Ця сторінка присвячена унікальним лікерів. Тобто лікерів, імена багатьох з яких стали загальними. Тут наведені лікери M - Z.
ЗМІСТ:
• лікер MALIBU
• Лікер MANDARINE NAPOLEON Grand Liqueur Imperiale
• Лікер MEUKOW Vanilla Cognac Liqueur
• лікер MIDORI
• Лікер MOLINARI Sambuca Extra
• Лікер PASSOA Passion Fruits liqueur
• Лікер SOUTHERN COMFORT
• Лікер TIA MARIA
• Лікер XENTA Kummel
MALIBU Caribbean Rum With Coconut
[МАЛІБУ]
Країна: Великобританія
Виробник: Allied Distillers Ltd., Kilmalid, Scotland (Pernod Ricard)
Фортеця: 21% vol.
Трохи історії: На ринок лікер Малібу вийшов в 1980 році. Спочатку проводився барбадоської компанією Twelve Islands Shipping Co. , Назва якої до сих пір прикрашає етикетку (за іншими даними британської West Indies Rum Distillery Ltd.). Примітно, що фортеця початкового лікеру була вище - 28%, потім 24%. У 2002 році бренд був куплений алкогольним гігантом Allied Domecq, якого згодом поглинув Pernod Ricard.
Офіційно: Повідомляється, що Малібу складається з добірного карибського (барбадоського) рому з натуральним кокосовим ароматизатором.
Точка зору: О! Малібушка - це мій давно і успішно улюблений лікер. Я, насправді, не любитель кокоса. Я до кокосу, скажімо прямо, ставлюся з упередженням. Але це моя нелюбов до кокосу, дивним чином не стосується Малібу. Малібу - це один з моїх улюблених травних лікарів. Насправді, це пояснюється просто - 1) Малібу смачний і солодкий, цього у нього не відняти;) 2) Малібу є скрізь. Ви можете сказати бармену "Гран Марні!" Або "Мандарин Наполеон" або навіть "Cuvee Speciale Cent Cinquantenaire" (якщо зможете вимовити) і отримати болт, але в разі "Малібу!" Вас гарантовано чекає задоволення. Мені ще жодного разу не доводилося зустрічати місця, де не було б цього тропічного еліксиру.
Насправді, Малібу - це в своєму роді фейк, тому що являє собою лікер на основі нейтральних спиртів, ароматизований ромом і кокосом. Тим більше це не кокосовий ром, як намагаються доводити у нас деякі неуки спираючись на напис на етикетці :) Скажімо прямо, це сучасний лікерчік в тропічному стилі.
Лікер Малібу являє собою прозору і безбарвну блискучу рідину лікерної консистенції. Лікер має приємний "кокосовий" запах з деякими нотами рома. Смак солодкий, кокосовий, м'який навіть без льоду. Невибагливий і в той же час привабливо.
Коктейль: Якщо мені хтось раптом задасть питання: "Лікер Малібу з чим пити?" Я відповім, що насправді, для мене Малібу - це скоріше мононапіток і не для дегустацій і аромотерапії, а для того щоб кинути в нього п'ять крижаних кубиків і впевнено класти ковток за ковтком після ситного пряного обіду. Те що треба на солодке, та й довгий післясмак печеного гусака цей лікер прибирає на відмінно. З коктейлів я пораджу, мабуть, блакитного гавайцями або Багами Маму .
22.01.2011
MANDARINE NAPOLEON Grand Liqueur Imperiale
[МАНДАРИН Наполі Гран Лікер Імперіалі]
Країна: Бельгія
Виробник: ETS. Fourcroy Sa (DK Royal Distillers)
Фортеця: 38% vol.
Трохи історії: За легендою, винахідником цього лікеру є хтось Антуан-Франсуа Фуркруа - хімік, член Державної ради Французької Республіки і особистий лікар Наполеона I Бонапарта. Знаючи пристрасть Наполеона до мандаринів, які в ті часи були символом престижу і розкоші, він наполягав їх в спирті і змішував з коньяком. Отриманим нектаром він пригощав Наполеона, який в свою чергу вважав цей еліксир кращим засобом спокушання (так, в цьому реченні укралося єхидство і двозначність, вам не здалося).
Насправді виразна історія лікеру Мандарин Наполеон почалася в 1892 році, коли хтось Луї Шмідт, досліджуючи спадщину Антуана-Франсуа де Фуркруа, відродив секретний і понині рецепт лікеру, що складається з мандаринів і о-де-ві.
