Кращі варіанти бюджетного святкового столу

1. оригінальні закуски
2. Сосиска в тісті
3. Грибний салат «Асорті»
4. Оселедець під шубою
5. Гарячі страви і м'ясної соус
6. Драннік і крильця смажені
7. На десерт - фруктовий салат і торт з ювілейного печива

Стрімкої птахом летить час вперед. І знову попереду святкові дні з, які дають нам можливість енергетичної, емоційної підзарядки. Але як накрити святковий стіл швидко і недорого, адже, ніде правди діти цей рік виявився дуже непростим в економічному плані ... Відповідь на це питання ви знайдете в статті.

оригінальні закуски

Якщо ви задалися питанням: як накрити святковий стіл, щоб він був одночасно красивим і недорогим і вважаєте, що поєднання не поєднаного просто неможливо, ми відповімо: смачний і красивий стіл не обов'язково повинен бути дорогим, можна вкластися і в мінімальний бюджет, представивши при цьому максимум кулінарної майстерності і широкого асортименту страв. Все залежить тільки від вашої творчої фантазії та ентузіазму.

Отже, найбільш універсальним і популярним блюдом на новорічному столі є закуски. Їх перелік широкий, від оригінальних салатів до легких бутербродів канапе. Давайте, розглянемо найбільш прийнятні варіанти.

Сосиска в тісті

Це нехитре, але дуже смачна страва дає нам відповідь на спочатку поставлене запитання: як недорого накрити святковий стіл. До того ж, це блюдо готується дуже швидко.

Для приготування нам знадобиться:

• Кілограм сосисок;
• Тонкий лаваш;
• зелень;
• горошок;
• Сир (можна плавлений).

Відварюємо сосиски (можна обсмажити, кому як більше подобається) і поки відкладаємо вбік, вони нам знадобляться трохи пізніше.

Тепер беремо тонкий лаваш і один лист ріжемо на 6 рівних частин. Слідкуйте, щоб лаваш не порвати, він дуже крихкий, в цьому полягає його єдиний недолік.

Деякі вважають, що загорнути сосиску в лаваш вже буде досить, але це не буде так смачно, як це може бути. А тепер гранична увага, розкриємо секрет цієї закуски.

Загортаємо в лаваш сосиску, кладемо по чайній ложці горошку, нарізану зелень і шматочок сиру, і загорнутий конверт кладемо на розпечену сковороду. Обсмажуємо лаваш в рослинному маслі до утворення хрусткої скоринки. Тепер ви знаєте, що приготувати на пусте стіл недорого. Але йдемо далі.

Грибний салат «Асорті»

Недороге меню на святковий стіл можна прикрасити грибним салатом «Асорті». Складові:

• Банка червоної консервованої квасолі;
• гриби;
• 2 яйця;
• Сметана (100 гр) і майонез (20 гр);
• Сіль, часник, спеції на ваш смак.

Гриби обсмажуємо з цибулею і морквою.

ДОВІДКА: Гриби будуть набагато смачніше, якщо при обсмажуванні додати трохи вершкового масла.

Потім відварюємо яйця і змішуємо всі інгредієнти. Зверху посипаємо зеленню в якості декоративного оформлення страви.

Святкові страви до великоднього столу і приклади прикраси столу дивіться тут . Як накрити святковий стіл для дитячого свята і нюанси його провдення описані тут .

Оселедець під шубою

Отже, наше завдання накрити святковий стіл дешево і смачно. Тоді просто не можна викреслити зі списку таке просте і в той же час яскраве блюдо, як оселедець під шубою. Робиться вона елементарно.

Нам знадобляться такі інгредієнти: 10 картоплин середнього розміру; оселедець; цибулина; морква; буряк; 3 яйця; майонез і сметана, а також сіль.

Відварюємо овочі та яйця, натираємо на тертці (подрібнюємо в блендері). Очищаємо від кісток оселедець. Тепер викладаємо шарами наше блюдо: шар подрібненої оселедця, шар картоплі, моркви, буряка. Верхній шар - яєчний, присипаний зеленню. Барвисто, красиво, смачно і корисно.

Гарячі страви і м'ясної соус

Будь недорогий святковий стіл буде виглядати буденно і блякло без гарячих страв. Тут також представлено найширший асортимент, серед якого кожна господиня вибере щось своє.

Щоб почастувати гостей смачним і недорогим блюдом, можна подати м'ясної соус . Робиться він просто: відварюється будь-яке м'ясо, яловичина або куряче м'ясо.

