16 листопада 2017 року, в оперному театрі Парми (Teatro Regio di Parma) пройшла церемонія представлення ресторанного гіда Мішлен-2018.
У 2018 році Італія залишилася на другому місці в світі за кількістю престижних ресторанів, уступив лише Франції.
Всього в престижній частині ресторанного гіда 2018 року попали 356 італійських ресторанів:
1 звезда 
(ресторан заслуживает остановки на маршруті) - 305 ресторанов
2 зірки (42 ресторани) - 42 ресторани
3 зірки (має смисл предпринять отдельное путешествие сюда) - 9 ресторанов
Полный список 365 ресторанов, удостоенних высших відміток знаменитого ресторанного путника, достатньо довго і згрупований по регіонах Італії:
Ресторани з видом на місто Мишлен - 2018 Місто Звезды Ресторан Валле-д'Аоста Аоста Старий Cogne освіження Ресторан Le Petit Курмайор Petit Royal Gignod La Clusaz Morgex Кафе Квінсон П'ємонт Акві Терме Кав'ярня Алессандрія I Due Buoi Алессандрія Спінетта / Маренго Зупинка Canelli San Marco Isola D'asti Касінале Нуово Тільоле Ca 'Vittoria Pollone Патіо Альба Площа Дуомо Альба Нова Ларосса Альба Locanda del Pilone Беневелло Вілла d'Amelia Canale На Enoteca Cervere Стародавня королівська корона - Ренцо Кераско Від Франческо Грінцане Кавур Марк Лантері на замку Гуарене La Madernassa La Morra Нова Остерія Арборіна Піобесі д'Альба 21.9 Priocca D'alba Центр Санто Стефано Белбо Ресторан готелю Guido da Costigliole Serralunga D'alba Ла Рей Серралунга Д'алба Гвідо Треісо La Ciau del Tornavento La Morra Массімо Камія Інворіо Pascia Novara Тантрис Орта Сан Джуліо Вілла Crespi Soriso Аль-Саррісо Орта-Сан-Джуліо Locanda di Orta Caluso Гарденія Пінероло Rivoli сапери Combal.zero San Maurizio Canavese La Credenza Torino Casa Vicina-Eataly Lingotto Турін Magorabin Турин Урожай 1997 Турин Del Cambio Venaria Reale Dolce Stil Novo в Reggia Verbania / Fondotoce Невелике озеро Вербанія / Паланца Портал Vercelli Cinzia від Крістіана і Мануеля Лігурія Аренцано Кухар Арма Ді Тагда Олень Shell Сан-Джорджіо Імперія / Онелья Солодкий і кислий Сан-Ремо Паоло та Барбара Імперія / Порто Мауріціо Саррі Амелья Мауро Річчарді в Locanda dell'Angelo Bergeggi Клаудіо Міллесімо Locanda dell'Angelo Noli Il Vescovado Lombardia Almè Фросіо Амбівере Antica Osteria dei Camelì Cavernago Il Saraceno Бергамо Випадковий брузапорто Від Вітторіо К'юдуно Попередній перегляд Сан Паоло д'Аргон Новий Флоріан Maison Trescore Balneario ЛоРо Тревільо San Martino Villa D'almè Osteria della Brughiera Calvisano Креветки Кастреззато Від Надії Консесіо Мірамонті Інший Корте Франка / Боргонато Готель Due Colombe Desenzano Del Garda Еспланада Гардоне Рів'єра / Фазано Лідо 84 Гарньяно Вілла Feltrinelli Gargnano La Tortuga Gargnano Нова вілла Джулія Манерба-дель-Гарда Capriccio Pralboino Леон д'Оро Сірміоне La Rucola Albavilla Il Cantuccio Bellagio мистраль Чемпіон Італії Від Candida Como Тиглі в Теорії Пелліо Д'інтельві Locanda del Notaio Торно Новий Бертон на озері Кастелло ді Бріанца Dac a trà Lecco Al Porticciolo 84 Vigano ' П'єріно Пенаті Серегно Pomiroeu Cornaredo D'O Milan Енріко Бартоліні в Mudec Milan Місце Aimo та Nadia Milan Шовковий Мілан (+1) VUN Milan Аліса-Еталі Мілан Смеральдо Мілан Armani Milan Бертон Мілан Нова Contraste Мілан (-1) Cracco Milan Нова Есенца Мілан Innocenti Evasioni Milan Фелікс Ло Бассо Мілан Iyo Milan Джоя Мілан Lume Milan (-1) Садлер Мілан Tano Pass Me Milan Oil Tokuyoshi Мілан Новий Trussardi alla Scala Canneto