Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня - Амурська правда

  1. Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня ЗАКУСКИ Ковбаски з печінки, загорнуті в лаваш ...
  2. Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня
  3. Матеріали по темі
  4. Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня
  5. Матеріали по темі

Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня

ЗАКУСКИ

Ковбаски з печінки, загорнуті в лаваш

Тертий імбир - 1 ст. л., печінку (яловича) - 400 гр., кукурудзяний крохмаль - 4 ст. л., рослинна олія - 2 ст. л., кінза, майонез - 3 ст. л., манна крупа - 1 ст., чилі (сушений) - 0, 5 ч. л., для соусу: тонкий лаваш - 2 листи, яйце - 2 шт., соєвий соус - 1 ст. л., рукола.

Ретельно подрібнити кінзу. Печінка очистити, укласти разом з кінзою в блендер і розмолоти. Додати яйця, манку, крохмаль і чилі. Розмішувати на мінімальній швидкості до повної однорідності. Якщо фарш вийде занадто рідким, додати ще манки і перемішати. Сформувати з фаршу 4 ковбаски, злегка сплющити їх і обсмажити на сковороді з рослинним маслом, по 2 хвилини з кожного боку. Всі інгредієнти соусу скласти в чашу блендера і ретельно порубати, використовуючи турборежим. Листи лаваша розрізати навпіл, укласти на кожен трохи руколи, потім покласти гарячу ковбаску. Згорнути в кульок, зверху полити соусом.

лаваш бакинський

Оливкова олія - 0,5 ст., Зелені за смаком (кінза, кріп, петрушка, шпинат і т.д.) -700 р, масло вершкове - 2 ст. л., яйце - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., борошно просіяне - 2 ст., масло рослинне, вода, сіль.

Змішати в мисці воду з оливковою олією, додати борошно і замісити тісто. Накрити плівкою і залишити на 30 хв. Лук і зелень дрібно нарізати. Обсмажити цибулю в розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору, додати зелень. Яйце приправити сіллю і перцем за смаком, влити в сковороду з зеленню, швидко перемішати і зняти з вогню. Тісто розкачати в 8 тонких коржів. Покласти на 4 коржі рівну кількість зелені, накрити рештою коржами і защипати краї. Обсмажувати на рослинній олії по 2 хвилини з кожного боку.

ОСНОВНЕ БЛЮДО

Риба, запечена в лаваші

Риба (сазан, товстолобик) - 1 шт., Сік лимонний, сіль, великі помідори - 1 шт., Масло вершкове розм'якшене - за смаком, лаваш - 1 шт., Кінза - 2 гілочки.

Лаваш змастити вершковим маслом. Рибу почистити, посолити, поперчити, скропити соком лимона і покласти на лаваш. Всередину тушки покласти нарізану кінзу, часточки помідора (можна додати пару кілець ріпчастої цибулі), шматочок вершкового масла, посолити і поперчити начинку. Загорнути рибу в лаваш, потім весь рулет - в фольгу і відправити в заздалегідь розігріту до 190 ° C духовку на 40 хвилин. Подавати з овочами або будь-яким овочевим салатом

Запечена куряча грудка з перцем в лаваші

Перець солодкий - 1 шт., Червона цибуля - 1 шт., Сметана - 150 мл., Листя салату або інша зелень для прикраси, куряча грудка - 2 шт., Лимонна цедра, сік лайма чи лимона, Регана - 1/2 ч. л., суха паприка - 1/2 ч. л., тонкий лаваш - 4 шт., рослинна олія - 2 ст.л.

Нарізати курку і перець на смужки шириною 1 сантиметр. Добре перемішати в глибокій мисці з цибулею, Регане, паприкою, рослинним маслом і цедрою лайма. Посолити і поперчити за смаком. Розігріти сковороду або чавунну каструлю. Викласти туди суміш і обсмажувати до готовності при високій температурі 6-8 хвилин, помішуючи вміст, поки воно не набуде коричневого кольору і трохи обвуглиться. Швидко розігріти лаваш: 10 секунд в мікрохвильовій печі або по кілька секунд на розігрітій сковороді з обох сторін. Вичавити сік лайма чи лимона на суміш, додати листя салату і сметану. Розкласти суміш ложкою в центр лаваша. Скачати лаваш.

Листковий пиріг з лаваша з баклажанами і бринзою

Лаваш - 3 великих листа, баклажани - 4 шт., Перець болгарський, масло рослинне, сіль, часник - 5 зубчиків, кінза - великий пучок, рубані консервовані томати - 600 гр., Бринза несолона - 500 гр.

Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 1 см, посолити, відставити на 15 хв., Промити і обсушити. Обсмажити в рослинному маслі з обох боків до золотистої скоринки. Часник подрібнити, обсмажити на маслі, влити томати разом з рідиною, готувати на середньому вогні до загусання. Додати подрібнену кінзу, сіль, перець, готувати ще хвилину. Бринзу натерти на тертці. Кожен лист лаваша розрізати на 3 частини. У жароміцних форму покласти шматок лаваша, змастити томатною сумішшю, викласти шар баклажанів, накрити шматком лаваша. Змастити його томатною сумішшю, присипати бринзою, накрити наступним шматком. Продовжити, чергуючи шари. Верхній шар повинен бути посипаний бринзою. Закрити форму фольгою і поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 20 хв. Потім фольгу зняти, запекти до золотистої скоринки, 10 хв.

Піца на лаваші

Філе курячої грудки - 1 шт., Свинячий карбонат - 200 гр., Сир (пармезан) - 150 гр., Томати - 200 гр., Цукіні - 1 шт., Тонкий круглий лаваш - 4 шт., Оливкова олія - 2 ст. ложки. Для маринаду: оливкова олія - 4 ст. ложки, яблучний оцет - 4 ст. ложки, соєвий соус - 3 ст. ложки, сіль, перець чорний мелений. Для соусу: яєчні жовтки - 4 шт., Зерна гірчиці - 1 ст. ложка, сіль - 1/3 чайної ложки, цукор - ½ чайної ложки, оливкова олія - 75 мл, сметана - 2 ст. ложки, сік 1/3 лимона, часник - 3 зубчики.

Філе курки загортаємо в харчову плівку і відбиваємо з обох сторін. Натираємо сіллю і перцем і кладемо в маринад, приготований з оливкового масла, яблучного оцту і соєвого соусу. Ми залишаємо філе маринуватися на 2 години. Цукіні нарізаємо тонкими кружальцями, солимо і обсмажуємо на оливковій олії. Мариновану курячу грудку обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку. Готове м'ясо, а також карбонат нарізаємо тонкими смужками. Збиваємо яєчні жовтки з сіллю, цукром, додаємо сік лимона, роздавлений пресом часник, сметану. Перемішуємо, додаємо оливкову олію. У готову масу відправляємо зерна гірчиці, перемішуємо. Лаваш кладемо на форму для піци, змащену оливковою олією. По поверхні тесту рівномірно розподіляємо соус. Викладаємо цукіні і нарізані часточками томати. Простору між овочами заповнюємо курячим м'ясом і карбонатом. Знову змащуємо соусом, щедро посипаємо тертим пармезаном і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати піцу на лаваші потрібно не більше 5 хвилин.

РУЛЕТИ

Конверти з лаваша з гарбузом

Лаваш тонкий - 2 листи, гарбуз - 400 гр., Цибуля - 1 шт., Оливкова олія, сир (адигейський) - 200 гр, твердий сир для посипання - 50 г, сіль, перець, кумін (зіра) насіння - 1/2 ч. л.

Гарбуз і цибулю нарізати невеликими кубиками. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити овочі на середньому вогні. Накрити кришкою і тушкувати до напівготовності гарбуза, приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додайте воду. Адигейський сир нарізати кубиками і додати до гарбуза, покласти сіль, перець і кумін, добре перемішати, накрити кришкою і залишити на повільному вогні ще на 2 хвилини. Дати настоятися і охолонути. Лаваш розрізати ножицями на 8 квадратів. На кожен квадрат викласти начинку, загорнути конвертиком і відправити на деко, застелене пергаментом. Конвертики полити соком, що утворився при гасінні гарбуза і посипати тертим сиром. Відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5-7 хвилин для розплавлення сиру.

Рулети з лаваша

Лаваш - 2 шт., Для першої начинки: слабосоленої лосось - 200 гр., Сік лимонний - 1 ст. л., вершковий сир - 200 гр., цибуля зелена, лимонна цедра - 1 ст. л., кріп. Для другої начинки: перець (солодкий, різного кольору) - 2 шт., Масло рослинне, майонез - 150 гр., Кріп, гірчиця - 2 ч. Л., Сіль, перець.

