Що приготувати на 23 лютого

Так повелося в Росії, що 23 лютого - День захисника Вітчизни став святом всіх чоловіків, не має значення, служили вони в армії чи ні. У цей день вшановують чоловіків, дарують їм сувеніри та подарунки, накривають святковий стіл. Чим порадувати коханого чоловіка і як накрити святковий стіл - цим питанням напередодні свята задається кожна жінка.

Найпростіше, що можна порадити - подарувати вранці подарунок, приготувати смачний сніданок, а ввечері зібрати всю родину, друзів або просто посидіти вдвох за святковим столом.
Що люблять чоловіки на сніданок? Сендвічі і бутерброди, гамбургери, хот доги, яєчню з беконом, омлет із зеленою цибулею, кава, чай. Напередодні можна запекти буженину, відварити мову, сальтисон, посолити рибу і з ними приготувати бутерброди. Можна м'ясо або рибу покласти на кусень хліба або розрізаної навпіл булочки, зверху покласти листовий салат, шматочок сиру і соус на основі майонезу і солоних огірочків, кетчупу і ріпчастої цибулі або вершків, лимонного соку і хрону. Можна підсмажити яєчню з беконом або сардельками, сосисками, шинкою, вареною ковбасою і подати на порційній сковороді, посипавши зеленню. До такої яєчні непогано подати пару ложок консервованого горошку. Як варіант бекон можна замінити скибочками помідорів.
Хорошим варіантів для сніданку буде омлет, запечений в духовці з зеленою цибулею або свіжим горошком. Можна покласти грінки або смажені гриби.
Можна просто зварити яйця так, як вважає за краще їх є чоловік - некруто, в мішечок або круто.
Якщо є час, можна посмажити оладки або млинці і подати їх зі згущеним молоком, солодким, густим йогуртом або джемом з ягід.
Кава заварити з кардамоном, чай той, який вважає за краще коханий чоловік або запропонувати на свій смак чай Фрізланд з вершками і льодяникової карамеллю, імбирний чай, трав'яний чай.
На початку сніданку непогано запропонувати свіжовичавлений сік - яблучний або апельсиновий або приготувати смузі на основі не жирного молока, йогурту, вівсяних пластівців і фруктів або ягід. Хороший сніданок, в невеликій кількості, але щільною підніме настрій і додасть сили на весь майбутній день.
На вечерю можна пропонувати все що завгодно, головне, щоб вечеря не був занадто пізно і затягнутим. Що віддають перевагу чоловіки на вечерю - м'ясо, а на святкову вечерю, звичайно, м'ясо, якщо тільки він не запеклий вегетаріанець. Немає нічого кращого, ніж взяти хороший яловичий стейк, змастити його олією, шльопнути на розпечений гриль або сковорідку, підсмажити, посипати сіллю, чорним перцем і тут же подати. Але можна поступити і простіше.
Страви з свинячих, яловичих, баранячих або телячих реберець в гострому соусі - саме брутальне блюдо. Замаринувати реберця на передодні в соусі з кетчупом, олією, часником, сумішшю перців і пряних трав, а потім засмажити в духовці, змащуючи залишками маринаду, можна в підсумку отримати приголомшливе блюдо. Соус для реберець можна подати з тих же інгредієнтів, що готувався маринад. Тут можна згадати про курячих крильцях і шашликах, приготованих в духовці, але якщо є досвід і можливість приготування, можна і на мангалі.
Однак, перш ніж приступити до м'яса, непогано подати який-небудь салат. Важкі сирно-м'ясні салати потихеньку відходять, їх витісняють більш легкі, але не менш смачні з великою кількістю зелені, листового салату, овочів. Відмінним варіантом буде салат «Цезар» і подібні до нього.
За основу слід взяти листовий салат і грінки, а доповнити за своїм смаком - скибочками смаженого м'яса, шинки, відвареного язика, запеченої риби, додати до цього трохи соковитих овочів - помідорів, огірків або перцю і завершити всю композицію додаванням смачного соусу на основі домашнього майонезу , сметани з часником або рослинного масла з соєвим соусом.
Замість салату можна запропонувати на закуску суп. Багато хто подумає, що суп це нудно, але є рецепт приголомшливого французького супу, а точніше бульйону - консоме, який жодного чоловіка не залишити байдужим. Рецептів консоме багато, в будь-який кухонної книзі французької кухні можна знайти рецепт на свій смак (консоме з телятини, з качки і ін). Щоб розкрити інтригу, можна в двох словах сказати так - це насичений і міцний, зварений на м'ясі бульйон, який очищають за допомогою білка і подають окремо від інших інгредієнтів. Консоме їдять в невеликих кількостях для збудження апетиту з гарніром із зелені, грінок, варених овочів, які подають окремо. Традиційно до консоме пропонують пиріжок з м'ясною начинкою.
До речі, про пиріжках. Якщо закуски подають легкими, у вигляді овочевого салату, ось тут можна подати закусочний пиріг з м'ясом, наприклад, киш Лорен з беконом або дріжджовий пиріг з м'ясом, а може бути курник з рубленого тесту. Головне не накидатися тільки на пироги, щоб не позбавити себе можливості спробувати другу страву.
В якості другої страви можна запропонувати пасту або лазанью з м'ясом, піцу, люля-кебаб, лагман, манти, пельмені або хінкалі.
Залишається місце для десерту? Можна спекти торт з великою кількістю шоколаду або подати морозиво - чоловіки великі ласуни.
Не варто забувати про напої, як алкогольні, так і безалкогольні. Можна приготувати збитень або медовуху, приготувати коктейлі.
Рецептів коктейлів на основі російської горілки дуже багато. Це всім відомий коктейль "Кривава Мері" з томатним соком, "Викрутка" з апельсиновим соком, "Червона птах" з журавлинним соком. Тільки не варто пропонувати коктейль Йорж, цю пекельну суміш придумали для вболівальників футболу і для святкового вечора він не підходить. Краще просто запропонувати легке пиво до вечері.
Святковий стіл слід накрити так, щоб підкреслити характер чоловічого свята. Звичайно, газетами застеляти стіл не варто, можна підібрати камуфляжну скатертину або захисного кольору. В крайньому випадку вибрати темно-зелені або темно-сині тони. Поставити на стіл білі тарілки без орнаментів, серветки з тематикою свята або на тон світліший скатертини і прозорі келихи. Можна розставити свічки, ось і все. Відмінним варіантом буде накрити стіл в кольорах російського прапора. Постелити синю скатертину, розставити білі тарілки, розкласти червоні серветки і перев'язати їх трибарвними стрічками. У такій же кольоровій гамі придбати свічки.

Наталія Петрова , Спеціально для Kulina.ru
Фото: © Depositphotos.com/@ photography33