Sull'Oglio Від рибалки Quistello Посольство Чертоза Ді Павія Locanda Vecchia Павія "Al Mulino" Vigevano Каштани Борміо Umami Madesimo Готельний комплекс Alpina Mantello Готель La Présef Villa Di Chiavenna Зелений ліхтар Фаньяно Олона Акварель Галларате Ilario Vinciguerra Лавено-Момбелло Стіл Olgiate Olona Ma.Ri.Na. Венето Кортіна Д'Ампеццо Тіволі-П'єве-д'Альпаго Dolada Puos D'Alpago Готель San Lorenzo San Vito di Cadore Ага Саппада Лайте Водо Кадоре Аль Капріоло Понтелонго Лазаро 1915 Рубано Внутрішня частина готелю Calandre Selvazzano La Montecchia Тревізо Новий винний завод «Одинадцятий» La Corte Oderzo Гелій Кастельфранко Венето Feva Campagna Lupia / Lughetto Антіка Остерія Сера Скорзе Сан-Мартіно-Венеція Після роботи у Венеції Новий Glam Венеція Зустрів Венецію Ресторан Oro Венеції Osteria da Fiore Венеція Картини Венеції Зменшена Венеція Venissa Altissimo Касін-дель-Гамба Асіаго Азіаго Гурман Тана Новий Stube Gourmet Barbarano Vicentino Aqua Crua Lonigo Peca Vicenza Ель Кок Бардоліно Веранда Скіо Spinechile Arzignano Магазин м'ясників Damini & Affini Cavaion Veronese Oseleta Isola Rizza Perbellini Malcesine Стара Мальчезіне Верона Il Desco Verona Casa Perbellini Verona Остерія-ла-Фонтаніна Трентіно-Альто-Адідже Альта-Бадія / Сан-Кассіано (+1) St. Hubertus Alta Badia / Сан-Кассіано (+1) La Siriola Alta Badia / Корвара La Stüa de Michil Аппіано на вулиці Страда-дель-Віно / С. Мікеле Цур Роуз Кастельбелло Чіардес Kuppelrain закрито Jasmin Dobbiaco Tilia Falzes / Molini Schöneck Merano Сіссі Мерано / Фрайберг Кастель Фрагсбург Мули Gourmetstube Ейнхорн Нова Леванте Йоганнес-Штуб Ортісей Анна Стубен Сарентіно Альпи-Сарентіно Терра Сельва ді Валь Гардена Alpenroyal Gormet Тесімо Zum Löwen Тіроль Trenkerstube Тіроль Новий Culinaria im Farmerkreuz Cavalese Ель Молін Мадонна Ді Кампільо Доломею Мадонна Ді Кампільо Галло Кедроне Моена Мальга Панна Тренто / Равіна Locanda Margon Віго ді Фасса / Таміон 'L Chimpl Фреулі Венеція Джулія Кормони Мисливцеві-Субіди Долегна Коліо / Венко Аргентинський Венок Сан-Кіріно Примула Колордео Ді Монте Альбано Таверна Рівіньяно Аль Ферарут Руда Остерія Альтран Удіне / Годія Друзям Емілія Романья Болонья Аркади Імоли Сан-Доменіко Сассо Марконі Марконі Савіньо Trattoria da Amerigo Cesenatico La Buca Cesenatico Магнолія Кодігоро Капанна Ераклоо Кодігоро Москіт Феррара Дон Жуан Модена Остерія Франческана Модена Трава короля Модени Strada Facendo Боргоново Вал Тідоне Ла Пальта Карпането Піацентино Дятел Гніздо Парма Inkiostro Парма Parizzi Polesine Parmense Antica Corte Pallavicina Soragna Locanda Stella d'Oro Quattro Castella / Рубібіно Ca 'Matilde Rubiera Арналдо-Гастрономічна клініка Ріміні / Мірамаре Гвідо Пеннабіллі Тосканське плато Кортона Il Falconiere Флоренція Enoteca Pinchiorri Флоренція Борго-Сан-Якопо Флоренція Легенда про братів Флоренції Ora D'Aria Флоренція Il Palagio Флоренція La Bottega del Buon Кафе Флоренція Зимовий сад Кайно Таварнелле Валь-ді-Пеза Башта Таварнелле Валь-ді-Пеза / Бадія-а-Пасіньяно Osteria di Passignano Кастільйоне-делла-Пескайя Trattoria Енріко Бартоліні Масса Маріттіма / Гірланда Бракалі Монтемерано Каін-Порт-Ерколе Пеллікано Сеггіано Силене Марина Ді Біббона La Pineta Форте Дей Мармі Бістро Форте Дей Мармі Лоренцо Форте дей Мармі Люкс Лусіс Форте Дей Мармі Ла Магнолія Лукка Метелик Лукка Посольство Віареджо Piccolo Principe Віареджо Романо Віареджо Lunasia Lamporecchio Атман на Вілла