- Авіньйонський полон Пап і вино
- Бенкет під час виноробної чуми
- Шатонеф-дю-Пап - самий іменитий крю Південної Рони
- «Народжений в Долині Рони»
- Вина Шатонеф-дю-Пап в колекції СОМЕЛЬЕ
- Вина Роні в ОТДОХНИ
В 1309 році Папський Престол залишив Рим і переїхав до французького Авіньйон, а через сім століть, в магазинах ОТДОХНИ з'явилися вина Шатонеф-дю-Пап, відмічені знаком Святого Престолу. Що може об'єднувати два настільки різних події? Про це - наш матеріал.
Авіньйонський полон Пап і вино
Рубіж XIII і XIV століть був непростим періодом для багатьох європейських держав. Несприятлива соціально-політична обстановка в Італії змушувала понтифіків переносити резиденцію зі столиці Італії в інші міста, наприклад, в Перуджу, Аквіли, Ананії або Неаполь.
І без того хитке становище духовенства посилилося в результаті конфлікту між Папою Боніфацієм VIII і французьким королем Філіпом IV Красивим. Після трагічної загибелі Боніфація Папою був обраний француз Климент V, колишній архієпископ Бордо, який і вирішив перевезти Курію в Авіньйон. Пізніше цей період став знаменитий як Авіньйонський полон Пап.
Влаштувавшись в Авіньйоні, Климент вирішив зайнятися, в числі іншого, і виноградниками, які він велів висадити навколо міста. За свідченнями сучасників, Папа був великим шанувальником гарного вина і раніше вже володів виноградниками. Однак перші «партії» вина з Авіньйона були далекі від ідеалу.
Наступник Климента, Іоанн XXII, переніс Папську резиденцію в невелике село, яку назвали Шатонеф-дю-Пап (Chateaneuf-du-Pape - «новий замок Папи»), і значно поліпшив якість авіньйонського вина.
Після повернення Курії в Рим удосконалювати вино з Шатонеф-дю-Пап продовжили залишилися в селі ченці, однак через якийсь час інтерес до нього був загублений. І хто знає, може бути назавжди, якби не новий поворот світової історії.
Бенкет під час виноробної чуми
Це може прозвучати дивно, але другим народженням вина Шатонеф-дю-Пап зобов'язані епідемії філоксери, що вразила виноградники Європи в кінці XIX століття. Саме землі Авіньйона стали першими жертвами епідемії в 1870 році. Однак хвороба і покинула цей регіон раніше за всі інші.
Дефіцит на винному ринку моментально зробив напої з Долини Рони затребуваними. Якість і популярність вин Шатонеф-дю-Пап продовжували підвищуватися, що призвело до різкого сплеску кількості підробок на початку минулого століття, які на деякий час дискредитували вина даного регіону.
Шатонеф-дю-Пап - самий іменитий крю Південної Рони
Перші французькі правила контролю справжності найменування, випущені в 1923 році, строго обумовили кількість дозволених сортів винограду, врожайність, мінімальну фортеця та інші умови виробництва вин Шатонеф-дю-Пап.
А в 1931 році, ще до офіційного впровадження системи аппеласьонов, місцеві винороби зробили ще один крок щодо захисту виноробного регіону. На всіх пляшках стали зображати рельєфний знак - тіару з двома пересіченими ключами.
Довідка Товариства СОМЕЛЬЕ
Тіара і пересічені ключі - елементи герба Святого Престолу і Ватикану. Тіара - високий головний убір з трьома вінцями. За деякими даними, Климент V і був першим Папою Римським, який коронувався потрійний короною. Тіара була відмітною головним убором Верховних понтифіків аж до 1965 року. Другий елемент, в символіці Ватикану означає, за різними версіями, ключі від раю і Риму або ж від пекла і раю, на пляшках з вином символізує ключі від льохів з білим і червоним вином.
Пізніше Шатонеф-дю-Пап став першим AOC Долини Рони. В даний час це ще й самий іменитий крю (ділянка землі, виноградник, вина з якого найбільш яскраво передають індивідуальні особливості терруара) Південної Рони.
Сьогодні червоні вина цього аппеласьона є вина з глибоким кольором і фруктово-пряним букетом ароматів. Сильні, добре збалансовані, вони мають високий потенціал зберігання і старіють з великою витонченістю. Білі Шатонеф-дю-Пап - витончені і елегантні, характеризуються поєднанням фруктових та минеральність, нотами мигдалю, персика, білих квітів.
«Народжений в Долині Рони»
Одним з виробників вин Шатонеф-дю-Пап, лідером у виробництві Крю Південної Рони, а крім того найбільшим виробником вин за все цього регіону є компанія Роні (Rhonea).
Довідка Товариства СОМЕЛЬЕ
Долина Рони - третій за величиною виноробний регіон Франції після Бордо і Бургундії, займає площу приблизно 70 тисяч гектар, залежно від особливостей клімату і грунту підрозділяється на Північну і Південну Рону. До 95% всіх вин цього регіону виробляється в південній частині. А більша частина вин Південної Рони має регіональне найменування Кот-дю-Рон. Південна Рона також включає в себе кілька крю: Шатонеф-дю-Пап, Жигондас, Тавель і ін.