Офіційно: Повідомляється, що до складу лікеру Мандарин Наполеон входять витримані не менше двох років дистиляти настоянок шкірки мандаринів з Андалусії, Сицилії і Корсики, і цілком таємна суміш з 21 найменування трав і спецій. На фінальній стадії купажування додається коньяк не менше ніж шестирічної витримки. Лікер розливається в багато прикрашену пляшку з темного рельєфного скла, яка може прикрасити будь-який, навіть самий химерний бар.
Секретом оригінального кольору лікеру Мандарин Наполеон є кармін, червоний натуральний барвник, який отримують із личинок комах.
Точка зору: Це приголомшливий лікер. Його пишність починається вже тільки з кольору - яскравий "мандариновий" колір. Такий відтінок оранжевого у мене асоціюється тільки зі станом радості і щастя, може це Новий Рік, може бути яскравий кленовий лист, а може бути сонце або ще щось таке ж прекрасне. Друге чарівність - аромат. Складний запах, пахощі, на першому місці, звичайно, цитруси - свіжі і в'ялені мандаринові скоринки, солодкі ноти лугових трав і квітів, аромат тонкий, як дорогі парфуми. Третє потрясіння - це смак. Найперше, що в ньому мене чарує - це абсолютна натуральність. Насправді практично всі старовинні легендарні лікери мають натуральний смак, добре, що хоч щось святе залишилося у виробників алкоголю. Але, скажу чесно, від мандаринового лікеру натуральності чомусь не чекаєш. Занадто екзотично чи що. Але у Мандарин Наполеон смак натуральний на 100%. Хвиля цитрусових ароматів, солодких, новорічних, з легкою гіркуватістю цедри, ноти карамелі і ванілі, теплих спецій. Це просто фантастика! Зауважу, що пити цей лікер з льодом - це помилка! У анестезії вашої мови перед споживанням такого лікеру немає ніякого сенсу. Це все одно, що закапати очі атропіном при поході в Ермітаж. Цей лікер чудовий при кімнатній температурі, нерозбавленим з чарки для граппи або подібного до неї дегустаційного пристосування.
Коктейль: Навіть без коктейлю це лікер - маст хев і абсолютлі рекомендед. Але і в коктейлях він може виступити як оригінальний і яскравий компонент. Автентичних коктейлів з цим лікером немає, але його можна використовувати в якості дуже разнображівающего коктейльну класику субститут кюрасао або навіть куантро. Такий собі варіант каділлакінга з франко-бельгійськими корінням. Я можу рекомендувати вам для затравки мандаринову Маргариту або Мандариновий Олд-Фешіонед .
11.11.2010
MEUKOW Vanilla
[МЕУКОВ Ванилла]
Країна: Франція
Виробник: Distilleries de Matha (Compagnie de Guyenne)
Фортеця: 30% abv.
Трохи історії: Цей дуже молодий лікер на основі коньяку був представлений старовинним коньячним домом Meukow (зараз вимовляється, в основному, як Меуков, хоча, швидше за все, історично правильну вимову мейк) в 2003 році.
Офіційно: Повідомляється, що MEUKOW Vanilla (часто також позначається як MEUKOW VS Vanilla, причому VS тут скоріше каламбур, ніж позначення віку) - це тонкий унікальний бленд коньяку Меуков і натуальний ванілі. Це поєднання покликане продемонструвати як ваніль, що є природною супутником коньячного аромату (ця нота формується в коньяку при витримці в дубовій тарі), може створювати сенсаційні відчуття, коли вона стає домінантою. Гармонія ароматів цього лікеру демонструє досконалий баланс між довгої делікатністю коньяку і шовк міццю ванілі формуючи іскушающе нездоланний і звабливо м'який смак.
Вік коньяків використовуваних в бленде лікеру MEUKOW Vanilla становить 5-6 років.
