Стереотип про пиво як про невибагливому «напій для плебсу», негідну справжніх леді, настільки живучий тому, що йому вже дуже багато років. Коли в Середні століття люди почали масово стікатися в міста, виявилося, що чистої води на всіх не вистачає - і замінити її вдалося дешевому пиву. Аристократія пила вино, а напою на основі зернових, який варили в кожній таверні без всяких технологій, дісталося місце на столі простолюду. Приблизно така ж ситуація була в Радянському Союзі. У нас з радянських часів залишився стереотип, що людина, що п'є пінний напій, - це мужик в тільняшці, від якого несе солоною рибою. Тому що пиво було несмачне - настільки, що тільки ще більше несмачною рибою можна було перебити цей смак.
У той час, як радянські магазини розливного пива відкривалися щодня і наливали пінне в бідони, в США назрівала «пивна революція». Втомившись від засилля гігантів - корпорацій, які виробляють однакові нецікаві лагери, - пивовари-ентузіасти почали відкривати крафтового пивоварні, що спеціалізуються на дивному пиві. Експериментуючи з хмелем, американські фахівці вивели сорти, які пахли м'ятою, травами, цитрусами, екзотичними фруктами ... А потрібно сказати, що в пиві, згідно ще німецьким законом початку XVI століття, повинні бути тільки три компоненти: солод, хміль, вода (плюс «невидимий четвертий» - дріжджі). Коли пивовари отримали можливість експериментувати з компонентами, пінний напій став не менш цікавим, ніж вино. Додайте до цього терруарность ячменю, пшениці або жита - як з'ясувалося, грунт, на якій сходило зерно, має значення - і по-різному підготовлену воду. Не дивно, що офіційно зареєстрованих сортів пива зараз близько тисячі. Вже напевно і для дівчаток що-небудь знайдеться.
Коли мова заходить про пиво для жінок, найчастіше згадують і рекомендують фруктові сорти - наприклад, бельгійські: вишневий крик і малиновий фрамбуаз. Але не все так просто. По-перше, у кожної людини індивідуальний малюнок смакових сосочків, а значить, і переваг теж. По-друге, смак можна розвинути, це справа звички. Я зустрічав людей - і чоловіків, і жінок - які з подивом виявляли, що їм подобається смак хмелю, і починали знаходити в ньому різноманітні відтінки. Нарешті, в країнах з розвиненою пивний культурою є традиційно жіночі сорти. Скажімо, в Чехії темний Kozel - це дамський напій, якщо його замовить чоловік, на нього подивляться дивно.
Вибір пива залежить не тільки від смаків і настрою, а й від того, яку їжу ви плануєте їм запивати: традиційно елі, як більш легкі, вважаються «рибними» (але запивають їм благородну рибу - форель і сьомгу), а щільні лагери - « м'ясними ». Нарешті, важливо те, в якій компанії ви п'єте і як плануєте продовжити вечір. Пиво - напій соціальний, його завдання - працювати «комунікативної змазкою», розслабляти і полегшувати спілкування. Вечір в пабі може закінчитися набагато цікавіше вечері в винному барі. Може бути, саме тому чоловіки так намагаються залишити пиво на своїй території? Ну, а що б ваш вечір ніхто не зіпсував, ви можете замовити пиво в Новосибірську в мережі магазинів «Правиль Пиво» на будинок і відпочивати, не думаю про те, як добиратися до будинку або що сусідній столик поводиться неадекватно.
«Від пива повніють». Насправді калорійність пива - від 20 до 50 кілокалорій на 100 мл, тобто в келиху пива - стільки ж калорій, скільки в 50 грамах морозива. Набирають вага не від пива, а від «сміттєвої їжі», якій його часто закушують. Шкідливого в ньому - тільки алкоголь. У пиві містяться ферменти, які допомагають перетравлювати важку їжу, не кажучи про повний комплект вітамінів групи В і купі мікроелементів.
«Дешеве пиво роблять з порошку». Собівартість виробництва такого концентрату зробила б це пиво зовсім недешевим. Натуральні інгредієнти для пива недорогі, а можливість готувати його за доступними стандартам дозволяє не переплачувати ще й за «унікальну рецептуру». Взагалі в світі пива ми набагато більше платимо за маркетинг, ніж в світі вина.
«У пиві містяться гормони». Фітоестрогени, якими з пивом щедро ділиться хміль, насправді нічого спільного не мають з естрогенами людини, схожість тільки в назві. А сексуальне бажання у вашого чоловіка пропадає від кількості випитого, а не від «жіночих гормонів в пиві».
«До пива підходить тільки солона їжа». Багато сортів пива сомельє рекомендують подавати до десертів - ті ж фруктові, наприклад. А в останні пару років набирає популярність поєднання темного пива з шоколадом - у Каліфорнії навіть проходить щорічний фестиваль «Пиво і шоколад».
«Подорожуючи, потрібно пити тільки місцеве». Звичайно, в Чехії або Німеччині від цього піти не можна, як і від крафтового пивоварень Штатів або Британії. Але в багатьох країнах пивна культура відсутня або несумісна з нашими смаками. Наприклад, в країнах Карибського басейну і Південно-Східної Азії пиво грає роль «спраговгамовувателя», воно там рідке і слабке. Якщо сумніваєтеся в якості місцевого, замовляйте «Євротабір» - пиво міжнародного бренду, яке у всьому світі варять по стандартному рецептом.
Може бути, саме тому чоловіки так намагаються залишити пиво на своїй території?
