Минулого понеділка ми відвідали шато Лафіт (Château Lafite). Про Лафіте сміливо можна сказати LE CHATEAU. Певний артикль у французькій мові використовують, наприклад, щоб підкреслити унікальність об'єкта ...
І шато Лафіт - унікальний. Хоча б тим, що середній вік лоз його виноградників досягає 50 років, а найстаріші були посаджені ще в кінці 19 століття. Унікальний своєю традиційністю. Звучить, звичайно, дивно, але в той же час, весь процес винификации від збору до розливу по пляшках без будь-яких модних фішок. Навіть обклеювання роблять яєчними білками цільних яєць. Останню фразу поясню, дуже вже закрутила. Найчастіше обклеювання роблять яєчним порошком, желатином тваринного походження, бентонітом або іншими препаратами. У Лафіте ж вважають за краще колоти цільні яйця, витягувати білок і, по-старому, заливати 3-5 яєчних білка в бочку, чекати близько 2 місяців, поки він збере залишилася суспензія.
Лафіт унікальний ще й своєю бондарне. 100% бочок проводиться місцевою бригадою Бочаров (5 чоловік, 2000. бочок на рік). Знаючі люди мене поправлять: "Ну як же унікальний? Он, шато Марго, Сміт-О-Лафіт і О-Бріон теж собі самі роблять бочки"! Все вірно, але не всі 100%.
Лафіт унікальний своєю колекцією вин. Найстаріший урожай датується 1 797 роком. На питання: "І що, ще можна пити". Нам відповіли: "Уявіть собі!" Звичайно, ніхто не буде відкривати такі пляшки, це як взяти і спалити "Дівчинку з персиками" Сєрова. Так, такі ось сміливі порівняння!
Лафіт унікальний своєю простотою. Звичайно, відвідати його дуже складно, потрібно заздалегідь, в залежності від пори року, записатися за два місяці або півроку. Але у вас не запитають: "Хто ви? Ви - наші клієнти? А доведіть!", Як це робить Латур, наприклад. Або "Ми приймає тільки в групі, англійською або французькою", як це робить Мутон. І ви гуляєте з групою до 20 осіб. Марго теж хороший ... Для винних туристів, які насилу записалися на відвідування, пропонує лише свою другу вино - Pavillon Rouge de Margaux. В сторону О-Бріоні камінь кидати не буду. Там теж приймають добре, без пафосу, допитів і розміру гаманця.
Давали Лафіт 2007. 800 євро / пляшка. Можна замістити за рівнем вина в келиху, гостей в Лафіте люблять, приймають радо!
Якщо раптом влітку ви плануєте відвідати Бордо, то зверніть увагу на музичний фестиваль, який щорічно проходить в кращих господарствах Медока в липні. Один з концертів відбудеться в шато Лафіт, в його "круглому погребі".
Пориньте в атмосферу "Вина і мистецтва": П'ятниця 7 липня, 21ч00 в château Lafite-Rothschild . За роялем піаніст Лукас Генюшас / Lukas Geniusas. Між іншим, наш талант! Детальніше про Лукасі можна прочитати в новій Газеті .
Якщо ви зберетеся в Бордо, Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. У вас повинен бути включений JavaScript для перегляду. , Влаштуємо культурну клубну вилазку.
Шматок відвареної осетрини
Господинею соусом облитий;
За нею відпочинок. П'ємо лафіт.
Ось блюдо спаржі. Знову рух,
Знову Лафіту продолженье:
Одне всім подобається вино,
Потім, що краще воно.
Але у вас не запитають: "Хто ви?
Ви - наші клієнти?
