Де найсмачніша кухня в світі

1. ТОП 10 кращих з Європи:
2. ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в США:
3. ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в Азії:
4. ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в Центральній і Південній Америці:
5. ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в Південно Тихоокеанському регіоні:

Не тільки вдома і в улюбленому ресторані найсмачніше, де покуштувати вишуканості кухню і насолодитися кращими винами світу повідав міжнародний ТурПортал TripAdvisor , Який назвав переможців престижної премії «Вибір мандрівника - Кращі напрямки для гастрономічного туризму 2011» ( «Travelers 'Choice Food and Wine Destinations 2011»).

У 2011 році звання бути кращим містом з найсмачнішою кухнею в Європі туристи світу віддали Флоренції. У США кращим містом став Новий Орлеан, в Азії - Бангкок, в Центральній і Південній Америці - Буенос-Айрес, а в Південно Тихоокеанському регіоні найкращим визнали Мельбурн.

ТОП 10 кращих з Європи:

1. Флоренція, Італія

Самі флорентійці можуть посміятися над тим, що страви з місцевих продуктів вважаються кращими, тому що вони самі їдять їх століттями. Інгредієнти "смаку щастя" прості: оливкова олія холодного віджиму, боби, сир пекоріно романо, дичину і т. Д. - страви з них виходять чудові. Тосканські вина (наприклад, к'янті, Vino Nobile di Montepulciano і десертне вино Vin Santo) не менше прекрасні.

2. Париж, Франція
Ніхто не стане сперечатися, що кращі ресторани в світі знаходяться в Парижі. Але вся принадність Парижа в тому, що вам не обов'язково йти в незвичайний дорогий ресторан, щоб смачно поїсти ,. В руках французького шеф-кухаря звичайний сендвіч, наприклад крок-месьє (з шинкою, підсмаженої на грилі, і сиром), перетворюється в вишукані ласощі. А якщо ви цінуєте вино, приготуйтеся випробувати потрясіння при першому ж погляді на карту вин.

3. Рим, Італія
Якщо ви збираєтеся в Рим, можете захопити з собою штани з еластичним поясом, так як традиційна римська кухня включає досить рясні страви. Спробуйте Філетто-де-Баккала (холодне смажене філе), пасту Качо-е-пепе (з сиром пекоріно романо і чорним перцем), пасту карбонара (з яйцями, беконом і сиром) або карчофі-алла-Джудія (смажені артишоки). Крім того, Рим виявиться раєм для всіх, хто любить дешеву рибу.

4. Сорренто, Італія
Якщо ви сидите в ресторані з видом на приголомшливе узбережжі Амальфі, то зовсім необов'язково відриватися від споглядання цього видовища, щоб прочитати меню. Просто скажіть офіціантові, що хочете ньокки алла сорентіно (ньокки в звичайному томатному соусі з сиром моцарелла) і свіжі морепродукти: незалежно від того, що саме вам подадуть, це буде чудово. І доповніть цю пишність склянкою лікеру лимончелло.

5. Йорк, Англія
У ресторанах Йорка можна знайти щось набагато більше, ніж йоркширський пудинг. Вірніше, тут є традиційні кафе-кондитерські та паби, але ви зможете також знайти ресторани, що спеціалізуються на кухнях різних країн (Таїланд, Індія, Пакистан і т. Д.), І модні гастропаби. Хочете пити? Спробуйте замовити пінту місцевого гіркого або імбирного пива (останнє, до речі кажучи, було винайдено саме тут).

6. Сієна, Італія
У Сієні ви знайдете казкові страви Тоскани. Більш того, більшість туристів приїжджають сюди на один день, тому вечорами ресторани не переповнені. Спробуйте Пічі (паста, схожа на спагетті), ріболітту (суп з хліба і квасолі) і панфорте, традиційне різдвяне частування, яке тепер можна спробувати в будь-який час року. Якщо ви хочете заощадити, замовте домашнє червоне вино. Швидше за все, це буде к'янті - і, швидше за все, воно буде чудово.

