- Лимонад: рецепт з апельсинових кірок
- складові
- готуємо лимонад
- Лимонад з кірок апельсина: коли в запасі є 2 дні
- готуємо лимонад
- Як красиво подати домашній лимонад
- Як зробити домашній лід
- Протипоказання
У пошуках тонізуючого і прохолодного напою для жарких днів ми готові перепробувати безліч несподіваних варіацій. Багатьом з нас здасться дуже смачним лимонад з цедри апельсина, будь вона на самоті або разом з альбедо (так називають білу частину шкірки цитрусових). А хтось, можливо, згадає давно забуті хитрості бабусь, які частенько готували цей економний напій в середині 20-го століття.
І все-таки, чому рецепт з апельсинових кірок? Чи тільки з міркувань економії? На жаль, єдине популярне використання для них - це зацукровані цукати.
У той час як апельсинова шкірка містить головні кити нутрицевтики - калій, кальцій, залізо, фолієва кислота, вітаміни А і С, біофлавоноїди і пектин. Помножте основні корисні властивості апельсина в кілька разів (!) І перед вами виявиться вірний опис можливостей апельсинової кірки для здоров'я.
Єдиний мінус апельсинових кірок - гіркий смак цедри. Найбільш легко кірки увійдуть в харчування в солодких рецептах - сирна випічка, фруктові салати і прохолодні напої.
* Рада кухарчука
При вирощуванні цитрусові обробляються пестицидами. Плоди слід ретельно вимити: з милом і щіткою. Можна ошпарити окропом або потримати в ньому плоди до 1-ої хвилини. Гарненько прополоскати і обсушити.
до змісту ↑
Лимонад: рецепт з апельсинових кірок
складові
- вода - 4 склянки + -
- цукор - 2 склянки або по вкусус (залежить від солодощі апельсин) + -
- Апельсини - 6 шт. середнього розміру + -
до списку покупок Видалити все зі списку покупок Список покупок
готуємо лимонад
- Моєму й обсушуємо апельсини. З сухих плодів знімаємо верхню частину шкірки - так, щоб на них залишалося якнайменше білої прошарку.
- Перемелюємо зняту шкірку в блендері. Для гомогенності - додаємо воду.
- Доводимо до кипіння 2 склянки води, додаємо цукор і перемелені цедру. Ми залишаємо на 5 хвилин на середньому вогні.
- Отриманий сироп охолоджуємо, і ховаємо в холодильник.
* Рада кухарчука
Такий сироп можна заготовлювати про запас, використовуючи всі заставки цитрусових. Зберігати сироп в холодильнику для додавання в напої, салати і фруктові супи.
- Апельсини розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.
- Змішуємо інгредієнти у великій ємності, додавши воду, що залишилася. Для прозорої текстури - проціджуємо через сито.
Готовий лимонад розливаємо по склянках, в кожен кладемо трубочку і пару кубиків льоду.
до змісту ↑
Лимонад з кірок апельсина: коли в запасі є 2 дні
складові
- Апельсинові кірки (разом з білою внутрішньою частиною) - 1 кг;
- Цукор - за смаком (в середньому від 150 гр);
- Лимонна кислота - за смаком (в середньому від 0,5 ч.л.).
готуємо лимонад
- У 3-х літровий бутель кладемо кірки і заливаємо окропом. Наполягаємо 1 добу.
- Через добу виливаємо настій в каструлю і доводимо його до кипіння.
- Корки перекручуємо на м'ясорубці і заливаємо киплячим розчином. Ми залишаємо настоятися ще на добу.
- Через добу проціджуємо настій з корками через марлю, сслівая всю рідину.
- Додаємо цукор і лимонну кислоту - за смаком.
Як красиво подати домашній лимонад
арктичні келихи
Можна зробити цукрову корочку по краю склянки, схожу на паморозь. Для цього достатньо вологий край склянки занурити в цукрову пудру, насипану в глибоке блюдце.
Як зробити домашній лід
Красивим акцентом в склянці з домашнім апельсиновим лимонадом буде кольоровий лід, який зовсім не важко зробити в домашніх умовах.
- Заморожуємо в формах для льоду соки яскравого кольору або міцний чорний чай.
- Перетираємо з цукром подрібнені в блендері або дрібно нарізані пряні трави. Для заморозки нам підійдуть м'ята, розмарин, ваніль і кориця. Заморожувати їх можна разом з водою або соком.
- Можна спробувати лід з солодкої кави: ще один відтінок смаку для нашого саморобного лимонаду.
Протипоказання
Не слід давати цитрусові дітям-алергікам, при виразці шлунка і гастриті. Цитрусові лимонади також протипоказані під час кишкового отруєння.
В інший час лимонад з цедри апельсина, приготований своїми руками, - це чудовий базовий рецепт для сміливих експериментів з цим цінним продуктом.
Лимонад з апельсина (відео)
І все-таки, чому рецепт з апельсинових кірок?Чи тільки з міркувань економії?