Складові:
- листя салату
- крутон (сухарики)
- м'ясо курки
- сир твердий (Пармезан)
- гриби мариновані
- майонез (або заправка для Цезаря)
Готується салат Цезар з грибами просто і за класичною схемою. Відрізняється від варіантів з капустою або сухариками тим, що додається ще один інгредієнт - гриби.
Листя салат рвемо на шматочки. Додаємо обсмажені шматочки курки і крутон (сухарики приготовані з Мякушко хліба). Рецепт приготування крутонов є в рецепті Цезаря з куркою .
листя салат + крутон + шматочки курки
Додаємо гриби. Для цього салат підійдуть гриби або мариновані або смажені. Просто варені гриби загубляться і будуть прісними.
додаємо гриби
Звичайно трьом сир Пармезан на дрібній тертці.
Заправляється салат однієї з заправок для Цезаря. Ви можете обрати:
- просто майонез (яка ідеально підходить до салату з креветками)
- заправку дієтичну з йогуртом
- гірчичну заправку для Цезаря з вареним жовтком.
салат Цезар з грибами
Як бонус, кілька рецептів салат Цезар в сучасній інтерпретації.
Салат Цезар з беконом і яйцями:
- бекон нарізати соломкою або кубиками і підсмажити на грилі в духовці.
- яйця відварити
- листя салат порвати великими шматками в тарілку.
- в тарілку на листя салат викласти шматки бекону
- додати сухарики (крутон)
- яйця розрізати на 6-8 частин і викласти красиво на тарілці
- посипати тертим пармезаном
- залити майонезом
- додати пару крапель Вустернского соусу
- все енергійно перемішати і подати на стіл
Салат Цезар марокканський:
- якщо у вас немає, потрібно приготувати пасту Харисса. У оливкова олія додаємо: червоний перець чилі, часник, сіль, кумін, коріндр. А потім змішуємо з перемолотим на блендері пюре з червоного солодкого перцю. Це спрощений і полегшений варіант харіссой, тому що в оригіналі червоний колір цього соусу надає тільки перець чилі, попередньо обсмажений в духовці. Дуже гаряча паста.
- готуємо соус. Змішуємо: 3 ст ложки пасти Харисса, сік 1 лимона, 1 ст ложка оливкової олії, 2 ст ложки межа і дрібно нарізана м'ята. Все це добре перемішуємо.
- в приготованому соусі обваляти шматки курячої грудки і запікати на грилі хвилин 20.
- листя салату порвати руками на тарілку.
- зверху покласти курячі шматки і крутон
- посипати натертим пармезаном
- залити густою сметаною.
Дуже смачно!
А для святкового столу можна приготувати ще один популярний салат: салат Гранатовий браслет . Рецепт хоча цей дуже смачний, але вимагає любові до гранатовим зерняткам)))