7. Болонья, Італія
Зараз же викиньте з голови думку про ковбасу (і все інше, про що говорять у рекламних роликах): кухня Болоньї набагато більш вишукана. Тут ви знайдете ресторани будь-якого цінового рівня, де подають просто чудові італійські страви. Спробуйте тортеллини-аль-бродо (паста з фаршем в м'ясному бульйоні), мортаделлу (напівкопчена ковбаса) або тальятелле-аль-рагу (широка локшина в м'ясному соусі).

8. Сан-Себастьян, Іспанія
У Сан-Себастьяні вас очікують тапас, тапас і ще раз тапас. Місцева шинка (як і свіжі морепродукти) відома своїм незмінно відмінною якістю, але якщо ви побачите в меню щось незвичайне, не бійтеся пробувати - це древнє місто придбав популярність також за рахунок ультрасучасної молекулярної гастрономії.

9. Барселона, Іспанія
Барселона - місто мрії для гурмана. З одного боку, Вам запропонують страви традиційної каталонської кухні: спробуйте сарсуелу (блюдо з морепродуктів) або блюдо фідеуа (схоже на паелью, тільки з локшиною замість рису). З іншого боку, ви будете не дуже далеко від знаменитого в минулому El Bulli, де під впливом Адріатичних віянь багато шеф-кухаря почали експериментувати з молекулярної гастрономією. Або просто купите місцеві страви на жвавому ринку Ла-Бокерія (La Boqueria), візьміть пляшку кави і влаштуйте кращий пікнік у своєму житті.

10. Единбург, Шотландія
В чудовому центрі Единбурга розташовано безліч ресторанів. Чого б вам не захотілося - традиційної шотландської їжі (кому баранячий рубець?), Сучасних страв Індії, Таїланду або кухні фьюжн - все це ви легко зможете знайти тут.

ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в США:

1. Новий Орлеан, Луїзіана

Поснідати в Новому Орлеані щодо просто: йдете і купуєте пончики Беньє і каву з цукром. Однак на обід і вечерю вам буде запропоновано на вибір неймовірну кількість страв: від каджунськой і креольської кухонь і барбекю до кращих французьких страв, які тільки можна знайти за межами Франції.

2. Напа, Каліфорнія
Всі знають напу завдяки її винам: місто докладає всіх зусиль, щоб підтримати репутацію. Це рай для любителів вина. Тут можна цілими днями переходити з одного дегустаційного залу в інший. Тут також дуже добре розвинений ресторанний бізнес, і ви зможете знайти як першокласні ресторани з зірками Мішлен, так і крихітні місцеві бістро.

3. Чикаго, Іллінойс
У Чикаго є першокласні, відомі на весь світ ресторани, наприклад Alinea - храм молекулярної гастрономії, де ви можете виявити, що «... висмоктуєте желе з гібіскусу, кульки тапиоки і ванільний крем з сигари ...», як написав один з мандрівників TripAdvisor. Але Чикаго відомий ще і хот-догами, і замороженої піцою, яку залишається тільки розігріти. Коротше кажучи, незалежно від вашого бюджету це ідеальне місто для цінителів хорошої їжі.

4. Чарльстон, Південна Кароліна
Якщо ви скучили за домашньою їжею Півдня, вам пора їхати в Чарлстон. Спробуйте крабовий суп, смажені зелені помідори, бісквіти з шинкою, вафлі з кунжутом і не забудьте залишити місце для десерту. Безпрограшний варіант - будь-яку страву зі свіжими місцевими персиками.

5. Сан-Франциско, Каліфорнія
Сан-Франциско - це місто гурманів, в цьому немає ніякого сумніву. Відвідувачі можуть заглянути в Чайна-таун, влаштувати собі пішохідну екскурсію по місцях, де люблять бувати гурмани, витратитися на що-небудь з меню ресторану Restaurant Gary Danko (в даний момент - № 1 на TripAdvisor) або прогулятися по ринку Феррі-Білдінг (Ferry Building), пробуючи все підряд - що може бути краще?