Приготувати пасту для рулетів з солодким перцем. Змішати майонез, гірчицю, нарізану кріп, сіль, перець. Приготувати пасту для рулетів з лососем. Вершковий сир перекласти в миску, додати нарізану кріп, зелена цибуля, лимонний сік, натерту на дрібній тертці цедру. Перемішати. Духовку розігріти до 180 ° С. Перці розрізати навпіл, видалити серцевину, викласти на деко, скропити рослинним маслом. Запекти в духовці, потім перекласти в миску і залишити на 10 хв. Зняти з перців шкірку, м'якоть нарізати соломкою. Лосось нарізати тонкими пластинками. Один лаваш змастити сумішшю майонезу, гірчиці і кропу, поверх викласти нарізані перці. Другий лаваш змастити вершковим сиром із зеленню, а поверх покласти шматочки лосося. Згорнути лаваші в рулети, нарізати шматками шириною 2,5-3 см.

Кульочки з лаваша з сиром і виноградом

Натуральний йогурт - 125 мл., Тонкий лаваш - 1 шт., Виноград без кісточок - 100 гр., Петрушка, сир (чеддер) - 200 гр., Перець чорний мелений.

Розігріти духовку до 190 ° С. Лаваш нарізати квадратами зі стороною 10 см. Згорнути квадрати в кульочки, закріпити дерев'яними шпажками. Викласти на деко і підсушити в духовці 5 хв. Шпажки видалити. Сир натерти на крупній тертці. Виноград вимити, зняти ягоди з кисті і розрізати кожну навпіл. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Перемішати виноград з сиром і зеленню. Заправити йогуртом, поперчити за смаком. Наповнити кульочки з лаваша вийшов салатом.

ВИПІЧКА

Швидкий штрудель з тонкого лаваша з грушею

Лаваш тонкий - 1 шт., Груша - 3 шт., Свіжі хлібні крихти - 1 ст. л., горіхи волоські, цукор - 3 ст. л., заморожене вершкове масло - 50 гр., розтоплене вершкове масло - 1 ст. л., цедра одного апельсина, яйце - 1 шт.

Груші очистити, дрібно нарізати, посипати 2,5 ст. л. цукру і дрібно нарізаною цедрою, перемішати. Горіхи обдати окропом, дрібно нарубати і додати до груш. Яйце злегка збити з рештою цукру. Лаваш викласти на робочу поверхню столу, промазати яєчної сумішшю. Масло швидко натерти на тертці і рівномірно посипати їм лаваш. Потім посипати свіжими крихтами. Тонким шаром розподілити начинку, залишивши порожніми краю; краю підвернути, щоб начинка не витікала при випічці, і покласти на змащене маслом деко швом вниз, змастити розтопленим маслом - це слід робити максимально швидко. Випікати в духовці, розігрітій до 200 ° С, 10 хв. Дати трохи охолонути, обрізати підсукані краю і подати. Звертати штрудель треба легкими рухами, як би накидаючи шар на шар, щоб усередині залишався повітря. І не кладіть в штрудель занадто багато начинки, тому що тісто може промокнути.


Матеріали по темі

15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42 Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01

показати ще

Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня

ЗАКУСКИ

Ковбаски з печінки, загорнуті в лаваш

Тертий імбир - 1 ст. л., печінку (яловича) - 400 гр., кукурудзяний крохмаль - 4 ст. л., рослинна олія - 2 ст. л., кінза, майонез - 3 ст. л., манна крупа - 1 ст., чилі (сушений) - 0, 5 ч. л., для соусу: тонкий лаваш - 2 листи, яйце - 2 шт., соєвий соус - 1 ст. л., рукола.

Ретельно подрібнити кінзу. Печінка очистити, укласти разом з кінзою в блендер і розмолоти. Додати яйця, манку, крохмаль і чилі. Розмішувати на мінімальній швидкості до повної однорідності. Якщо фарш вийде занадто рідким, додати ще манки і перемішати. Сформувати з фаршу 4 ковбаски, злегка сплющити їх і обсмажити на сковороді з рослинним маслом, по 2 хвилини з кожного боку. Всі інгредієнти соусу скласти в чашу блендера і ретельно порубати, використовуючи турборежим. Листи лаваша розрізати навпіл, укласти на кожен трохи руколи, потім покласти гарячу ковбаску. Згорнути в кульок, зверху полити соусом.

лаваш бакинський

Оливкова олія - 0,5 ст., Зелені за смаком (кінза, кріп, петрушка, шпинат і т.д.) -700 р, масло вершкове - 2 ст. л., яйце - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., борошно просіяне - 2 ст., масло рослинне, вода, сіль.

Змішати в мисці воду з оливковою олією, додати борошно і замісити тісто. Накрити плівкою і залишити на 30 хв. Лук і зелень дрібно нарізати. Обсмажити цибулю в розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору, додати зелень. Яйце приправити сіллю і перцем за смаком, влити в сковороду з зеленню, швидко перемішати і зняти з вогню. Тісто розкачати в 8 тонких коржів. Покласти на 4 коржі рівну кількість зелені, накрити рештою коржами і защипати краї. Обсмажувати на рослинній олії по 2 хвилини з кожного боку.