Роспільосі Касоле Д'Ельса Il Colombaio Castelnuovo Berardenga La Bottega del 30 Кастельнуово-Берарденга Новий Poggio Rosso Castiglione d'Orcia Нова Osteria Perillà Chiusi Готель Salotti Colle Di Val D'elsa Арнольфо Кюсдіно Мео Модо Гайоле в К'янті Готель Il Pievano San Casciano Dei Bagni / Fighine Замок Fighine Сан-Джіміньяно Новий Cum Quibus Умбрія Норча Vespasia Baschi Віссані Марке Лорето Андреїна Сенігаллія Uliassi Senigallia / Marzocca Мадоніна дель Пескаторе Фермо Еміліо Пезаро Нострано Лаціо Акуто Ciociare Hills Лідо ді Латіна Il Vistamare Ponza (острів) Rivodutri Божевільна вода Форель Фьюмічіно Паскуччі в Марина Лабіко Антонелло Колона Лабіко Фьюмічіно Тіно Геннаццаро Aminta Resort Rome La Pergola Rome Il Pagliaccio Рим Acquolina Hostaria в Римі Рим New All'oro Roma Антонелло Колона Рим Новий аромат Риму Ассае Рим Bistrot 64 Рим Рим Convivio-Troiani Куточок Риму Енотека-ла-Торре Рим Скло Hostaria Rome Imàgo Рим Нова тераса Едему в Римі Магнолія Рим Метаморфоза Риму Для мене Рим Pipero al Rex Roma Енотека в Ахіллі в Римі Римська поштова станція Новий Tordomatto Acquapendente / Trevinano Ла Пароліна Абруццо Кастель Ді Сангро Реальний орел Папська особняк Guardiagrele Вілла Maiella Сан-Сальво / Марина Сан-Сальво У готелі Metro Civitella Casanova Прапор Пескари Кафе-ле-Пайлоти Розето дельї-Абруцці Новий ресторан D.one Campania Vallesaccarda Оазис-Стародавні аромати Sorbo Serpico Marennà Telese Кресіос Телезе Нові Locanda del Borgo Казерта Стовпці Vairano Patenora Вайро-дель-Вольтурно Брусіано Таверна Естія Капрі (острів) / Анакапрі L'Olivo Капрі (острів) / Анакапрі Riccio Castellammare di Stabia Piazzetta Milù Іскья / Казаміччола Мозаїка Іскья Дані Мезон Іскья (Isola d ') / Лакко Амено Індіго Масса Лубренсе / Нерано Quattro Passi Масса Лубренсе / Нерано Таверна капітана Масса Лубренсе / Терміні Готель Relais Blu Napoli Командувач Неаполь Палаццо Петруччі Неаполь Veritas Четвертий Sud Santagata Sui Due Golfi Дон Альфонсо 1890 Сант'Аньєлло Дон Геппі Сорренто Il Buco Сорренто Bosquet Terrace Помпеї Президент Віко Еквенсе Антіка Остерія Нонна Роза Віко Еквенсе Maxi Vico Equense / Марина Еква Торре-дель-Сарачіно Капрі Амальфі Caravella Conca dei Marini Нова Трапезна Еболі Мак-Мавр Маяк Капо д'Орсо Меркато Сан-Северіно Casa del Nonno 13 Пестум Le Trabe Позітано Нова Ла Серра Позітано La Sponda Позітано Засс Равелло Rossellinis Salerno Король Марі Вальва Остерія Арбустіко Апулія Барлетта Bacco Conversano Паша Монополі Анджело Сабателлі Андрія Umami Carovigno Вже під Arco Ceglie Messapica Аль-Форнелло-да-Річчі Остуні Cielo Trani Квінтесенція Калабрія Катандзаро Антоніо Аббруцціно Ізола ді Капо Ріццуто Pietramare Strongoli Даттіло Марина Ді Джойоса Джоніка Гамберо Россо Вібо Валентія / Вібо Валентія Марина Lapprodo Sicilia Licata Сервант Caltagirone Coria Linguaglossa Шалай Таорміна Прінсіпі Керамі Таорміна Лідо ді Спісон Чорний Еолійський / Саліна Signum Eolie / Vulcano Палермо / Монделло Капер Bye Bye Блюз Багерія Ляльки Терасіні Модика Біб Новий Аксуріо Рагуза Кафедральний собор Рагузи Locanda Don Serafino Ragusa La Fenice Сардинія (Сардинія) Портоскузо La Ghinghetta Siddi Сан-Маріно (Сан-Марино) Сан-Марино Righi Таверна Спеціальні премії гіди Мішлен 2018 року:
Лучший сервіс: Meo Modo - Палацетто (SI)
Качество, перевірено час: Аль-Гамберо - Кальвісано (BS)
Молодой шеф Michelin 2018: Alessio Longhini, ресторан Stube Gourmet - Asiago (VI)