ДОВІДКА: Дуже оригінальний смак виходить при змішуванні курячого м'яса, шлунків і печінки. Коли м'ясо буде готове, кидаємо картоплю.

ВАЖЛИВО: Картоплі має бути більше, ніж на простий суп. З розрахунку на трилітрову каструлю, це приблизно повна миска очищеного овоча.

Коли картопля буде практично готова, додаємо банку консервованої квасолі і зажарку з цибулі і моркви. Дайте прокипіти соусу дві хвилини і вимикайте. Подавати гарячим.

Драннік і крильця смажені

Дешевий святковий стіл виглядає більш ефектно, якщо подати деруни. це білоруське Національне блюдо , Друга назва «картопляні оладки». Воно здобуло собі велику популярність серед шанувальників оригінальних гарячих страв завдяки унікальному смаку і тієї теплій, затишній атмосфері, яка створюється в будинку від аромату гарячих дерунів.

Робляться вони просто: натирається або подрібнюється на блендері миска картоплі. В отриману суміш виливається стакан кислого молока або кефіру, гаситься сода в оцті (1/5 чайної ложки соди), додається дрібка солі і 2 ст. ложки цукру, всипається борошно.

ВАЖЛИВО: Не можна точно сказати, скільки борошна потрібно на деруни. Тісто має по консистенції нагадувати густу сметану і бути не нижче, що не рідині. Тільки таке тісто буде добре прожарюватися.

ДОВІДКА: Щоб деруни були м'якше, варто змішати кисляк з кефіром. Крім того, значна частка успіху полягає в силі перемішування. Перемішати тісто потрібно так, щоб утворилися бульбашки повітря. Це - головний показник того, що тісто буде м'яким, а блюдо бездоганно смачним.

Навіть дешевий святковий стіл повинен пригощати м'ясними стравами. Якщо не пускатися в гурманські надлишки, а віддати перевагу курячому м'ясу, то стіл дійсно буде цілком економічним.

Купуємо в супермаркеті пачку курячих крил і викладаємо їх на розпечену сковороду. Обсмажуємо під накритою кришкою на рослинній олії на маленькому вогні протягом 10 хвилин, потім перевернувши, додаємо трохи води, солимо. Важливим моментом тут є додавання невеликої кількості кетчупу і майонезу, вони зроблять крила більш м'якими і ароматними.

Досить по краплині кетчупу і майонезу на кожне крильце. Тушкуємо під закритою кришкою до готовності. Подавати гарячим. При бажанні можна посипати зеленню і тертим сиром.

На десерт - фруктовий салат і торт з ювілейного печива

А що приготувати на святковий стіл недорого і смачно з категорії десертів? Тут також ми маємо можливість вибору.

Яскраво і барвисто виглядають фруктові салати. Вони однаково припадуть до душі, як дорослим, так і дітям.

Для салату нам знадобиться:

• 5 бананів;
• Ізюм;
• арахіс;
• 4 яблука;
• Вершки або густий йогурт.

Ріжемо фрукти і заправляємо вершками (йогуртом). Зверху для прикраси можна посипати кокосовою стружкою або прикрасити ягодами.

Для багатьох свято не мислимо без солодкого. Але, якщо купувати торт в магазині занадто накладно, а готувати вдома з якоїсь з причин немає можливості, то можна віддати перевагу торту з печива, який, якщо не знати його складу, неможливо відрізнити від справжнього, покупного.

Заготовляємо наступний список продуктів:

• Кілограм ювілейного печива. У магазинах воно найдешевше, варто порядком 70-80 руб. за кг.
• Півкіло сирного продукту або сирної маси;
• цукор;
• Згущене молоко (не обов'язково незбиране згущене молоко, цілком підійде і простий згущений продукт);
• Молоко.

Заливаємо печиво теплим молоком і залишаємо вбратися на 30 хвилин. Потім акуратно, щоб не зламати печива, укладаємо його шаром на плоску тарілку. Потім кладемо шар сирного продукту змішаного зі згущеним молоком. Далі викладаємо стільки шарів, скільки вам потрібно і прикрашаємо верхівку нашого торта будь-яким відомим способом: кокосовою стружкою, тертим шоколадом, шоколадною глазур'ю, ягодами, арахісом.

ВАЖЛИВО: А тепер головний момент приготування торта - прибираємо тортик на три години в холодильник (ставимо на найвищу полицю). Коли він підморозило, буде дуже смачним.

Ось ми і розповіли, як накрити смачний святковий стіл. Добрих вам свят і, щоб кожен день був маленьким торжеством любові, надії, віри і радості!