Точка зору: Насправді, я ніколи не хотів ванільний лікер. Правда. Ну, що цікавого можна знайти в ванільному лікері? Але Meukow Vanilla зачарував мене з першого погляду. З одного боку, це звичайно заслуга мерчендайзерів Баядера-Імпорт, які розставили цей Меуков в 5 морд в моєму улюбленому МЕТРО, а з іншого боку і продукт-то видатний, принаймні матова пляшка з виразною пантерою в примітивістської стилі заповнена золотий сонячної рідиною однозначно виділяється на полиці. Ціна виявилася ні те ні се. З одного боку, 30 баксів на дорозі не валяються, з іншого боку, це і не та сума, яка робить жадану пляшку недоступною. Але я все ж похотел трохи цей лікер, якраз до Дня Всіх Чоловіків :)
Аромат лікеру з першої "понюшка" здався дещо невиразним. Точніше делікатним, у мене напис "ваніль" на етикетці відразу викликає ванілінова асоціації. А тут натуральна шляхетна ваніль в тонкій пропорції, яка не дозволяє їй придушити коньяк. Парфюмний тонкий ніс. Перші аромати делікатні і вкрадливі, ваніль, крем-брюле, молочна карамель і білий шоколад, потім цитрусові цукати, в'ялені фрукти, грушеве повидло і в самому кінці пронизлива нота кориці. Чудово!
Перший ковток відразу викликав "Wow!". Чарівно! М'який солодкуватий, саме так делікатно підсолоджений вхід, тони ванілі, крем-брюле, зацукровані фрукти і цукати, смак дуже гармонійний і злагоджений. Післясмак довгий з переважанням ванілі і ледь помітними терпкими нотками дуба.
Чесно кажучи, такого задоволення я не отримував з часів опису лікер Мандарин Наполеон. Відмінний, дуже цікавий лікер.
Коктейль: З опису зрозуміло, наскільки сподобався мені цей лікер в чистому вигляді. Але це все меркне, в порівнянні з тим, наскільки мені сподобався цей лікер в коктейлі Satin Manhattan .
23.02.2011
MIDORI Melon Liqueur
[Мідорі Мелон (Диня) Лікер]
Країна: Франція
Виробник: Factory of Louis Royer SA, Jarnac (Suntory)
Фортеця: 20% abv.
Трохи історії: Лікер Мідорі був запущений в продаж в США і Австралії японською компанією Suntory в 1978 році. Прихід цього яскравого ароматного лікеру на ринок почався з грандіозної вечірки в самому модному нічному клубі світу Studio 54, Нью-Йорк, США. Спочатку лікер проводився в Японії. З 1987 року лікер Мідорі виробляється в Мексиці. У пострадянському просторі лікер офіційно запущений в продаж в 1994 році. З 2003 року лікер Мідорі виробляється також у Франції на потужностях коньячного будинку Louis Royer, аффилированного Suntory в 1989 р
Офіційно: Повідомляється, що незважаючи на те, що Мідорі є динним лікером, його головне і принципове відміну від всіх інших динячих лікарів в тому, що Мідорі - це перший динний лікер. Мідорі - це прекрасний зелений лікер з освіжаючим і фруктовим смаком мускатною дині.
Точка зору: Яскравий зелений японський Мідорі з його інтригуючим смаком "мускатної" дині був на момент початку моєї імбайберской кар'єри, напевно, одним з найбажаніших лікарів. Він інтригує всім - походженням, історією, кольором і смаком. Звичайно, після знайомства з багатьма унікальними лікерами, надзвичайно солодкий і дивний смак Мідорі не дуже вражає, але свого часу він зіграв якусь роль у формуванні загального коктейльної смаку. Лікер Мідорі має дуже солодкий смак загальної фруктової і динної спрямованості, на відміну від багатьох інших динячих лікарів, смак Мідорі має добре помітну трав'яну, або пряну, гірчинку, яка робить його смак добре впізнаваним і відмінним в коктейлях.
Коктейль: Серед моїх гостей великою популярністю користується коктейль Зелена Ігуана (Green Iguana) , Який по суті є варіацією на тему Динної Маргарити (Melon Margarita) , Також популярними коктейлями з цим лікером є Japanese Slipper і Suntory Cocktail .
20.02.2010
MOLINARI Sambuca Extra
[Молінарі Самбука Екстра]
Країна: Італія
Виробник: Molinari Int'l Spa
Фортеця: 42% vol.