6. Нью-Йорк, Нью-Йорк
Назвіть будь-яку страву - можете бути впевнені, що ви знайдете його в Нью-Йорку. Любителі смачно поїсти часто планують весь свій маршрут по Нью-Йорку, вибираючи в якості орієнтирів різні кафе і ресторани. Дим-сам в Чайна-тауні? Екскурсія по довколишніх ресторанах? Піца на вугіллі? Вечеря в нічному барі? Вибір за вами.

7. Саванна, Джорджія
Відвідайте Саванну, щоб спробувати чудове барбекю, креветки з вівсянкою, варений шпинат, устриці і багато, багато іншого. Кращою приправою до будь-якої страви стане тепле південне гостинність. Крім того, тут є безліч барів, як і годиться місту, в якому є коледж.

8. Санта-Фе, Нью-Мексико
Сподіваємося, що ви любите перець чилі, оскільки в Санта-Фе він буде зустрічатися вам постійно (як зелений, так і червоний). Щоб познайомитися з кухнею Нью-Мексико, спробуйте посол (гостре м'ясо) і сопапільі (смажена випічка, може бути гострою або солодкої).

9. Лас-Вегас, Невада
Подумайте про що-небудь ще, крім дешевих забігайлівок типу «все-що-ви-можете-з'їсти». У наші дні в найсучасніших казино Лас-Вегаса ви зможете знайти ресторани з кращими шеф-кухарями світу. Тут також є безліч закладів старої школи, де ви можете замовити стейк, і маса місць, де можна поснідати. Зрештою, якщо ви всю ніч грали в блек-джек, вам потрібно десь підкріпити сили, вірно?

10. Ешвілл, Північна Кароліна
Якщо ви захоплюєтеся дегустацією місцевих страв і прагнете підтримати сільське господарство, їдьте в Ешвіль - і їжте, їжте, їжте ... У цьому місті з населенням менше 100 000 чоловік знаходиться 17 сільськогосподарських ринків, а місцеві ресторани з задоволенням купують сезонні продукти. І не забудьте відвідати місцеві міні-пивоварні.

ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в Азії:

1. Бангкок, Таїланд

Бангкок славиться своїми ресторанами світового класу і нічними клубами. Тут вам запропонують на вибір страви різних кухонь світу - від традиційної рисової локшини пад-тай до більш екзотичних делікатесів типу смажених комах. Ви також зможете спробувати відомі на весь світ тайські сорти пива, наприклад «Сінгха» (Singha) і «Чанг» (Chang).

2. Гонконг, Китай
Гонконг - це чудове місто для гурмана, що шукає пригод. Підійдіть до вуличного торговця, щоб спробувати рибні кульки або різко пахне сир тофу. У пекарнях пропонують "пироги дружини" (lou po beng) ананасові булочки і яєчні тістечка. В останні роки з'явилися різні бари, де подають устриці і вино. Їх особливо багато в районі Цім-Ша-Цуй.

3. Семіньяк, Індонезія
Семіньяк може похвалитися ресторанами світового класу, які виділяються на тлі інших аналогічних закладів Балі. (Тому ціни тут можуть бути трохи вище, ніж в інших частинах острова.) Місто постійно приймає гостей з різних країн світу: це позначається і на асортименті блюд Семіньяк. Тут ви знайдете першокласні французькі бістро, італійські тратторії і грецькі таверни, що стоять поруч з самобутніми кіосками, що торгують локшиною, і традиційними індонезійськими ресторанами.

4. Сінгапур, Сінгапур
У ресторанах Сінгапуру переважають національні малайзійські і китайські страви, але в основу місцевої кухні також лягли традиційні страви Індії, Індонезії, Таїланду, Філіппін і колоніальної Британії. Тому не дивуйтеся, виявивши незвичайні поєднання, наприклад китайські страви, приправлені індійськими спеціями, або англійські пироги з начинкою з креветок з перанаканскімі приправами.