ОСНОВНЕ БЛЮДО

Риба, запечена в лаваші

Риба (сазан, товстолобик) - 1 шт., Сік лимонний, сіль, великі помідори - 1 шт., Масло вершкове розм'якшене - за смаком, лаваш - 1 шт., Кінза - 2 гілочки.

Лаваш змастити вершковим маслом. Рибу почистити, посолити, поперчити, скропити соком лимона і покласти на лаваш. Всередину тушки покласти нарізану кінзу, часточки помідора (можна додати пару кілець ріпчастої цибулі), шматочок вершкового масла, посолити і поперчити начинку. Загорнути рибу в лаваш, потім весь рулет - в фольгу і відправити в заздалегідь розігріту до 190 ° C духовку на 40 хвилин. Подавати з овочами або будь-яким овочевим салатом

Запечена куряча грудка з перцем в лаваші

Перець солодкий - 1 шт., Червона цибуля - 1 шт., Сметана - 150 мл., Листя салату або інша зелень для прикраси, куряча грудка - 2 шт., Лимонна цедра, сік лайма чи лимона, Регана - 1/2 ч. л., суха паприка - 1/2 ч. л., тонкий лаваш - 4 шт., рослинна олія - 2 ст.л.

Нарізати курку і перець на смужки шириною 1 сантиметр. Добре перемішати в глибокій мисці з цибулею, Регане, паприкою, рослинним маслом і цедрою лайма. Посолити і поперчити за смаком. Розігріти сковороду або чавунну каструлю. Викласти туди суміш і обсмажувати до готовності при високій температурі 6-8 хвилин, помішуючи вміст, поки воно не набуде коричневого кольору і трохи обвуглиться. Швидко розігріти лаваш: 10 секунд в мікрохвильовій печі або по кілька секунд на розігрітій сковороді з обох сторін. Вичавити сік лайма чи лимона на суміш, додати листя салату і сметану. Розкласти суміш ложкою в центр лаваша. Скачати лаваш.

Листковий пиріг з лаваша з баклажанами і бринзою

Лаваш - 3 великих листа, баклажани - 4 шт., Перець болгарський, масло рослинне, сіль, часник - 5 зубчиків, кінза - великий пучок, рубані консервовані томати - 600 гр., Бринза несолона - 500 гр.

Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 1 см, посолити, відставити на 15 хв., Промити і обсушити. Обсмажити в рослинному маслі з обох боків до золотистої скоринки. Часник подрібнити, обсмажити на маслі, влити томати разом з рідиною, готувати на середньому вогні до загусання. Додати подрібнену кінзу, сіль, перець, готувати ще хвилину. Бринзу натерти на тертці. Кожен лист лаваша розрізати на 3 частини. У жароміцних форму покласти шматок лаваша, змастити томатною сумішшю, викласти шар баклажанів, накрити шматком лаваша. Змастити його томатною сумішшю, присипати бринзою, накрити наступним шматком. Продовжити, чергуючи шари. Верхній шар повинен бути посипаний бринзою. Закрити форму фольгою і поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 20 хв. Потім фольгу зняти, запекти до золотистої скоринки, 10 хв.

Піца на лаваші

Філе курячої грудки - 1 шт., Свинячий карбонат - 200 гр., Сир (пармезан) - 150 гр., Томати - 200 гр., Цукіні - 1 шт., Тонкий круглий лаваш - 4 шт., Оливкова олія - 2 ст. ложки. Для маринаду: оливкова олія - 4 ст. ложки, яблучний оцет - 4 ст. ложки, соєвий соус - 3 ст. ложки, сіль, перець чорний мелений. Для соусу: яєчні жовтки - 4 шт., Зерна гірчиці - 1 ст. ложка, сіль - 1/3 чайної ложки, цукор - ½ чайної ложки, оливкова олія - 75 мл, сметана - 2 ст. ложки, сік 1/3 лимона, часник - 3 зубчики.

Філе курки загортаємо в харчову плівку і відбиваємо з обох сторін. Натираємо сіллю і перцем і кладемо в маринад, приготований з оливкового масла, яблучного оцту і соєвого соусу. Ми залишаємо філе маринуватися на 2 години. Цукіні нарізаємо тонкими кружальцями, солимо і обсмажуємо на оливковій олії. Мариновану курячу грудку обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку. Готове м'ясо, а також карбонат нарізаємо тонкими смужками. Збиваємо яєчні жовтки з сіллю, цукром, додаємо сік лимона, роздавлений пресом часник, сметану. Перемішуємо, додаємо оливкову олію. У готову масу відправляємо зерна гірчиці, перемішуємо. Лаваш кладемо на форму для піци, змащену оливковою олією. По поверхні тесту рівномірно розподіляємо соус. Викладаємо цукіні і нарізані часточками томати. Простору між овочами заповнюємо курячим м'ясом і карбонатом. Знову змащуємо соусом, щедро посипаємо тертим пармезаном і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати піцу на лаваші потрібно не більше 5 хвилин.

