Найбільшим постачальником вина на світовому ринку вже багато років є Франція. Площа її виноградників і обсяг виробленої продукції виражаються в астрономічних цифрах, а частка в загальному світовому експорті вина наближається до 20%. При цьому вражає і асортимент пропонованих споживачеві французьких вин: від бюджетних і простих до елітних, ціни на які перевершують усі межі розумного. Вина Франції поряд з її знаменитою високою кухнею служать причиною популярності гастрономічних та винних турів в цю країну, потрапити в які прагнуть в числі інших і російські громадяни.
Досягнення і національна гордість
Для багатьох людей поняття "Вина Франції" так само нерозривно пов'язане з цим європейською державою, як Ейфелева вежа, висока мода, мушкетери і 360 сортів місцевого сиру. Франція стала батьківщиною багатьох популярних і цінних сортів винограду, в числі яких Совіньон Блан і Шардоне, Сіра і Каберне Совіньон. Виноробні традиції, століттями створювані французами, поширилися по планеті, і метри французького виноробства працюють в інших країнах і навчають місцевих шанувальників старовинного ремесла особливим тонкощам і секретам.
Французи шанують вино не тільки як напій або статтю експорту, що приносить левову частку доходу в казну, а й як частина національної культури, предмет особливої гордості. Відкрився в Парижі Музей вина - тому підтвердження. Його експозиція користується особливою популярністю у туристів і самих парижан.
Про терруар
Поняття терруара ввели в виноробстві саме французи. Цим терміном позначається сукупність величезного числа факторів, що впливають на якість вина: від типу грунту і висоти виноградника над рівнем моря до крутизни схилу, де росте виноград, і напряму вітру в момент його дозрівання. Терруар позначений на етикетці кожної пляшки французького вина аж до вказівки типу винного льоху і породи деревини, яку застосовували при виготовленні бочок.
Чималу роль в якість і властивості вина грає регіон, де воно було вироблено. Всі вина Франції діляться на кілька груп залежно від регіону:
- Білі вина провінції Ельзас, які прийнято розливати в пляшки з довгою шийкою, що отримали назву "ельзасской флейти".
- Вина Божоле з винограду сорту Гаме.
- Найбільш великий з виробництва продукції контрольованого найменування регіон Бордо, вина якого з XIII століття успішно експортувалися до Англії. Саме тут проведена пляшка білого шато, ціна на яку на аукціоні склала позамежні по будь-якими мірками 200 тис. Євро.
Автор: ВОтпуск.ру
Дата публікації: 12.01.2015