Трохи історії: Алкогольні напої, зокрема лікери на базі анісу зірчастого, або ж бадьяна, займають особливе велике місце в алкогольній культурі країн і народів світу. Особливою поширеністю і популярністю вони відрізняються в європейському Середземномор'ї. Оузо, пасти, ракія, анісетт та інші анісові алкоголь із давніх часів займають важливе місце в раціоні грецьких, турецьких, італійських і французьких імбайберов. Лікер самбука серед них займає почесне місце з далекого 1851 року, в якому хтось Луїджі Манзі з італійського міста Сівітавеккіа випустив перший лікер з назвою самбука - Sambuca MANZI di Civitavecchia, який, за чутками, випускається до цих пір і має просто чудове якість (примітно, що основною сировиною цієї самбуки є аніс, а не бадьян. Де б роздобути пляшку?).
Етимологія назви самбука неясна. З одного боку самбука очевидно співзвучна родової назви Бузини чорної - Sambucus nigra L., квіти якої зокрема вказуються як один з компонентів лікеру. З іншого боку, наприклад Молінарі, стверджують, що ніякої бузини в їх продукті немає і ніколи не було, а назва лікеру походить від старого арабського ароматизованого бадьяном алкогольного напою zammut, який був популярний в Італії 400 років тому. Третя думка апелює до слів вищезгаданого Луїджі Манзі, який стверджував, що назвав свій лікер на честь місцевих торговців анісом і водою, які називалися самбучелло.
Історія самого знаменитого на даний момент бренду самбуки - Молінарі Самбука Екстра почалася в радісному післявоєнному 1945 році, коли творець цього лікеру Комендаторе Анжело Молінарі після тривалих дослідів з різними травами і спеціями зробив кустарним способом кілька пляшок анісової лікеру, який назвав Самбука Екстра. Примітно, що виключне право на використання в назві лікеру словосполучення Самбука Екстра підтверджено італійським судом, який в особі судді Альдо Перуззіні в 1970 році підтвердив, що Молінарі випускається тільки з високоякісних інгредієнтів і з використанням методів і способів, які забезпечують екстра-якість цього продукту. Зауважу, що свій лікер Анжело Молінарі винайшов в місті з багатими традиціями по виробництву самбуки, все в тому ж Чивитавеккья. Через 14 років, в 1959 році був відкритий перший завод з виробництва Молінарі Самбука Екстра. Перший бум самбуки, як яскравого вираження Dolce Vita припав на Рим 1960-х. Успіх самбуки розвивався братами Анжело Молінарі - Мафальду, Марчелло і Антоніо, а з 2000 роками і племінниками Інге, Маріо (який, до речі, створив Кавову самбуку - Sambuca Caffe) і Анжело. Саме сім'я Молінарі, фактично, відкрила світові самбуку, зробивши свою марку практично ім'ям прозивним.
Офіційно: Повідомляється, що Молінарі Самбука Екстра проводиться з зірчастого анісу, пшеничного спирту, цукру і декількох інших секретних інгредієнтів за оригінальним рецептом Анжело Молінарі, який зберігається сім'єю Молінарі в найсуворішому секреті. Ретельний підбір тільки високоякісного сировини і сімейний досвід трьох поколінь Молінарі дозволяє отримувати впізнаваний продукт, яскраво виділяється серед все інших ганусових лікарів.
Молінарі Самбука Екстра є в'язкий прозорий з кришталевим блиском лікер з сильним запахом анісу. Цей лікер дуже багатий ефірними маслами і цукром. При додаванні води він мутніє як і деякі інші анісові напої. Горючий. Легковоспламенім :)
Точка зору: Так, ви можете в мені розчаруватися, але я люблю самбуку. Це, якщо хочете, моє Guilty Pleasure . І я люблю самбуку завдяки Молінарі. Я і мої багато друзів називають цей лікер Зомбукой за абсолютно унікальне сп'яніння і взагалі ефект.
Коктейль: Самбука, насправді, це дуже солодкий анісовий лікер. І, напевно, його можна застосувати в коктейлях . Але, насправді, самбука - це прекрасний засіб запалити ніч . Так що там ніч, все життя цією штукою можна запалити :) Коли на мене нападає дике, неприборкане бажання епічної п'янки, самбука Молінарі - відмінне рішення. Швидка дія, що підриває ефект, відкритий вогонь - крутіше і уявити собі важко. Це вам не нудне гупання біленької під незастиглий холодець.