РУЛЕТИ

Конверти з лаваша з гарбузом

Лаваш тонкий - 2 листи, гарбуз - 400 гр., Цибуля - 1 шт., Оливкова олія, сир (адигейський) - 200 гр, твердий сир для посипання - 50 г, сіль, перець, кумін (зіра) насіння - 1/2 ч. л.

Гарбуз і цибулю нарізати невеликими кубиками. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити овочі на середньому вогні. Накрити кришкою і тушкувати до напівготовності гарбуза, приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додайте воду. Адигейський сир нарізати кубиками і додати до гарбуза, покласти сіль, перець і кумін, добре перемішати, накрити кришкою і залишити на повільному вогні ще на 2 хвилини. Дати настоятися і охолонути. Лаваш розрізати ножицями на 8 квадратів. На кожен квадрат викласти начинку, загорнути конвертиком і відправити на деко, застелене пергаментом. Конвертики полити соком, що утворився при гасінні гарбуза і посипати тертим сиром. Відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5-7 хвилин для розплавлення сиру.

Рулети з лаваша

Лаваш - 2 шт., Для першої начинки: слабосоленої лосось - 200 гр., Сік лимонний - 1 ст. л., вершковий сир - 200 гр., цибуля зелена, лимонна цедра - 1 ст. л., кріп. Для другої начинки: перець (солодкий, різного кольору) - 2 шт., Масло рослинне, майонез - 150 гр., Кріп, гірчиця - 2 ч. Л., Сіль, перець.

Приготувати пасту для рулетів з солодким перцем. Змішати майонез, гірчицю, нарізану кріп, сіль, перець. Приготувати пасту для рулетів з лососем. Вершковий сир перекласти в миску, додати нарізану кріп, зелена цибуля, лимонний сік, натерту на дрібній тертці цедру. Перемішати. Духовку розігріти до 180 ° С. Перці розрізати навпіл, видалити серцевину, викласти на деко, скропити рослинним маслом. Запекти в духовці, потім перекласти в миску і залишити на 10 хв. Зняти з перців шкірку, м'якоть нарізати соломкою. Лосось нарізати тонкими пластинками. Один лаваш змастити сумішшю майонезу, гірчиці і кропу, поверх викласти нарізані перці. Другий лаваш змастити вершковим сиром із зеленню, а поверх покласти шматочки лосося. Згорнути лаваші в рулети, нарізати шматками шириною 2,5-3 см.

Кульочки з лаваша з сиром і виноградом

Натуральний йогурт - 125 мл., Тонкий лаваш - 1 шт., Виноград без кісточок - 100 гр., Петрушка, сир (чеддер) - 200 гр., Перець чорний мелений.

Розігріти духовку до 190 ° С. Лаваш нарізати квадратами зі стороною 10 см. Згорнути квадрати в кульочки, закріпити дерев'яними шпажками. Викласти на деко і підсушити в духовці 5 хв. Шпажки видалити. Сир натерти на крупній тертці. Виноград вимити, зняти ягоди з кисті і розрізати кожну навпіл. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Перемішати виноград з сиром і зеленню. Заправити йогуртом, поперчити за смаком. Наповнити кульочки з лаваша вийшов салатом.

ВИПІЧКА

Швидкий штрудель з тонкого лаваша з грушею

Лаваш тонкий - 1 шт., Груша - 3 шт., Свіжі хлібні крихти - 1 ст. л., горіхи волоські, цукор - 3 ст. л., заморожене вершкове масло - 50 гр., розтоплене вершкове масло - 1 ст. л., цедра одного апельсина, яйце - 1 шт.

Груші очистити, дрібно нарізати, посипати 2,5 ст. л. цукру і дрібно нарізаною цедрою, перемішати. Горіхи обдати окропом, дрібно нарубати і додати до груш. Яйце злегка збити з рештою цукру. Лаваш викласти на робочу поверхню столу, промазати яєчної сумішшю. Масло швидко натерти на тертці і рівномірно посипати їм лаваш. Потім посипати свіжими крихтами. Тонким шаром розподілити начинку, залишивши порожніми краю; краю підвернути, щоб начинка не витікала при випічці, і покласти на змащене маслом деко швом вниз, змастити розтопленим маслом - це слід робити максимально швидко. Випікати в духовці, розігрітій до 200 ° С, 10 хв. Дати трохи охолонути, обрізати підсукані краю і подати. Звертати штрудель треба легкими рухами, як би накидаючи шар на шар, щоб усередині залишався повітря. І не кладіть в штрудель занадто багато начинки, тому що тісто може промокнути.


