The article has been automatically translated into English by Google Translate from Russian and has not been edited. 
Фото: Depositphotos
Зросла популярність авокадо привела до того, що виручка від продажу цього овоча більше, ніж від марихуани.
як пише "Секрет фірми" , Середньостатистичний американець з'їдає за рік в 2 рази більше авокадо, ніж 10 років тому: 2,7 кг в 2015 році проти 1,3 кг в 2006-му. Імпорт цих фруктів з 2000 року виріс в 73 рази, перевищивши 700 млн тонн на рік. Британці в 2015 році витратили $ 187 млн на покупку авокадо, а в Китаї в 2015 році імпорт зріс на 250%. Ще 3 роки тому Китай взагалі не імпортував цей овоч, зараз же щотижня в порти прибувають 33 контейнера.
Раніше авокадо називали «зеленим золотом» через його корисних властивостей, тепер - тому що не кожен може собі його дозволити. У США 10-кілограмовий ящик сорти Hass коштує майже $ 30 - проти $ 14 роком раніше.
Мода на здорове харчування
Такою популярністю авокадо зобов'язаний модою на Суперфуд, тобто на продукти з високим вмістом білка, корисних кислот і вітамінів. як пише Vogue , Авокадо дуже корисний: відмінне джерело мононенасичених жирних кислот (які іноді називають «здоровими жирами»), - вони, в свою чергу, здатні знизити рівень холестерину і ризик серцевих захворювань. Овоч і правда містить величезну кількість клітковини (сприяє здоровому травленню і зменшує викиди цукру в кров, через що ви відчуваєте голод), білка, калію (для підтримки низького тиску крові) і фолату (він бере участь в синтезі і регенерації ДНК). Додатково до цього плоди авокадо можуть похвалитися наявністю вітаміну Е (він бореться з вільними радикалами і відновлює пошкодження шкіри), вітаміну К (для згортання крові) і вітаміну С (необхідного для підтримки здоров'я клітин).
Половина великого авокадо містить 180 калорій і вважається одним з рекомендованих щоденних продуктів для вживання.
Любителями авокадо є такі знаменитості, як Кім Кардашьян або Гвінет Пелтроу. Після того, як зірка британського телебачення Найджела Лоусон в ефірі показала, як приготувати ідеальний тост, продажу тільки в супермаркетах мережі Waitrose виросли на 30%. А у Майлі Сайрус навіть на лівому тріцесе навіть є татуювання авокадо.
Популярність плода, чия назва походить від ацтекського ahuacatl (що в оригіналі означає «яєчка» - спасибі природі, в якій авокадо ростуть по дві штуки поруч і важко звисають з гілки), дійсно перетворюється на абсурд. Кожен день тільки в Instagram з'являється до 3 млн постів, присвячених авокадо - цілих, розрізаних навпіл, фотогенічно розкладених на безглютеновий хліб. І в це число ще не входить неймовірне число мемів на популярний зелений плід.
У минулому році в лондонській ресторанної мережі Pret A Manger гостей нагодували в цілому п'ятьма мільйонами авокадо: це в два з гаком рази більше, ніж в 2013 році.
Мафія і авокадо
Така популярність призвела до того, що торгівля авокадо стає більш прибутковим заняттям, ніж торгівля марихуаною. Що провокує безліч незаконних дій і призводить до того, що плантаціями авокадо керують мафіозі.
У США авокадо імпортують з 1980 року і в основному з Мексики, пише Hidden History . Мічоакан був єдиним мексиканським штатом, схваленим Міністерством сільського господарства США, для експорту авокадо в Америку. До 2010 року в Мічоакане виявилися зосереджені майже три чверті всіх плантацій в Мексиці і експортували близько 80% в США на суму понад $ 1 млрд на рік. Один гектар плантації генерував близько $ 100 тис.
