З Іспанії до Франції: Устриці, бари і трамвай Крістіана Лакруа

МАРШРУТ
ПРОТЯЖНІСТЬ ШЛЯХИ
ЧАС У ДОРОЗІ
БУЗІГ
МОНПЕЛЬЄ
ПОРТ-Лекат
АДРЕСА

Потік Weekenders by VW Polo - це туристичні гіди по шести європейським країнам, складені нашими співвітчизниками. Автори розкажуть про те, як здійснити захоплюючу подорож на автомобілі по Європі, відвідати масу нетривіальних пам'яток і вкластися всього в один уїк-енд.

Автори розкажуть про те, як здійснити захоплюючу подорож на автомобілі по Європі, відвідати масу нетривіальних пам'яток і вкластися всього в один уїк-енд

МАРШРУТ

ПРОТЯЖНІСТЬ ШЛЯХИ

ЧАС У ДОРОЗІ

Я страшенно люблю Європу за те, що виїхавши з одного міста в одній країні, через кілька годин можна запросто опинитися в іншому місті в зовсім іншій країні, з іншою культурою і традиціями, природою та архітектурою, людьми і мовою. Одна з переваг Барселони - в її розташуванні. Зараз я маю на увазі не клімат і Середземне море, а відстань від столиці Каталонії до французького кордону. Взагалі, поїздки на південь Франції дуже типові для каталонців, особливо для жителів Барселони - вся справа в тому, що частина цих французьких земель колись була Каталонією і там все ще говорять по-каталански.

Одна з причин, чому мене хвилює близькість Франції - це устриці. Звичайно, поїсти устриць можна і в Барселоні, але зовсім не за ті гроші, що пропонують французькі устричні ферми. Одна з найбільш найближчих знаходиться недалеко від Порт-Лекат, невеликого міста на півдні Франції. Дістатися до неї можна всього за два з половиною години. Тому якщо ваша мета - тільки устриці (а не Франція), то вирушайте прямо туди. Якщо ж вам хочеться об'єднати подорож за морськими делікатесами з поїздкою в якийсь симпатичний французьке містечко неподалік, то я пропоную відправитися в Монпельє, названий редакцією The New York Times "the French place to go in 2012» (про що вам повідомить кожна п'ята афіша в місті). Їхати трохи більше трьох годин, а по шляху якраз заїдете в друге і нібито головне устричне місце на півдні Франції - курортне містечко Бузіг, який розташований всього в 28 кілометрах від Монпельє. Ідеальний варіант, на мій погляд, - це об'єднати всі поїздки і поступити таким чином: з ранку п'ятниці або суботи виїхати з Барселони, гарненько поснідавши, щоб до обіду не перебивати апетит. Спочатку поїхати в Бузіг, опинитися там в районі години дня, зайти в один з ресторанів на узбережжі, замовити тацю устриць на льоду, пляшку крижаного білого вина і провести за цим бенкетом повних дві години. Потім прогулятися по місту, сісти в машину і поїхати в Монпельє - для того, щоб ввечері обійти найкращі місцеві бари та заночувати там. А на наступний день, поснідавши в одному з класичних французьких кафе, виїхати в сторону Іспанії, заїхати на зворотному шляху в Порт-Лекат, купити ящик устриць і продовжити устричний уїк-енд на одному з компаній Барселони пляжів. Якщо до душі такий план, то використовуйте цей гід повністю, але якщо здається, що все це аж занадто, то ділите його будь-яким зручним вам способом.

Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє

БУЗІГ

Відстань до Бузіга - близько 324 кілометрів, тому виїжджати краще вранці, в районі десяти. Через три з лишком години ви опинитеся в крихітній і дуже живописному селі Бузіг, яка славиться на всю Францію своїми устричними фермами. Поїдьте до узбережжя, залишайте машину і трохи пройдіть уздовж берега пішки, щоб з причалів побачити в лагуні довгі жердини, глибоко йдуть у воду. До них кріпляться спеціальні металеві сітки, звані пошамі, в яких молоді устриці дозрівають після збору в період розмноження. Це захищає їх від хижої морської зірки та від занесення мулом. Якщо ще не встигли зголодніти, а дивлячись на жердини, зацікавилися устричним промислом, то зайдіть спочатку в музей устриць (і мешканців всієї лагуни) Musée de l'étang de Thau , Який знаходиться тут же, на узбережжі. Це невеликий музей з постійною експозицією, де ви дізнаєтеся, з чого почалася культура вживання устриць в їжу, вивчіть анатомічна будова молюска, з'ясуйте незалежно від виду, дізнаєтеся про всі способи вирощування устриць і про те, як їх правильно їсти (якщо раптом ви їх ще не пробували і вирушили сюди якраз за цим), в загальному, з'ясуйте про устрицях все, що тільки можливо.