Матеріали по темі

15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42 Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01

показати ще

Лаваш для користі тіла: оригінальні рецепти дня

ЗАКУСКИ

Ковбаски з печінки, загорнуті в лаваш

Тертий імбир - 1 ст. л., печінку (яловича) - 400 гр., кукурудзяний крохмаль - 4 ст. л., рослинна олія - 2 ст. л., кінза, майонез - 3 ст. л., манна крупа - 1 ст., чилі (сушений) - 0, 5 ч. л., для соусу: тонкий лаваш - 2 листи, яйце - 2 шт., соєвий соус - 1 ст. л., рукола.

Ретельно подрібнити кінзу. Печінка очистити, укласти разом з кінзою в блендер і розмолоти. Додати яйця, манку, крохмаль і чилі. Розмішувати на мінімальній швидкості до повної однорідності. Якщо фарш вийде занадто рідким, додати ще манки і перемішати. Сформувати з фаршу 4 ковбаски, злегка сплющити їх і обсмажити на сковороді з рослинним маслом, по 2 хвилини з кожного боку. Всі інгредієнти соусу скласти в чашу блендера і ретельно порубати, використовуючи турборежим. Листи лаваша розрізати навпіл, укласти на кожен трохи руколи, потім покласти гарячу ковбаску. Згорнути в кульок, зверху полити соусом.

лаваш бакинський

Оливкова олія - 0,5 ст., Зелені за смаком (кінза, кріп, петрушка, шпинат і т.д.) -700 р, масло вершкове - 2 ст. л., яйце - 1 шт., цибуля ріпчаста - 1 шт., борошно просіяне - 2 ст., масло рослинне, вода, сіль.

Змішати в мисці воду з оливковою олією, додати борошно і замісити тісто. Накрити плівкою і залишити на 30 хв. Лук і зелень дрібно нарізати. Обсмажити цибулю в розігрітому вершковому маслі до золотистого кольору, додати зелень. Яйце приправити сіллю і перцем за смаком, влити в сковороду з зеленню, швидко перемішати і зняти з вогню. Тісто розкачати в 8 тонких коржів. Покласти на 4 коржі рівну кількість зелені, накрити рештою коржами і защипати краї. Обсмажувати на рослинній олії по 2 хвилини з кожного боку.

ОСНОВНЕ БЛЮДО

Риба, запечена в лаваші

Риба (сазан, товстолобик) - 1 шт., Сік лимонний, сіль, великі помідори - 1 шт., Масло вершкове розм'якшене - за смаком, лаваш - 1 шт., Кінза - 2 гілочки.

Лаваш змастити вершковим маслом. Рибу почистити, посолити, поперчити, скропити соком лимона і покласти на лаваш. Всередину тушки покласти нарізану кінзу, часточки помідора (можна додати пару кілець ріпчастої цибулі), шматочок вершкового масла, посолити і поперчити начинку. Загорнути рибу в лаваш, потім весь рулет - в фольгу і відправити в заздалегідь розігріту до 190 ° C духовку на 40 хвилин. Подавати з овочами або будь-яким овочевим салатом

Запечена куряча грудка з перцем в лаваші

Перець солодкий - 1 шт., Червона цибуля - 1 шт., Сметана - 150 мл., Листя салату або інша зелень для прикраси, куряча грудка - 2 шт., Лимонна цедра, сік лайма чи лимона, Регана - 1/2 ч. л., суха паприка - 1/2 ч. л., тонкий лаваш - 4 шт., рослинна олія - 2 ст.л.

Нарізати курку і перець на смужки шириною 1 сантиметр. Добре перемішати в глибокій мисці з цибулею, Регане, паприкою, рослинним маслом і цедрою лайма. Посолити і поперчити за смаком. Розігріти сковороду або чавунну каструлю. Викласти туди суміш і обсмажувати до готовності при високій температурі 6-8 хвилин, помішуючи вміст, поки воно не набуде коричневого кольору і трохи обвуглиться. Швидко розігріти лаваш: 10 секунд в мікрохвильовій печі або по кілька секунд на розігрітій сковороді з обох сторін. Вичавити сік лайма чи лимона на суміш, додати листя салату і сметану. Розкласти суміш ложкою в центр лаваша. Скачати лаваш.