5. Саппоро, Японія
Серед гурманів Саппоро, швидше за все, славиться як місце, де винайшли місо-рамен. Тут ви знайдете цілі вулиці з рядами ресторанів, де готують рамен, і навіть тематичний парк Sapporo Ramen Republic, присвячений цій скромній локшині. Саппоро також спеціалізується на вишукано простих стравах з морепродуктів, а один з фірмових рецептів тут - барбекю з баранини, яке називається «Чингісхан». З напоїв - місцеві сорти пива, наприклад «Асахі» (Asahi), «Кірін» (Kirin) і, звичайно, «Саппоро» (Sapporo).

6. Хойан, В'єтнам
Кухню Хойа можна назвати щедрою і за смаковими відчуттями, і за зовнішнім виглядом. Наплив туристів із Заходу привів до зсуву ресторанної діяльності в бік кухні фьюжн, але тут як і раніше легко знайти традиційні в'єтнамські страви - као-Лау, білу троянду, смажені галушки і суп мі-Куанг, що радують і кількістю, і смаком. І не забудьте спробувати хрусткі смажені коржики Банха-ксео.

7. Кіото, Японія
Кіото - одне з тих міст, де можна спробувати кращі страви Японії. Його стародавні традиції створювалися на основі етикету імператорського двору, кодексу самураїв, монастирських традицій і правил чайної церемонії. Ті шеф-кухаря, які люблять експериментувати, почали готувати страви кухні фьюжн, об'єднуючи традиційну кухню ріорі і західні кулінарні віяння.

8. Сеул, Південна Корея
Поїдання локшини на жвавій вулиці пліч-о-пліч з місцевими жителями або схиляння колін під час пишної чайної церемонії - прийом їжі в Сеулі не просто сніданок, обід або вечерю, це дотик до самої культури. Багато з характерних для Сеула страв народилися при дворі імператора, тому їх готують, суворо дотримуючись вимог до якості їжі і естетичним нормам.

9. Осака, Японія
Осаку довго час називали «kuidaore no machi», що в дослівному перекладі означає «місто, де можна їсти до безпам'ятства». На те була вагома причина. Осака - місто, де розквітає культура кулінарії; вона славиться не тільки якістю використовуваних інгредієнтів, а й незвичністю і навіть екстравагантністю сервіровки страв. Тут ви знайдете яскраві ресторанні дворики депачіка, станції продажу обідів в упаковці, кіоски з локшиною, а також великі ресторани. Завершити обід або вечерю ви можете саке, звареним в цьому ж регіоні.

10. Самуї, Таїланд
Ким би ви не були - скромним цінителем смачної їжі або шукачем кулінарних пригод - голодним на цьому приголомшливому тайському острові ви не залишитеся. Самуї може запропонувати що завгодно на будь-який смак і по будь-якій ціні: все буде дуже смачно, а на додачу ви зможете насолодитися прекрасними видами. Крім традиційних тайських страв, наприклад зеленого каррі і екзотичних делікатесів начебто зажарених до хрускоту черв'яків, ви знайдете тут піцерії, закусочні і ресторани, де подають страви з морепродуктів.

ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в Центральній і Південній Америці:

1. Буенос-Айрес, Аргентина

Меню Буенос-Айреса - м'ясо, м'ясо і ще раз м'ясо. Аргентинська яловичина відома на весь світ: місцеві шеф-кухарі використовують її для приготування безлічі чудових страв. Завітайте до ресторану-ширяв і спробуйте стейки з гриля або, якщо зважитеся, нирки, кишки і Морсільо (кров'янку). Гурмани люблять ходити в численні приватні ресторани, де шеф-кухаря складають унікальні меню для невеликих груп обраних цінителів їжі.

2. Куйо, Аргентина
Більшість вин Аргентини виробляються в гірському регіоні Куйо, і цінителі вин, які відвідали його, знову прагнуть туди. Неважливо, замовите ви екскурсію або поїдете самі (деякі мандрівники рекомендують взяти напрокат велосипед) - ви обов'язково повернетеся з дивовижними враженнями і, можливо, з новим коханим мальбек.