Тепер найголовніше. Місце для обіду. Швидше за все, ви встигнете помітити, що всі ресторани і кафе на березі пропонують дегустацію або спеціальні меню. Звичайно, можете вибрати будь-яку вподобану місце і залишитися там, тому що устриці у всіх ресторанах місцеві і ніякої різниці ви не відчуєте. Але якщо очі розбігаються і ви вже кілька хвилин ходите від місця до місця, порівнюєте ресторанні пропозиції і не можете визначитися, то йдіть в Chez La Tchepe. Ціни за дюжину тут починаються від шести євро. Пляшка домашнього білого коштує шість з половиною. Навіть якщо ви не знаєте французької, сміливо підходьте до прилавка, показуйте на вподобані устриці пальцем (краще замовити кілька різних сортів) і займайте столик на терасі. Приблизно через десять хвилин вам принесуть сяючий металевий піднос з відкритими перловими раковинами, лимони, оцет, масло, хліб і вино.

Якщо ви в перший раз дегустуєте устрицю - не чекайте дива. Я пам'ятаю, як я вперше її спробувала. Не буду описувати власні відчуття і асоціації, але скажу чесно, що, швидше за все, по-справжньому входити у смак ви почнете приблизно до п'ятої устриці. Як цього досягти: в першу чергу, ви повинні бути в хорошій компанії, в якій зможете поставитися до того, що відбувається з іронією. Взагалі-то, я маю на увазі самоіронію, тому що якщо найпершим бажанням буде устрицю негайно виплюнути, ви повинні зробити це і безтурботно розсміятися, а не переживати потім весь вечір. Друге. Це погода. Наприклад, я в гарну сонячну погоду набагато більше відкрита до всяких сумнівних авантюр, ніж в похмурий дощовий день, коли я хочу сидіти вдома з чашкою гарячого шоколаду, загорнувшись у плед. І по-третє, сувора послідовність дій. Спочатку сприскують устрицю лимонним соком, потім дуже акуратно виделкою відділяєте її ніжку від раковини. Переконавшись, що більше устрицю нічого не тримає, візьміть раковину однією рукою, а другий - келих з вином. Не дивіться на устрицю. Не думайте про те, що відбувається. Просто випийте її з раковини прямо разом з невеликою кількістю морської води, яка там буде, і відразу ж запийте ковтком вина. Все, можна видихати. Як я вже говорила, не чекайте дива відразу і не здавайтеся. Компанія, прекрасна погода і вино скоро зроблять свою, і устриці стануть вам даватися все легше, а потім ви їх полюбите так само, як і всі, хто оточує вас в кафе в цю хвилину.

Бузіг Бузіг Бузіг Бузіг Бузіг музей устиц Бузіг Chez La Tchepe Устриці в ресторані Chez La Tchepe Шлях в Монпельє Шлях в Монпельє Бузіг Бузіг Бузіг Бузіг Бузіг музей устиц Бузіг Chez La Tchepe Устриці в ресторані Chez La Tchepe Шлях в Монпельє Шлях в Монпельє

Бузіг Бузіг Бузіг Бузіг Бузіг музей устиц Бузіг Chez La Tchepe Устриці в ресторані Chez La Tchepe Шлях в Монпельє Шлях в Монпельє

МОНПЕЛЬЄ

Так як тут знаходиться один з найстаріших університетів Європи (в якому свого часу навчалися Нострадамус і Рабле), середній вік місцевого жителя - двадцять п'ять років. З огляду на студентські інтереси, тут дуже багато приємних кафе, ресторанів, барів, тобто з нічним життям все в порядку. Днем теж є чим зайнятися. Гуляючи по місту, сходите до Тріумфальної арки. Вона була споруджена з ініціативи губернатора де Брольи в 1693 році для того, щоб змінити старі міські ворота на щось більш помпезне типу паризьких воріт Сен-Дені. Арку отреставіровалі в 2003 році, і тепер на ній можна розглянути роботи Бертрана: чотири сцени-алегорії, що зображують скасування Нантського едикту, спорудження каналу дю Міді, взяття Монса і Намюра, а також самого Людовика в образі Геракла, коронованого богинею Вікторією і перемагає британського лева і імперського орла. Відразу за нею знаходиться парк, в якому місцеві жителі традиційно бігають, закохані парочки тримаються за руки, сім'ї розбивають пікніки, а студенти прогулюють заняття. В кінці парку буде видно потужний акведук, який дуже нагадує давньоримський. Насправді він був побудований в 1776 році за проектом Анрі Піто для того, щоб вирішити проблеми міста з водопостачанням. Якщо встигаєте до заходу сонця - сходіть в знаменитий ботанічний сад Монпельє, це найстаріший ботанічний сад Франції. Спочатку він був розбитий в 1593 році, щоб вирощувати трави, необхідні студентам медичного факультету, а зараз в саду встановлено більше десяти пам'ятників видатним медикам, наприклад Карлу Линнею. Головна площа міста - площа Театру комедії, в її центрі стоїть фонтан Три Грації, а навколо знаходяться оперний театр, найдорожчі готелі і кафе. Площа не так давно стала пішохідною, її перетинає тільки лінія трамвая, який розфарбував Крістіан Лакруа. Решта міські площі в центрі зовсім крихітні і якраз на них зосереджується нічне життя.

Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє

Повечеряти можна в ресторані Ma Primiere Cantine недалеко від префектури. Обстановка всередині дуже затишна - столи, стільці, комоди з дерева, квіти в пузатих вазах і домашня їжа, приготована з органічних продуктів. Обслуговування дуже швидке і уважне.

Пропустити перший келих йдіть в La Fabrik . Цей недавно відкрився бар знаходиться в ста метрах від площі Театру комедії. В основному залі стільці є тільки біля барної стійки, і всі вважають за краще весело товпитися у промислових бочок, службовців столами. У вихідні бувають концерти місцевих інді-груп, якщо немає - то просто голосно грає музика, а місцеві модники пританцьовують на вулиці.

Далі вирушайте в самий жвавий район Монпельє - Сен-Рош, де по вихідним натовпу юних нероб сидять на завішаних ліхтариками терасах, п'ють коктейлі і вино, і обговорюють найближчі перспективи самореалізації. На одній з вулиць допізна буде відкрито великий магазин секонд-хенду і вінтажу Hippy Market, продавщиці, швидше за все, будуть випивати з клієнтами прямо на вулиці, а продавці робити знижки усім вподобаним дівчатам.

Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє Монпельє

Якщо ви залишаєтеся в Монпельє всього на одну ніч, то не варто йти з цього району. Так і гуляйте по вузьких середньовічних вуличках з бару в бар, тільки не забудьте, що виїхати з готелю потрібно до 12:00.

Зупинитися можна в простому, але затишному Hôtel De La Comédie . Він знаходиться в п'яти хвилинах від головної міської площі, номери невеликі, але акуратні, і все з власною ванною, в готелі безкоштовний Wi-Fi, вранці накривають континентальний сніданок, а обідати і вечеряти чесно відправляють в кафе неподалік. Від 69 євро за двомісний номер.

Від 69 євро за двомісний номер

ПОРТ-Лекат

Так як найближча до кордону з Іспанією французька устрична ферма не має точної адреси, вбити його в навігатор не вийде. Побачивши поворот на Лекат, вам потрібно з'їхати з траси А9 (E15), проїхавши його, ви виїжджаєте на шосе D627 в сторону Порт-Лекат. Далі по вузькій дорозі уздовж лагуни, і хвилин через п'ять варто починати дивитися по сторонах. Ви побачите два ряди простеньких кафе, що стоять по обидва боки протоки, яка з'єднує море з озером. Під'їжджайте туди, паркуйте машину, і тут вже точно доведеться пройтися по кожній стороні, щоб знайти найвигідніші ціни. Якщо зголодніли, то не відмовляйте собі в задоволенні спробувати ті устриці, що збираєтеся купити з собою.

Після обіду в Chez La Tchepe місцеві молюски здадуться трохи дорожче, але пам'ятайте, що в ящик поміщається шість-сім кілограмів, це приблизно три з половиною дюжини устриць в залежності від обраного сорту. Краще брати устриці середнього розміру, ну або ті, що полюбилися більше за інших. Не забудьте відразу купити спеціальний ніж і попросіть навчити вас їм користуватися. Устрицю відкривати зовсім непросто, це потрібно робити, не пошкодивши стулки раковини і самого молюска. Обов'язково поясніть продавцю, що ви їдете в Барселону і дорога займе у вас близько двох годин. Тоді він подбає про те, щоб вони не зіпсувалися в дорозі: встановить спеціальним чином в ящику і покриє рятівним шаром льоду. Найважливіше - це щоб температура устриць не змінювалася, тому встигнути повернутися потрібно до того, як розтане лід. Не хвилюйтеся, до Барселони ви доїдете абсолютно спокійно, єдине але - обов'язково знайдіть щільний пакет, куди з ящика буде стікати вода, щоб не забруднити багажник. У холодильнику устриці можуть зберігатися ще близько п'яти днів, але якщо ви помітили, що вони самі відчинилися або погано пахнуть - викидайте відразу ж.

Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат Лекат