Листковий пиріг з лаваша з баклажанами і бринзою

Лаваш - 3 великих листа, баклажани - 4 шт., Перець болгарський, масло рослинне, сіль, часник - 5 зубчиків, кінза - великий пучок, рубані консервовані томати - 600 гр., Бринза несолона - 500 гр.

Баклажани нарізати кружальцями завтовшки 1 см, посолити, відставити на 15 хв., Промити і обсушити. Обсмажити в рослинному маслі з обох боків до золотистої скоринки. Часник подрібнити, обсмажити на маслі, влити томати разом з рідиною, готувати на середньому вогні до загусання. Додати подрібнену кінзу, сіль, перець, готувати ще хвилину. Бринзу натерти на тертці. Кожен лист лаваша розрізати на 3 частини. У жароміцних форму покласти шматок лаваша, змастити томатною сумішшю, викласти шар баклажанів, накрити шматком лаваша. Змастити його томатною сумішшю, присипати бринзою, накрити наступним шматком. Продовжити, чергуючи шари. Верхній шар повинен бути посипаний бринзою. Закрити форму фольгою і поставити в розігріту до 190 ° С духовку на 20 хв. Потім фольгу зняти, запекти до золотистої скоринки, 10 хв.

Піца на лаваші

Філе курячої грудки - 1 шт., Свинячий карбонат - 200 гр., Сир (пармезан) - 150 гр., Томати - 200 гр., Цукіні - 1 шт., Тонкий круглий лаваш - 4 шт., Оливкова олія - 2 ст. ложки. Для маринаду: оливкова олія - 4 ст. ложки, яблучний оцет - 4 ст. ложки, соєвий соус - 3 ст. ложки, сіль, перець чорний мелений. Для соусу: яєчні жовтки - 4 шт., Зерна гірчиці - 1 ст. ложка, сіль - 1/3 чайної ложки, цукор - ½ чайної ложки, оливкова олія - 75 мл, сметана - 2 ст. ложки, сік 1/3 лимона, часник - 3 зубчики.

Філе курки загортаємо в харчову плівку і відбиваємо з обох сторін. Натираємо сіллю і перцем і кладемо в маринад, приготований з оливкового масла, яблучного оцту і соєвого соусу. Ми залишаємо філе маринуватися на 2 години. Цукіні нарізаємо тонкими кружальцями, солимо і обсмажуємо на оливковій олії. Мариновану курячу грудку обсмажуємо по 5 хвилин з кожного боку. Готове м'ясо, а також карбонат нарізаємо тонкими смужками. Збиваємо яєчні жовтки з сіллю, цукром, додаємо сік лимона, роздавлений пресом часник, сметану. Перемішуємо, додаємо оливкову олію. У готову масу відправляємо зерна гірчиці, перемішуємо. Лаваш кладемо на форму для піци, змащену оливковою олією. По поверхні тесту рівномірно розподіляємо соус. Викладаємо цукіні і нарізані часточками томати. Простору між овочами заповнюємо курячим м'ясом і карбонатом. Знову змащуємо соусом, щедро посипаємо тертим пармезаном і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати піцу на лаваші потрібно не більше 5 хвилин.

РУЛЕТИ

Конверти з лаваша з гарбузом

Лаваш тонкий - 2 листи, гарбуз - 400 гр., Цибуля - 1 шт., Оливкова олія, сир (адигейський) - 200 гр, твердий сир для посипання - 50 г, сіль, перець, кумін (зіра) насіння - 1/2 ч. л.

Гарбуз і цибулю нарізати невеликими кубиками. У глибокій сковороді розігріти оливкову олію, обсмажити овочі на середньому вогні. Накрити кришкою і тушкувати до напівготовності гарбуза, приблизно 10 хвилин, періодично помішуючи. При необхідності додайте воду. Адигейський сир нарізати кубиками і додати до гарбуза, покласти сіль, перець і кумін, добре перемішати, накрити кришкою і залишити на повільному вогні ще на 2 хвилини. Дати настоятися і охолонути. Лаваш розрізати ножицями на 8 квадратів. На кожен квадрат викласти начинку, загорнути конвертиком і відправити на деко, застелене пергаментом. Конвертики полити соком, що утворився при гасінні гарбуза і посипати тертим сиром. Відправити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 5-7 хвилин для розплавлення сиру.

Рулети з лаваша

Лаваш - 2 шт., Для першої начинки: слабосоленої лосось - 200 гр., Сік лимонний - 1 ст. л., вершковий сир - 200 гр., цибуля зелена, лимонна цедра - 1 ст. л., кріп. Для другої начинки: перець (солодкий, різного кольору) - 2 шт., Масло рослинне, майонез - 150 гр., Кріп, гірчиця - 2 ч. Л., Сіль, перець.