3. Ліма, Перу
Якщо ви хочете їсти те саме, що і місцеві жителі (і не боїтеся спробувати внутрішні органи тварин), то вулична їжа в Лімі переверне вашу свідомість. Серед усього іншого ви можете спробувати андское асорті (шашлички з яловичого серця), пансіту (рубець), а також всі види пиріжків емпанадас. На солодке можете замовити Альфахорес, печиво з карамеллю, або класичну комбінацію гарячого шоколаду і чуррос.

4. Барілош, Аргентина
Магазини шоколаду для Сан-Карлос-де-Барілоче - це те ж саме, що паби для Дубліна. Що може бути краще, ніж провести цілий день, пробуючи солодощі в пошуках ідеальної цукерки? І, що дивно в Аргентині, багато ресторанів спеціалізуються на м'ясних стравах: спробуйте дичину з Патагонії.

5. Сантьяго, Чилі
Ще кілька років тому про ресторанний бізнес Сантьяго не варто й згадувати, але зараз він розвиває жваву діяльність. Можна сміливо радити гурманам відвідати це місце. В меню часто зустрічаються свіжі морепродукти. Будь-яке їх поєднання напевно буде чудовим. До їжі ви можете замовити піско-Савур (легкий коктейль, який люблять місцеві жителі) або стакан чилійського вина. Любителі вина можуть також відправитися на екскурсію в довколишні виноградники.

6. Куско, Перу
Любителі незвичайних страв отримають справжнє задоволення в Куско. Відвідайте пікантеріі і Чичеров, щоб спробувати кращі місцеві страви та напої, в тому числі чичу - кукурудзяний напій, одержуваний шляхом бродіння. Якщо ви приїдете під час свята Тіла і Крові Христових, спробуйте чіріучу, холодна страва з кукурудзи, сиру, яєць, ковбаси, курки, морських водоростей, ікри і (готові?) Смаженої морської свинки.

7. Картагена, Колумбія
Ця рибальське село набуває все більшої популярності у любителів смачно поїсти. Місцеві шеф-кухаря прекрасно вміють поводитися з морепродуктами (місцевий севиче - це завжди безпрограшний варіант) і тропічними фруктами (арроз-кон-коко, рис з кокосовим молоком - неймовірно смачний гарнір). Кафе славляться відмінною випічкою.

8. Богота, Колумбія
У Боготі є дещо, що вам неодмінно треба спробувати: це шоколадний сантаференьо - місцева версія гарячого шоколаду. Вам подадуть чашку обжигающе гарячого шоколаду з скибкою сиру. Ви опускаєте сир в напій, сир плавиться; потім треба їсти сир ложкою і пити шоколад. Ще одне дивовижне місцеве блюдо - ахіако, крем-суп з куркою, картоплею і кукурудзою.

9. Ріо-де-Жанейро, Бразилія
Збираючись в Ріо-де-Жанейро, не забудьте прихопити свій апетит! Всім, хто любить соковитий стейк, сподобається відвідування чурраскаріі - справжнього бразильського ресторану, що спеціалізується на м'ясі і морепродуктах, де ви можете замовити стільки, скільки зможете з'їсти. Фейжоада, до складу якої входять чорна квасоля і в'ялена яловичина - це національне бразильське блюдо, і його варто пошукати в ресторанах (в деяких місцях його подають тільки по суботах). А після довгого дня на пляжі немає нічого кращого крижаного пива з крихітного ботеко.

10. Панама-Сіті, Панама
Якість морепродуктів в Панамі поза конкуренцією - адже шеф-кухаря мають можливість вибрати найкраще з улову Атлантичного і Тихого океанів. Спробуйте панамське севиче, приготоване з риби, соку лайма, цибулі та селери з додаванням пекучого перцю. Ще одне місцеве блюдо - санкочо (тушкована курка з Тапіока і бататом).

ТОП 10 кращих напрямків для гастрономічного туризму в Південно Тихоокеанському регіоні:

1. Мельбурн, Австралія

Ви можете спробувати страви різних країн світу, не виїжджаючи з Мельбурна. Неважливо, що ви шукаєте - кращі рецепти сучасної австралійської кухні, класичні грецькі страви або справжню тайську їжу. Все це знайдеться тут. І не будемо забувати про вино. У ресторанах подають вина з кращих врожаїв Австралії, але чому б не познайомитися з виноградними лозами ближче? Багато знаменитих виноградники знаходяться всього в декількох хвилинах їзди від міста.

