Один з майстер-класів проведе Юлія Міхалкова
У суботу, 17 березня, в Єкатеринбурзі пройде IV Фестиваль пісної кухні. Готувати страви будуть відомі екатерінбуржци (політики і громадські діячі), місцеві храми і монастирі, кухарі ресторанів і кафе. А оцінювати і вибирати найсмачніше блюдо буде професійне журі.
Тих, хто прийде, познайомлять з древніми рецептами монастирської кухні. За словами організаторів, в 2018 році проект приурочений до 150-річчя від дня народження Миколи II, останнього російського імператора, і присвячений темі «Пісні страви Царського столу».
Кулінари поділяться рецептами «царських» страв і секретами їх приготування. Так, гостям розкажуть і покажуть, як приготувати «Рис імператриці», «круту» гречану кашу на пару, печені яблука. Все, приготоване кухарями, можна буде продегустувати. Ще можна буде спробувати монастирські чаї і соління, а також взяти участь в майстер-класах з приготування пісних страв.
Екатерінбуржцам розкажуть і покажуть, як обідала царська сім'я
А актриса шоу «Уральські пельмені» Юлія Міхалкова покаже кулінарний майстер-клас.
- На фестивалі буде можливість придбати різноманітні пісні продукти: соління, гриби, ягоди, морепродукти, мед, халву, вироби народних промислів і багато іншого, - відзначають в єпархії.
Фестиваль пісної кухні пройде в Уральському центрі розвитку дизайну, вул. Горького, 4а. Час проведення: з 11:00 до 16:00. Урочиста церемонія відкриття розпочнеться о 12:00, її очолить митрополит Єкатеринбурзький і Верхотурський Кирило.
Організатори поділилися з читачами Е1.RU одним з рецептів:
Салат з картоплі з грибами і крабами на 4 порції
Інгредієнти (вага нетто): картопля 500 г, перець 120 г, краби консервовані 160 г, гриби 72 (відварених 52) шт., Маслини 120 г, перець чорний 0,12 г, олія оливкова 120 мл, лимонний сік 50 мл.
Спосіб приготування: картоплю зварити в мундирі, очистити від шкірки і нарізати скибочками. Солодкий зелений або червоний перець зварити і нарізати соломкою. Консервовані краби нарізати дрібно кубиками. Гриби почистити, вимити, відварити і нарізати скибочками. Картопля, перець посипати чорним перцем і сіллю, викласти в салатник. Додати маслини без кісточок. Все ретельно перемішати.
Приготований салат заправити салатною заправкою, що складається з оливкового масла і соку лимона, покласти гриби і знову перемішати. Готовий салат укласти гіркою, прикрасити свіжою зеленню.
Текст: Анастасія МОСКВІНА
Фото: Екатеринбургская єпархія
