Ікра товстолобика, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 137 ккал Білки 8.8 г Жири 6.2 г Вуглеводи 12.9 г
Ікру отримують за допомогою вирощування в промислових цілях товстолобика або, як його ще називають, товстолоб. Товстолобик входить до складу сімейства коропових і відноситься до групи риб, які ведуть стайня спосіб життя. Мешкає практично у всіх водоймах європейської частини Азії, Східної Європи та деяких країнах самої Азії. Має досить великий зовнішній вигляд і може досягати метра в довжину і ваги до 40 і більше кілограм. Харчується фітопланктоном, через це дану рибу часто запускають у водойми з зацвілої водою для її подальшої очистки. У промислових цілях застосовують м'ясо та ікру товстолоба.
Зміст вітамінів і мікроелементів
В ікрі товстолоба міститься багато корисних мікроелементів. Ікра багата на вміст фосфору, заліза, сірки і цинку. В її складі присутні вітаміни ( вітамін D , A , РР і ін.), А так само Омега-3.
Корисні властивості
Рекомендується вживати в їжу при захворюванні на діабет, ревматизм. Якщо є які-небудь розлади або захворювання нервової системи, то варто задуматися про додавання в раціон свого харчування цього продукту. У профілактичних цілях рекомендується ікра товстолобика для запобігання появи захворювань серцево-судинної системи організму та онкологічних проблемах.
В ікрі товстолоба міститься багато легко засвоюваних білків, а також поліненасичених жирних кислот Омега-3. Тому при регулярному вживанні цього продукту покращується обмін речовин в організмі, стан шкіри, підвищується кількість гемоглобіну в крові. Підвищується і здатність організму до виведенню шкідливих речовин.
застосування
Використовують при приготуванні різних закусок і страв. У промислових цілях виготовляють консервні вироби. Для товарного вигляду ікрі товстолобика (в промислових цілях) додають барвники, які надають їй помаранчевий відтінок через те, що вона від природи має прозорий колір.
У домашніх умовах додають до оладок або різним рибних закусок. Найбільш поширене блюдо - це засолення ікра, яку так зручно використовувати для бутербродів. Для цього беруть готову ікру товстолобика, попередньо промиту у воді, натирають сіллю і ставлять її в холодне місце на одну годину для того, щоб настоялась. Після, ікру поливають столовим 9% оцтом і залишають на півгодини настоятися. Далі її дістають, кладуть в марлеву тканину для того, щоб не пошкодити ікринки, і віджимають. Продукт готовий до вживання. Найкраще зберігати таке блюдо в скляній баночці, герметично закритій, і в холодильнику. Зберігати не більше двох тижнів, так як ікра - продукт швидкопсувний.
Ікру товстолобика не рекомендується їсти тим групам людей, у яких є алергічні протипоказання на рибні продукти.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
язь Язь - дуже поширений вид риби сімейства коропових. Мешкає в прісноводних водоймах і зрідка зустрічається в слабосоленим водах морських заток. Переважає в річках, озерах і водосховищах по всій Європі за винятком її південно-східній частині. Віддає перевагу жити в тихих глибоких річках, уникаючи швидких холодних течій. При сприятливих температурних і природних умовах виростає до 75 см завдовжки і вагою від 500г до 3 кг. Нерідко зустрічаються особливо великі язи масою в 10 кг.
Ікра летючої риби Летюча риба - океанічний мешканець невеликого розміру. Популяція нараховує близько 50 видів. Летюча риба має таку назву завдяки розвиненим черевним плавників, які дають їй можливість вистрибувати над гладдю води. Ця риба, як і її ікра, користується великою популярністю в індійської і японській кухнях.
пангасіус Пангасіус відноситься до морських риб з сімейства сомообразние. Чомусь прийнято помилково називати його морським мовою. Це не правильно. Морський мова належить до зовсім іншого сімейства риб.
сардина відварна Сардина - морська риба, що належить сімейству сельдіевих. Мешкає в східній акваторії Атлантичного океану вздовж південного узбережжя Європи. Жити краще великими зграями. Причому кількість особин в зграї може досягати 5 мільярдів. Зустрічається такий явище як сардіновое торнадо, коли зграя розтягується на багато кілометрів і стрімко наближається до берега.
горбуша відварна Червона риба сімейства лососевих дуже цінується у всьому світі. Найбільш поширеною на сьогоднішній день можна назвати невелику горбушу. Дорослі особини набирають масу в 5 кілограм, виростають більше 54 сантиметрів, але рідко перевищують 77 см - все залежить від місця проживання риби. Промисел цієї риби ведеться на Сахаліні, в Примор'ї, а також у водах Північного-Льодовитого океану, вона уникає теплих вод і жаркого клімату.
сазан азовський Сазан азовський - прісноводна риба сімейства Коропові, загону коропоподібних. Не дивлячись на те, що азовський сазан відноситься до прісноводним видам риб, він також зустрічається і в водоймах з солоною водою, де утворює прохідні форми. Численні популяції цього виду живуть у водах Азовського, Каспійського, Чорного і Аральського морів, а також у річці Амур, озері Капчагай, прісноводних медленнотекущих теплих водоймах Центральної Сибіру і Середньої Азії.
Сьомга на пару Приготування їжі на пару в сучасній Росії знайшло свою популярність відносно недавно. Але, не дивлячись на свою молодість, цей спосіб приготування їжі полюбився багатьом господиням. Приготована ж сьомга на пару багатьом дуже подобається. Адже це досить-таки ситна і поживна їжа, адже ця риба досить жирна. І якщо перші два її властивості часто вітаються, то, погодьтеся, жирну рибу готові є далеко не все. І найкращий спосіб від цього жиру позбутися - приготувати її на пару.
Ікра севрюжья зерниста Севрюга є найменшим екземпляром з осетрових риб, що мають промислове значення. Вага риби зазвичай не перевищує 25 кг, а досягає осетер в довжину всього 1,5 метра.
Зернисту ікру з севрюги обробляють відразу після розтину черевця за допомогою так званої «грохоткі». Це вид сита, через які просіваються і отсортировиваются ікринки. При цьому вони очищаються від жилок і плівок.
навага далекосхідна Далекий Схід дуже багатий рибою і іншими морепродуктами. Одним з найпопулярніших є такий вид риби, як навага. У місцевих говірками зустрічається таке її назва, як Вахній. Риба відноситься до сімейства тріскових, і давно має заслужений авторитет у своїх споживачів.
лобстер Згадуючи смачні морські делікатеси, не можна не відзначити такий, як лобстер. Цей морський рак має різні розміри залежно від середовища проживання, і може сягати від 20 см. До півметра. Омар водиться практично у всіх водах планети Земля. Найсмачнішими визнані норвезькі омари. Незважаючи на маленькі розміри, вони відрізняються вишуканим смаком. Більші екземпляри зустрічаються в азіатських морях і на узбережжі Латинської Америки. Треба відзначити, що, незважаючи на те, що зараз омар вважається делікатесом і їхня позиція видається екзотики, його вживання сягає в далеке минуле. Людство давно оцінило не тільки унікальні смакові якості продукту, але і найбільшу користь вживання лобстера.