2. Сідней, Австралія
Вишуканих ресторанів ви тут не знайдете - тільки яскраві, веселі і невибагливі закладу. Шеф-кухарі люблять експериментувати з місцевими інгредієнтами (включаючи чудових молюсків), часто додаючи азіатські приправи. Крім того, ви знайдете ряд барів, де вам запропонують смачні і незвичайні коктейлі. Але не їдьте, що не відвідавши кафе Harry's Café de Wheels і не спробувавши м'ясний пиріг! Мандрівники стверджують, що зайти туди потрібно обов'язково.

3. Квінстаун, Нова Зеландія
Квінстаун - це улюблене місце шукачів екстремальних пригод, а його кухня цілком відповідає репутації міста. Постарайтеся нагуляти апетит - адже вам запропонують будь-які види дичини, а також місцеву баранину і яловичину. Запити все це ви зможете новозеландськими винами або пивом місцевого виробництва.

4. Окленд, Нова Зеландія
Не дивно, що гурмани і любителі вин люблять приїжджати в Окленд. У ресторанах міста перевага віддається місцевим інгредієнтів, зокрема, свіжим морепродуктам, які готуються за рецептами полинезийской кухні. Добравшись на поромі до острова Вайхеке, ви зможете продегустувати добірні вина з кращих виноградників.

5. Крайстчерч, Нова Зеландія
Якщо ви погано уявляєте собі різницю між кухнями Бірми і Бангладешу, ви можете дізнатися більше в Крайстчерчі. У першокласних ресторанах можна знайти страви будь-якої країни світу. І оскільки Нова Зеландія в основному асоціюється з м'ясними стравами, вегетаріанцям варто взяти на замітку - в місті є всього два ресторани спеціалізуються на вегетаріанської кухні.

6. Веллінгтон, Нова Зеландія
У Веллінгтоні ви не знайдете вишуканих страв для гурманів - тільки безліч звичайних ресторанів, де подають чудові страви з сезонних продуктів. Більш того, в околицях міста знаходиться декілька знаменитих виноградників Нової Зеландії. Ви просто зобов'язані з'їздити на один день в Мартінборо.

7. Серферс-Парадайз, Австралія
Як можна зрозуміти з назви, Серферс-Парадайз (Рай серферів) найбільше відомий як пляжний курорт. Однак тут ще є безліч ресторанів і барів. Тут прекрасно готують суші, є класичні страви італійської кухні, тайська їжа і багато іншого, а в більшості кафе і ресторанів ви можете поїсти на відкритій терасі.

8. Брісбен, Австралія
У січні 2011 року Брісбен сильно постраждав від повені. Багато ресторанів були зруйновані, і, по правді кажучи, деякі все ще відновлюються. Однак мандрівники вважають, що в місті все ж можна спробувати фантастичні страви. Гурманам особливо припаде до смаку відвідання одного з численних брісбенскіх фестивалів їжі і вина.

9. Перт, Австралія
У Перті ви знайдете смачні морепродукти (спробуйте мандурского краба) і безліч національних страв різних країн світу. Гурманам обов'язково сподобається прогулянка по жвавому торговому району Фрімантл-Маркетс (Fremantle Markets). Місцеві сорти пива прекрасні, але якщо вам хочеться випити стаканчик шираза, врахуйте: неподалік розташований виноробний регіон Австралії - Суон-Веллі (Swan Valley).

10. Кернс, Австралія
Сучасні австралійські блюда ... чураскарія ... морозиво ... особливі страви кубинської кухні ... все це і багато іншого ви зможете знайти в Кернсі. Місто знаходиться на узбережжі, тому (як і слід було очікувати) морепродукти тут виняткової якості, до того ж з багатьох прибережних ресторанів і барів відкриваються приголомшливі види.

Відзначимо, що всі призери були обрані на основі відгуків мільйонів туристів з усього світу.
далі - Найдорожчий кебаб в світі .