У 2010 році в Мічоакане трапилася велика мафіозна розбирання в результаті якої переміг картель Templarios Caballeros ( «тамплієри-лицарі»), які очолили не тільки основні потоки наркотрафіку, але і оформили контроль над плантаціями авокадо. Через зв'язки у владі мафія отримала дані про кожного фермера, які вирощували авокадо в Мічоакане і приходили збирати «податок» від 1 до 10 центів за фунт авокадо або $ 100 за кожен гектар плантації. Тих хто не погоджувався платити викрадали, спалювали землю, вбивали членів сімей.
В останні роки, коли картель став потужнішим, він почав вимагати «податки» у місцевих пакувальних і судноплавних компаній, в тому числі що належать американським корпораціям. Іноді навіть місцеві муніципалітети віддають гроші з бюджету представникам картелю. За різними оцінками, тільки індустрія авокадо забезпечує Templarios не менше $ 150 млн в рік.
поганий урожай
Незважаючи на те, що Мексика - це найбільший постачальник авокадо, 80% врожаю мексиканці з'їдають самі. Решта 20% - половина світового експорту. Щоб тримати лідерство, в Мексиці під плантації незаконно вирубують соснові ліси.
92% мексиканських авокадо виробляє південно-західний штат Мічоакан. Зазвичай там ідеальні умови для вирощування цих фруктів, але не цієї весни, коли в регіоні періоди посухи змінювалися рясними дощами. В результаті нинішні ціни, за даними Bloomberg , Найвищі за останні 19 років.
Плантації авокадо є і в Каліфорнії. Але і місцевим фермерам цього року не пощастило: посуха і навала жуків-паразитів вполовину знизили врожайність. Інші великі виробники авокадо - Домініканська Республіка, Перу, Індонезія і Колумбія - в цьому році теж не можуть похвалитися гарними врожаями. Через це авокадове криза вражає все нові ринки.
У Новій Зеландії дефіцит призвів до сплеску магазинних крадіжок. Це сталося, коли вартість плода перевищила $ 4 за штуку.
Крім кризи врожаю, дорожнеча овоча також пояснюється високим споживанням води. У Чилі плантації авокадо висушують водні запаси всієї країни. Щоб виростити авокадо тільки для Великобританії, щорічно витрачається 25 млн куб. м. води - це 10 тис. олімпійських басейнів, підрахували в Global Food Security .
Тільки багаті бізнесмени можуть дозволити собі оренду дорогих дрилів для буріння суперглибокою свердловин, тому більшості доводиться задовольнятися ґрунтовими водами, запас яких практично вичерпаний. До того ж, на відміну від традиційних культур, саджанців авокадо до першого врожаю необхідно три роки уваги фермера. Додамо до цього високу сприйнятливість рослини до засух і хвороб і недовгу «продуктивність» - урожай вийде збирати не більше ніж 10 років, потім рослина гине.
Оскільки запаси води на планеті щорічно скорочуються, то вирощування авокадо перетворюється в дуже витратний процес, тому цілком ймовірно, що ціна на нього в майбутньому буде тільки зростати.
Проблема підвищеного попиту привела до того, що Світовий банк в Перу визначив області, де ще авокадо Hass може вирости найсмачнішим на планеті. І розробив програму підготовки ферм і фермерів до розведення авокадо. У Каліфорнії, наприклад, почали виводити сорт авокадо, якому для становлення ідеальним плодом потрібно було б менше води.
Читайте також на ForumDaily:
Країна сальси, кава і наркотиків: як живеться українцям в Колумбії
У Каліфорнії заарештовано злочинці за крадіжку авокадо на $ 300 тисяч
Маркетинговий хід: купи будинок і отримай річний запас тостів з авокадо
Рейтинг овочів і фруктів за вмістом в них пестицидів
10 товарів, які подешевшають в 2017 році
Хочете більше важливих і цікавих новин про життя в США і імміграції в Америку? Підписуйтесь на нашу сторінку в Facebook. Вибирайте опцію «Пріоритет в показі» - і читайте нас першими. І не забудьте підписатися на ForumDaily Woman - там вас чекає маса позитивної інформації.