Способів вживання самбуки, звичайно ж більше, ніж один єдиний con la mosca. Навіть залишивши всі ці чудові "винюхування гарячих крапель самбуки з ніжки перевернутого сніфтер через трубочку" і "заливання палаючої самбуки безпосередньо в горло лежить горілиць на барній стійці відвідувачеві", можна знайти пару-трійку цілком пристойних способів споживання самбуки. Цей італійський лікер можна випити в "замороженому" вигляді з лікерної чарки як диджестив після рясного обіду. Або з льодом і содової (або просто водою) як річний солодко-анісовий освіжаючий напій. Самбука також може використовуватися як підсолоджувач для міцної кави (замість цукру), таку каву італійці називають каву коретто (іт. Сaffe corretto - дослівно: виправлений кави).
З.И. Насправді, у мене в барі не одна марка самбуки. Цей лікер зараз хоч як мене на піку популярності, а отже випускають його всі, кому не лінь. На даний момент у мене три пляшки самбуки. Але не всі йогурти однаково корисні. Тільки 42-х градусна густа, в'язка Молінарі, що спалахує синім полум'ям від одного тільки пристрасного погляду є моїм улюбленим ультімейт-продуктом, що приносять справжнє задоволення. Дві інші "самбуки" - прісна 38-ми градусна LUXARDO Sambuca de Cesari і, швидше імітація, ніж самбука, іспанська CESARE IMPERATOR Sambuca Liquore (40%) (але при цьому суб'єктивно краще Люксардо) продукти дають антураж, але не чіпали смакові сосочки. Велике прохання, якщо раптом ви знаєте марку самбуки, яка в сервіровці con la mosca працює крутіше Молінарі, не соромтеся, сміливо пишіть в камменти до цієї сторінки або в будь-якому іншому зручному для вас місці цього блогу назва цієї марки, я буду її бажати.
З.З.І.І. Тільки я вас благаю, що не треба вульгарності и фальші :) Я не Збирай звертати жодної уваги, на всі інсінуації на Користь всех ціх Ібіца, Рамазотті, Амнезія, антик и Іншої туфта. Мені потрібен реальний бренд. Дающий потужній, Яскравий результат. Щоб сині полум'я на пару п'ядей. Щоб бронхоспазм на вдіху. Вірячені очі. Кашель. Щоб губи німілі. І мозок наче набитий ватою. І при цьому щоб відчувався казна-звідки легкий аромат квітучої в бабусиному саду бузини :)
6.11.2010
PASSOA Passion Fruits liqueur
[Пассоа Лікер пешню Фрут (маракуя)]
Країна: Франція
Виробник: CLS Remy Cointreau, d`Anjou (Remy Cointreau Group)
Фортеця: 20% vol.
Трохи історії: Лікер Passoa Passion Fruit виведений компанією Remy-Cointreau на ринок країн Бенілюксу в 1986 році, а з 1994 року він доступний по всьому світу.
Офіційно: Повідомляється, що основою лікеру Пассоа є сік тропіческіго рослини маракуя (passion fruit). Іншими згаданими компонентами цього лікеру є лимони і манго. Лікер Пассоа Маракуя - справжня тропічна пристрасть, секрет невиснажливого енергії латино-фієст.
Лікер Пассоа виготовляється на нейтральній основі алкоголю з додаванням відновленого соку маракуї (2,2%, не так-то вже й багато ...), цукру, натуральних і ідентичних натуральним ароматизаторів, барвників і регуляторів кислотності. Звучить не дуже апетитно? Але що поробиш - прогрес не зупинити; особисто я, як природжений хімік, реагую на такі малос'едобние опису спокійно.
Точка зору: Яскравий кораловий тропічний лікер з надзвичайно незвичайним, екзотичним, але так знайомим і бажаним (перш за все в результаті зловживання тики-коктейлями) смаком. Як і для багатьох нових лікарів, для лікеру Пассоа не так багато коктейлів, але кілька рецептів я адаптував в щось дуже навіть вживане. По крайней мере, перша моя пляшка Пассоа закінчилася дуже швидко. Непоганий вибір для початківця коктейльної ентузіаста або для людини, яка хоче чогось яскравого і веселого, але не бажає морочитися :)
коктейль: Рожева пристрасть (Pink Passion) і йому подібні.
12.05.2009
SOUTHERN COMFORT
[Саузерн Комфорт]
Країна: США
Виробник: Southern Comfort Company, Loisville, Kentucky
Фортеця: 35% vol.
