На відміну від багатьох шанувальників супу Том ям, я ні разу не була в Таїланді. І це вже привід причепитися до мого варіанту приготування, адже навколо автентичності багатьох рецептів Том ям ведуться просто бої в інтернеті.)) Скажу так, я їла Том ям в декількох місцях, але є один ресторан, де мені він здається дуже смачним, ось приблизно до досягнення такого смаку я і прагнула. Також, наскільки я зрозуміла, цей суп має величезну кількість варіацій!
Ось, наприклад, що говорить Вікіпедія: «Буквально назва супу складається з двох тайських слів« тому »і« ям ». «Том» (ต้ม) дослівно перекладається як «варити» або «кип'ятити». «Ям» (ยำ) - тайський гострий салат. Таким чином, в Таїланді і Лаосі «тому ям» означає загальну назву гарячих кисло-гострих супів. Для більш точної назви в кінці додається вид м'яса або бульйону. «Том ям кай» - тому ям з куркою, «тому ям тхали» - тому ям з морепродуктами, «тому ям кай нам кхон» - тому ям з куркою на кокосовому молоці і так далі. »Так як до складу мого супу входять креветки і кокосове молоко, то для себе я визначила, що це «Том ям нам кхон». А взагалі, найголовніше-це величезна, непередаване задоволення, яке я відчувала від кожної з'їденої ложки. Я таке рідко пишу, так? Природна скромність не дає розхвалювати страви ... 🙂 Так, для мене цей суп вершина блаженства. Кисло-гострий, злегка солодкий, зігріваючий, пом'якшений кокосовим молоком, що виділяє апетитні аромати Азії ... Не знаю, для мене це правда дуже смачно!
Саме затруднітельное- купити всі продукти. Окремо в наших супермаркетах все не знайти, тому вихід-купити готовий набір. Я їх бачила в магазинах, але сама замовила в перевіреному інтернет-магазині. У наборі корінь галангала, багато Крачила, лемонграсс, лайм, чилі зелений і червоний, листочки окупант-лайма і довгий лист базиліка. Кокосове молоко зараз багато де можна знайти, з цим проблем не повинно виникнути.
Читати далі "
Я таке рідко пишу, так?
