Пожарський котлети хороші тим, що готуються з курячого фаршу - а значить багаті легкозасвоюваним білком, калорій містять мало. Рецепт в кулінарну скарбничку.
Пожарський котлети традиційно готують з курячого м'яса. Котлетки з курки багаті білком, який легко і повноцінно засвоюється. У них мало жиру і калорій. Вони хороші тим, що можуть бути присутніми в меню тих, що худнуть і хворих на діабет, виразку шлунка, гастрит. Правда, за умови, що приготовлені будуть на пару.
Всім іншим можна їсти котлети Пожарський в їх традиційному вигляді - коли вони підсмажені з двох сторін до апетитної хрусткої скоринки.
Що знадобиться для котлет Пожарський
Котлетки Пожарський з курячого фаршу в панірувальних сухарях
Складові:
- 500-700 г курячого фаршу;
- 4 ст. л. молока;
- 40 г вершкового масла;
- 2 ст. л. 20% вершків;
- 1 яйце;
- 2 скибочки білого хліба;
- 1 ст. л. мелених сухарів;
- спеції, зелень за смаком;
- масло для смаження - оливкова або соняшникова.
Як готувати котлети з курячого фаршу
Котлетки Пожарський вже зайняли гідне місце в нашій колекції страв російської кухні . Випробуйте рецепт в справі, він дуже скоро стане одним з ваших фаворитів.
- Розтопити вершкове масло в кухлик на малому вогні конфорки. Як охолоне, вмішати в курячий фарш разом зі спеціями і розмоченим в молоці білим хлібом.
- Цю масу пропустити через м'ясорубку. Після цього влити в фарш холодні вершки і гарненько вимішати, 3-4 рази відбити об дно миски.
- В окремій ємності збити яйце з дрібкою солі. В іншому посуді повинні знаходитися сухарі. З курячої маси зліпити овальні і плоскі знизу і зверху котлети. Кінці їх загострити.
- Кожну заготовку вмочити в яйце, потім в сухарі - і на гарячу сковороду з рослинним маслом. Пожарський котлети підсмажити до готовності. Як тільки утвориться рум'яна кірочка - можна викладати на блюдо зі свіжою зеленню. Смачного!
Відеорецепт приготування котлет з курячого фаршу. Варіацій може бути багато, але загальний зміст зберігається - це ті самі Пожарські котлетки.
пиріг Карпатка
- рецепт, вірменський плов з курагою. Корисні властивості гранатів , виробники гранатового вина , Подарунки та сувеніри з Ізраїлю . чим корисно лляна олія , секрет як вибрати натуральний какао , рецепт маринованого імбиру .