Трохи історії: Лікер Southern Comfort (Саузерн Комфорт або по-російськи Південний Комфорт) народився в легендарному для коктейлів місці - він був створений у Французькому кварталі Нового Орлеана, Луизианна, США, в 1874 барменом ірландського походження Мартіном Вількес Героном. Герон на певному етапі своєї професійної діяльності (працював він тоді в таверні Cauley's) задумався про мінливому якості прибуває в Новий Орлеан з Теннессі і Кентуккі по річці Міссісіпі віскі. Він вирішив створити напій на основі віскі, який би мав постійний смак і легко пілся. Так почалася історія цього напою, який спочатку називався "Cuffs & Buttons". Потім Герон переїхав в Мемфіс, Теннессі, де запатентував свій винахід і почав його виробництво самостійно. Початковий рецепт лікеру Саузерн Комфорт включав цитрусові - лимони та апельсини, спеції - корицю, гвоздику, і вишні. Що включає сучасний рецепт не ясно.
Офіційно: Повідомляється, що ... А нічого :) На американському сайті Саузерн Комфорту в розділі історія йде фрейм на Вікіпедію :)
Щоб не залишати розділ порожнім розповім про етикетці лікеру Саузерн Комфорт. На ній є зображення якогось будинку. Це зображення - це Будинок на Міссісіпі, відома літографія Альфреда Вауд, зроблена ним на замовлення американського уряду для документування життя цієї річки, а будинок - це плантація Вудланд, історичне американське місце в містечку Вест-Поінт. Це зображення прикрашає етикетку лікеру Саузерн Комфорт з 1930-х, коли виробництво цього лікеру було відновлено після Сухого Закону. Примітно, що це місце і до сих пір працює - зараз там готель, повинно бути комфортний.
Точка зору: На зорі імбайберской кар'єри лікер Саузерн Комфорт був для мене явним об'єктом жадання (не від великого розуму, а судячи з усього внаслідок глобальної рекламної кампанії, яку проводила тоді корпорація Браун-Форман для цього лікеру в інтернеті, або це була карма). Південний Комфорт вабив мене. І був швидко і успішно куплений, благо в Україні він офіційно присутня. Тоді для мене було все очевидно - Саузерн Комфорт це американський легендарний персиковий лікер на бурбоні. Рідина була солодкою, смерділа віскі і мала якісь неідентифіковані, але цілком схожі і на персик смаки. Відмінно! :)
Потім ця пляшка була благополучна поглинена безоднею розростається бару і спливла відносно недавно, коли в бесіді з американської подругою, вона мені повідомила, що дивно, що у мене в барі є це, адже це ж бухлецо і там все підряд афроамериканці ходять в спущених штанях і з косяком в одній руці і з пляшкою Саузерн Комфорту в інший :) та ні ж, подумав я. Не може такого бути! Це ж легендарний американський лікер (взагалі, звичайно, все лікери в тій чи іншій мірі можуть бути по-звірячому і грубо вибухає, але ніхто ж не говорить про паризьких клошарів жеруть з горлянки Гран Марні, принаймні я такого не чув). Я доведу це! І сів гуглити.
У підсумку я нагугліть статтю Гаррі Регана в Сан-Франциско Кроникл , Де він пише, що Саузерн Комфорт - це лікер на основі нейтрального алкоголю, ароматизований прянощами, фруктами і віскі. Аналог нашої "Горобини на коньяку" вобщем;) Американське втілення бухлеца :)
У чистому вигляді Саузерн Комфорт зустрічає швидко пробігають спіртяжкой, за якої досить сильно розкривається якийсь фруктовий запах, в якому можна вловити персик, мигдаль, корицю і "віскі". Запах теплий, приємний. Смак помірно солодкий з присмаками фруктів і бурбона. Дуже специфічно, але добре :)
Коктейль: З цим лікером не так вже й багато коктейлів. Легендарним коктейлем з лікером Саузерн Комфорт є маловідомий коктейль Scarlett O'Hara створений в 1939 році для святкування виходу на екран фільму Віднесені вітром. Особисто я перші дві третини пляшки цього чудесного американців бухлеца випив в яскравому, ошатному і цілком смачне (особливо як для імбайбера-неофіта) SoCo Lime Hurricane .
22.01.2011
TIA MARIA Liqueur Spirit
[Тіа Марія]
Країна: Великобританія.
Виробник: Allied Distillers Ltd. (Pernod Ricard)
Фортеця: 20% vol.
