Як смачно посмажити брокколі на сковороді

1. Правила обсмаження брокколі
2. Скільки смажити брокколі на сковороді
3. Як підготувати брокколі до смаження
4. Як смажиться брокколі
5. Смажена капуста брокколі з соєвим соусом
6. Смажена брокколі: рецепт на оливковій олії
7. Як смачно підсмажити брокколі в паніровці
8. складові
9. Як готується смажена брокколі в сухарях

Якими овочевими стравами урізноманітнити повсякденне кухню, особливо, якщо ви дотримуєтеся вегетаріанства або стежте за фігурою?

Можна, наприклад, дізнатися, як посмажити брокколі на сковороді, вивчивши і випробувавши на ділі кілька рецептів з цієї корисної капустою!

Дізнаємося, в чому полягає жарка аналога цвітної капусти, за якими правилами вона обсмажується, і чим приправляється для поліпшення смаку.

Правила обсмаження брокколі

Перш, ніж приступати до смаження капусти брокколі - надзвичайно корисного і смачного овоча, потрібно ознайомитися з правилами її приготування, щоб зберегти максимальну кількість мінералів і вітамінів. Наведемо основні правила такої готування:

Скільки смажити брокколі на сковороді

Обжарка капусти займає 5-20 хв. Це залежить від того, яку брокколі ви смажите - сиру або відварну, і наскільки товсті суцвіття і ніжки.

Якщо вона варена, то обсмажуємо її близько п'яти-десяти хвилин.

Якщо капуста свіжа, обсмажування займе більше часу. Однак не варто її сильно засмажувати, інакше вона втратить масу корисних речовин.

Як підготувати брокколі до смаження

Якщо капуста свіжа, то промиваємо її та поділяємо на суцвіття. При бажанні можна нарізати капустяне букетики шматочками.

Якщо брокколі заморожена, розморожувати її не потрібно: кладемо її в сковорідку відразу, і згодом обов'язково використовуємо приправи, так як у мороженої капусти слабкий смак.

Як смажиться брокколі

Зазвичай капуста смажиться так: розпалює сковороду з маслом, викладаємо брокколі, присмачуємо приправами і смажимо.

Блюдо вважається готовим, якщо капуста легко жується і при цьому кілька хрумтить. Смажена брокколі підходить до будь-яких страв з м'яса, макаронів, картоплі та може вживатися окремо, причому як гарячої, так і холодної.

Смажена капуста брокколі з соєвим соусом

складові

• Кілограм броколі;
• 2 ст.л. соєвого соусу;
• Ст.л. бальзамічного оцту;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• Пара часточок часнику;
• Щіпка кмину;
• Четвертинка перцю чилі;
• Трохи солі.

Як смачно посмажити брокколі на сковороді

Якщо немає часу на довгу підготовку, можна швидко посмажити брокколі і отримати дивно смачну підсмажену капусту. Запасаємося корисним продуктом і готуємо його за таким рецептом:

1. Промивши брокколі, поділяємо її на дрібні суцвіття. Ніжки відокремлюємо від суцвіть і ріжемо шматочками завдовжки 3 см.
2. Варимо капустяне сировину три хвилини в каструлі з підсоленою водою і відкидаємо на друшляк.
3. Обсмажуємо варену брокколі на сковорідці з маслом, додавши подрібнений чилі, роздавлений часник і кмин. Час смаження - 4 хв. на помірному вогні. Капуста готова, коли вона покриється підсмаженою скоринкою.

Виймаємо брокколі на блюдо, додаємо трішки бальзамічного укусу і соєвого соусу, і, перемішавши, ставимо на стіл.

до змісту ↑

Смажена брокколі: рецепт на оливковій олії

складові

• Капуста - 600 г;
• Оливкова олія;
• Трохи солі і улюблених приправ.

Як смажити брокколі на сковороді в оливковій олії

Якщо не хочеться морочитися з гарніром до м'яса або є бажання приготувати щось смажене, але легке, радимо посмажити брокколі, яку можна їсти навіть холодної. Смажимо її за такою рецептурою:

1. Поділяємо промиту капусту на дрібні суцвіття.
2. Розігріваємо сковорідку з оливковою олією. Якщо капуста свіжа, вливаємо трохи гарячої води, якщо морожена - кладемо відразу в масло, без розморожування.
3. Додаємо приправи і сіль, перемішуємо, закриваємо сковорідку і тушкуємо близько чверті години, поки не випарується вода.

Регулярно помішуючи, обсмажуємо брокколі без кришки на середньому вогні до отримання піджареної скоринки. При бажанні додаємо трохи цибулі і часнику тиск.

до змісту ↑

Як смачно підсмажити брокколі в паніровці

складові

до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок

Як готується смажена брокколі в сухарях

Цю капусту можна їсти в сирому, вареному, тушкованому і запеченому вигляді, але найсмачніше - смажена брокколі, особливо, якщо посмажити її в панірувальних сухарях. Щоб зробити брокколі в паніровці, слідуємо цим рецептом:

1. Промиваємо капусту і обробляв, на суцвіття. Якщо ніжки довгі, ріжемо їх шматочками.
2. Відварюємо капустяне сировину 3 хв. в каструльці з підсоленою водою.
3. Викладаємо брокколі в миску з крижаною водою, і через пару хвилин відкидаємо на друшляк для стікання води.
4. Гарненько обвалюють суцвіття і шматочки ніжок в сухарях для панірування.

Обсмажуємо в сковорідці з вершковим маслом протягом 10 хвилин, регулярно перемішуючи, і відразу подаємо до столу, де її за пару хвилин «зметуть» зголоднілі домочадці!

Отже, вам відомо, як посмажити брокколі на сковороді і нагодувати сім'ю дивно смачним блюдом. Спробуйте запропоновані рецепти, і ви побачите нудну на вигляд брокколі з іншого боку!