Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Як готувати млинці на воді без додавання яєць

  1. У чому різниця або знайди 3 відмінності?
  2. Переваги пісних млинців
  3. Готуємо тісто для млинців без яєць
  4. Випікаємо або перший млинець не завжди грудкою

Є багато страв, на приготування яких не потрібно витрачати багато часу, а впорається з завданням зможе навіть новачок. Наприклад, млинці - блюдо, яке користується популярністю не тільки під час Масляного тижня. Млинці можна приготувати з тесту на воді без яєць. Так-так, ви не помилилися! Як зробити млинці без яєць? У цій статті ми все докладно розповімо.

У чому різниця або знайди 3 відмінності?

За зовнішнім виглядом і смаковими характеристиками ці млинці (по-білоруськи їх називають налисники) практично не відрізняються від своїх «побратимів» - млинців на воді з яйцями або приготованих традиційним способом млинчиків на кефірі або молоці. Вони такі ж ажурні, круглі як «сонечка» і з хрусткою скоринкою, але у них є одна істотна перевага - їх можуть вживати люди з непереносимістю лактози, строгі вегетаріанці і дотримуються посту.

легкий рецепт приготування млинців на воді і доступність інгредієнтів роблять це блюдо фаворитом як серед досвідчених господинь, так і серед аматорів на кухні. Знаючи кілька секретів, зіпсувати такі млинці буде дуже складно.

Знаючи кілька секретів, зіпсувати такі млинці буде дуже складно

Отже, ви вже зрозуміли, що різниці в зовнішньому вигляді дієтичних і звичайних млинців немає. Тоді відзначимо всі факти, які свідчать про те, що пісні млинці все-таки варто приготувати.

Переваги пісних млинців

Економічність і доступність інгредієнтів блюда

Не потрібно вести з Занзібару сушену ніжку кажана - всі продукти можна купити в найближчому магазині за дуже доступними цінами.

У цієї страви практично немає «протипоказань»

Такі млинці можна вживати і алергікам і постять (крім людей, які страждають на целіакію - непереносимістю глютену).

Калорійність такого ласощі набагато нижче

Для порівняння, в млинці на воді в середньому міститься 90 ккал на 100 г готового продукту, а в звичайних, приготованих на молоці та яйцях, 230 ккал. Істотна різниця, чи не так?

Готуємо тісто для млинців без яєць

Озброюємося упевненістю в своїх силах, одягаємо обладунки (фартух цілком згодиться) і починаємо творити. Для успішного результату нам знадобиться:

вода 0,5 л Борошно 200-250 г Сіль 1 щіпка Цукор 2-3 ст. л. Сода харчова 2 г Оцет 1 ст. л. Масло вершкове або рослинне 6 ст. л. Куркума 1 щіпка

Для того щоб в тесті для млинців не утворювалося грудочок, скористаємося маленькою хитрістю:

У половину від потрібної норми рідини додаємо сіль, цукор, соду (попередньо погасивши оцтом), олія соняшникова або вершкове. Якщо використовуєте вершкове - розтопіть його. Всі інгредієнти ретельно перемішуємо до повного розчинення і всипаємо просіяне борошно.

Дуже смачні млинці виходять при змішуванні різних видів борошна. Якщо ви готуєте таке тісто вперше - візьміть 200 г пшеничного борошна і 50 г житнього. Таке співвідношення продуктів буде найкращим для першої проби «пера». Детальніше про приготування тіста для млинців можна прочитати тут .

Наступний етап - поступове додавання в суміш решти води. Тісто потрібно довести до консистенції густої сметани і залишити на півгодини - годину настоюватися, накривши кришкою або чистим рушником. Процес цей обов'язковий, адже якщо їм знехтувати, то млинці будуть рватися.

Випікаємо або перший млинець не завжди грудкою

Випікаємо або перший млинець не завжди грудкою

  1. Як зробити млинці на воді не тільки смачними, а й апетитними на вигляд? Справжнім тестом добре перемішуємо, насичуючи його киснем. Якщо тісто сильно густе - додаємо трохи води.
  2. Для випічки бажано використовувати спеціальну млинцеву сковороду з антипригарним покриттям. Якщо таким посудом ви ще не обзавелися - підійде стара бабусина чавунна сковорода. Прожарте на ній сіль, насипавши невеликим шаром, а потім протріть її сухою тканиною.
  3. Розігріваємо добре сковороду на вогні і трохи змащуємо її маслом. Ковшем набираємо потрібну кількість тіста і виливаємо його прямо в центр сковороди, повертаючи її в різні боки під невеликим кутом. Через 2 - 3 хвилини акуратно перевертаємо млинець, піддягаючи його лопаткою.
  4. Сам процес виготовлення займає всього 20-30 хвилин, не рахуючи часу на расстойку. З такої кількості тесту виходить в середньому 15-20 штук млинців, які можна використовувати, як самостійне блюдо. Готуємо начинку, звертаємо млинець конвертиком - закуска або десерт готові. В якості начинки можна використовувати овочі, сир або фрукти.

Ось таке смачне і апетитне частування можна приготувати з мінімального набору продуктів. І, не забувайте, що готувати потрібно на чистій кухні зі світлими думками. Ваші страви, приправлені любов'ю, обов'язково оцінять домашні.

Інші рецепти млинців

У чому різниця або знайди 3 відмінності?
Як зробити млинці без яєць?
У чому різниця або знайди 3 відмінності?
Істотна різниця, чи не так?

счетчик