Трохи історії: У винаході цього темного і солодкого лікеру на основі рому не обійшлося без бравих колоністів і прекрасних іспанських дворянок (одна з яких і стала автором стародавнього манускрипту з описом секрету лікеру Тіа Марія). Промислове виробництво лікеру Тіа Марія було засноване якимсь доктором Кенетом легом Евансом на Ямайці відразу після Другої Світової Війни. Спочатку даний лікер проводився для Кантрі Клаб столиці Ямайки міста Кінгстон.
Офіційно: Примітно, що головною особливістю лікеру Тіа Марія є використання при його приготуванні Jamaican Blue Mountain Coffee (Ямайський кави Блакитних Гір), який вважається одним з найдорожчих і престижних сортів кави в світі.
Базовим алкоголем лікеру Тіа Марія є ром. Основні смакові акценти лікеру Тіа Марія - кава, ваніль, ром, тростинний цукор.
Точка зору: Цікавий кавовий лікер з яскравими нотами рома в смаку. На відміну від багатьох інших кавових лікерів, лікер Тіа Марія дуже відрізняється від лікеру Калуа. Смак Тіа Марія делікатніше і набагато складніше, ніж у Калуа. Якщо у вас є улюблений коктейль з Калуа, спробуйте його з Тіа Марія, це може сильно різноманітити ваше життя :).
коктейль: Чорний російський .
05.08.2009
XENTA Kummel
[Ксента Кюммель]
Країна: Італія
Виробник: Torino Distillati CA (UK) Ltd., Torino (Vasco International)
Фортеця: 70% vol.
Трохи історії: Лікер Кюммель - унікальний лікер і його унікальність в тому, що це перший відомий лікер, так би мовити пращур лікарів. Існує думка, що перший Кюммель - солодкий і дуже міцний лікер ароматизований тмином (від німецького назви якого - Echter Kummel - і пішла назва цього лікеру) і іншими прянощами виготовив сам Лукас Болс в кінці XVI століття. Пізніше, на початку вже століття XVIII цар Петро I, осягаючи майстерність кораблебудування на голандських верфях, пристрастився до Кюммелю і привіз його в Росію, де Кюммель і подібні йому напої (кминна горілка) отримали велику популярність. На відміну від безлічі інших лікарів, міцно сидять на своїх історичних місцях, Кюммель - лікер мандрівник, обійшов всю Європу, в т.ч. Прибалтику (Metzendorf з винокурні замку Аллаш, Рига, Латвія), Німеччину (Wolfschmidt і один з найпопулярніших Кюммель - Gilka Kaiser Kummel, Berlin), Бельгію. Вважається, що основним споживачем Кюммель є Німеччина і Росія. Друге парадоксально :)
Офіційно: Повідомляється, що основою лікеру Xenta Kummel (Ксента Кюммель) є, традиційно для цього лікеру, насіння кмину - Carum carvi L. Іншими ароматизуючі є коріандр (Coriandrum sativum L.) і полин гіркий (Artemisia absinthium L.). Примітно також, що цей лікер відрізняється (навіть в порівнянні зі своїми іншими побратимами фортеця яких варіюється в межах 35 - 50% об.) Жахливої фортецею в 70% об.
Лікер Xenta Kummel виробник радить вживати в чистому вигляді тільки дуже охолодженим з шматочком цукру і водою за смаком [Друга подібність з абсентом, нав'язується виробником].
Точка зору: Лікер Xenta Kummel в чистому вигляді має солодко-гірким пряним і пекучим смаком і абсолютно забійним дією.
Коктейль: Сільвер Балет (Срібна куля), Tovarisch.
5.09.2009
Ця Енциклопедія спиртних напоїв створюється мною, автором блогу Science Of Drink - Наука пити не відчуваючи спраги , На основі наявних у мене алкогольних напоїв, всі ваші побажання і питання ви можете написати в коментарі.
Якщо ви є виробником спиртного напою і хотіли б бачити його в цій Енциклопедії спиртних напоїв, то будь ласка ознайомтесь з політикою щодо зразків і, якщо ви згодні з нею, можете вислати мені зразок (попередньо узгодивши таку відсилання по електронній пошті).
Якщо на сторінці My Liquor Cabinet пляшка є, а в Енциклопедії спиртних напоїв вона не описана, то, швидше за все, у мене не дійшли руки або, можливо, це фуфел. Уточнюйте в коментарях або по електронній пошті.
Де б роздобути пляшку?
Звучить не дуже апетитно?
