на зелень - базилік, петрушка - чим більше, тим краще.
- Минестроне повинен бути густим. Чим різноманітніше овочі, які ви будете використовувати, тим краще. Нехай не 10, але 7 або 8 видів присутнім повинно.
італійський весільний
Дуже важко простежити походження італійського весільного супу точно. Цей суп варіант мінестроне з фрикадельками, був спочатку пов'язаний з весіллями. В Італії суп називають «Ministra maritata». Maritata - перекладається як шлюб, і багато істориків їжі вважають, що шлюб згаданий не випадково. Ще одна назва супу «Pignato grasso».
А може бути назва така, бо овочі та м'ясо «створені» один для одного?