Приготувати пасту для рулетів з солодким перцем. Змішати майонез, гірчицю, нарізану кріп, сіль, перець. Приготувати пасту для рулетів з лососем. Вершковий сир перекласти в миску, додати нарізану кріп, зелена цибуля, лимонний сік, натерту на дрібній тертці цедру. Перемішати. Духовку розігріти до 180 ° С. Перці розрізати навпіл, видалити серцевину, викласти на деко, скропити рослинним маслом. Запекти в духовці, потім перекласти в миску і залишити на 10 хв. Зняти з перців шкірку, м'якоть нарізати соломкою. Лосось нарізати тонкими пластинками. Один лаваш змастити сумішшю майонезу, гірчиці і кропу, поверх викласти нарізані перці. Другий лаваш змастити вершковим сиром із зеленню, а поверх покласти шматочки лосося. Згорнути лаваші в рулети, нарізати шматками шириною 2,5-3 см.

Кульочки з лаваша з сиром і виноградом

Натуральний йогурт - 125 мл., Тонкий лаваш - 1 шт., Виноград без кісточок - 100 гр., Петрушка, сир (чеддер) - 200 гр., Перець чорний мелений.

Розігріти духовку до 190 ° С. Лаваш нарізати квадратами зі стороною 10 см. Згорнути квадрати в кульочки, закріпити дерев'яними шпажками. Викласти на деко і підсушити в духовці 5 хв. Шпажки видалити. Сир натерти на крупній тертці. Виноград вимити, зняти ягоди з кисті і розрізати кожну навпіл. Зелень вимити, обсушити й подрібнити. Перемішати виноград з сиром і зеленню. Заправити йогуртом, поперчити за смаком. Наповнити кульочки з лаваша вийшов салатом.

ВИПІЧКА

Швидкий штрудель з тонкого лаваша з грушею

Лаваш тонкий - 1 шт., Груша - 3 шт., Свіжі хлібні крихти - 1 ст. л., горіхи волоські, цукор - 3 ст. л., заморожене вершкове масло - 50 гр., розтоплене вершкове масло - 1 ст. л., цедра одного апельсина, яйце - 1 шт.

Груші очистити, дрібно нарізати, посипати 2,5 ст. л. цукру і дрібно нарізаною цедрою, перемішати. Горіхи обдати окропом, дрібно нарубати і додати до груш. Яйце злегка збити з рештою цукру. Лаваш викласти на робочу поверхню столу, промазати яєчної сумішшю. Масло швидко натерти на тертці і рівномірно посипати їм лаваш. Потім посипати свіжими крихтами. Тонким шаром розподілити начинку, залишивши порожніми краю; краю підвернути, щоб начинка не витікала при випічці, і покласти на змащене маслом деко швом вниз, змастити розтопленим маслом - це слід робити максимально швидко. Випікати в духовці, розігрітій до 200 ° С, 10 хв. Дати трохи охолонути, обрізати підсукані краю і подати. Звертати штрудель треба легкими рухами, як би накидаючи шар на шар, щоб усередині залишався повітря. І не кладіть в штрудель занадто багато начинки, тому що тісто може промокнути.


Матеріали по темі

15 рецептів окрошки: російська пивна, сибірська з черемшею, литовська з фаршем, індійська з помідором 29.06.2019, 5:42 Жимолость зі згущеним молоком на зиму, мус, кисіль, варення і вареники: 13 рецептів 22.06.2019, 8:42 Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць 15.06.2019, 6:08 Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35 Ревінь в пирогах: сирному, пісочному, холодці, з вершковим кремом 01.06.2019, 7:11 Котлети з зеленої цибулі, салат з кульбаб, омлет з кропиви: 12 рецептів страв із зелені 26.05.2019, 7:12 Черемша: 15 рецептів з зеленим вітаміном і чим корисний ведмежа цибуля 18.05.2019, 7:02 Краса з листкового тіста: воловани з жюльєном, ананаси-ромашки, тістечко «Пальміра» і рулет 11.05.2019, 7:10 Рецепти для пікніка: бутерброд з лаваша, Брускетта з помідорами, хлібний салат «Панцанелла» 04.05.2019, 7:17 Великодній стіл: АП ділиться цікавими рецептами паски і паски 27.04.2019, 7:01 9 великодніх рецептів: паска «Сюрприз», холодець, суботні та фарширована оливками курка 26.04.2019, 8:01

показати ще

счетчик