Назва Роні означає «народжений в долині Рони». Роні - це кооператив, який об'єднав більше двох сотень сімей виноробів, які називають себе «artisans - vignerons» - «ремісники - виноградарі». Ось уже кілька поколінь сімей, що входять до складу Роні, живуть виноробством. Ставлення до своєї справи як до мистецтва і особливому способу життя, любов до землі і повагу традицій - ось те, що їх об'єднує.
Виноградники компанії Роні займають понад 2000 га, при цьому 90 відсотків з них - органічні, тобто виноград вирощується без застосування хімічних добрив.
Виробництво вина зосереджено на двох заводах - в Бом-де-Веніз і Вакейрас. На заводі в Вакейрас, побудованому десять років тому, виготовляються вина преміум-класу за принципами гравітаційного виноробства, яке виключає застосування будь-яких механічних чи інших засобів перекачування вина і виноградного сусла. Виноматеріали переміщаються тільки вільним перетіканням під дією сили тяжіння. Вважається, що завдяки цьому вина стають надзвичайно делікатними й набувають структуру.
Щорічно Роні виробляє близько 7 мільйонів пляшок вина, які поставляються на національний ринок і ще в 30 країн світу. В цьому році компанія Роні стала партнером ОТДОХНИ.
Вина Шатонеф-дю-Пап в колекції СОМЕЛЬЕ
Легендарні французькі вина, до створення яких причетний сам Папа Римський, тепер доступні і покупцям ОТДОХНИ. Шукайте в наших магазинах вина Шатонеф-дю-Пап Рок Коломб з регіональним «знаком якості» - тіарою з двома ключами.
Шатонеф-дю-Пап Рок Коломб червоне сухе з захищеним найменуванням місця походження Шатонеф-дю-Пап врожаю 2012 року
Елегантне, повнотіле вино з винограду сортів Гренаш, Сіра, Мурведр. Витримується в дубових бочках не менше року. Складний витончений букет представлений виразними фруктовими тонами, нотками сливи, інжиру, карамелевими нюансами. Багатий сильний смак відрізняється бархатистою текстурою і м'якими танинами. Він повторює ароматичну палітру і завершується довгим гармонійним післясмаком з легкими відтінками дуба. Ідеально поєднується зі стравами з м'яса і птиці. Рекомендуємо декантирувати вино приблизно за годину до вживання і подавати при температурі 16-18ºC. Вино має потенціал зберігання близько 7-10 років.
Шатонеф-дю-Пап Рок Коломб біле сухе з захищеним найменуванням місця походження Шатонеф-дю-Пап врожаю 2015 року
Гармонійне, елегантне вино, для виробництва якого використовується виноград сортів Гренаш Блан, Руссалі, Клерет, Бурбуленк, Пікардан. Витримка в дубових бочках для цього вина становить не менше півроку. Тонкий, ніжний аромат витканий з нот цитрусових, персика, білих квітів і горіхових нюансів. Володіє щедрим, відмінно збалансованим смаком з тонами екзотичних фруктів, освіжаючою кислотністю і чарівним післясмаком. Рекомендуємо спробувати його зі стравами з риби і морепродуктів, паштетами, відкривши приблизно за годину до сервіровки і охолодивши до температури 10-12ºC. Вино має потенціал зберігання близько 5-7 років.
Вина Роні в ОТДОХНИ
Разом з Шатонеф-дю-Пап Рок Коломб в ОТДОХНИ приїхали і інші новинки від компанії Роні, які заслуговують на вашу увагу. У їх числі - вино Жигондас - другого за значимістю Крю Південної Рони, а також вишукана колекція Лежанд де Ток.
Жигондас Ле Па де Монмірай
Червоне сухе вино з захищеним найменуванням місця походження Жигондас врожаю 2014 року. Повний, потужне, добре збалансоване вино виготовляється з винограду сортів Гренаш, Сіра. Аромат - складний, насичений, з яскравою палітрою фруктових нюансів. Вражаючий, щедрий, злегка терпкий смак з м'якими танинами завершується довгим післясмаком. Ідеальну гастрономічну пару складуть м'ясні страви, зрілі сири, картопляний гратен. Вживати при t 16-18ºC, попередньо давши провину «подихати» близько години. Вино має потенціал зберігання порядку 5-8 років.
Лежанд де Ток біле сухе з захищеним найменуванням місця походження регіон Кот дю Рон врожаю 2016 року
Витончене вино вироблено з сортів винограду, характерних для Долини Рони, - Гренаш Блан, Руссалі, Віонье. В запашному букеті гармонійно переплетені нотки білих квітів і цитрусових. Спокусливий фруктовий смак володіє хорошим балансом і дивовижною свіжістю. Подавайте вино охолодженим до t 8-10ºC до страв з риби і морепродуктів, різотто, смаженого курчати.
Лежанд де Ток рожеве сухе з захищеним найменуванням місця походження регіон Кот дю Рон, рік врожаю 2015
Вишукане вино вироблено з найбільш традиційних для Долини Рони сортів - Гренаш, Сіра, Каріньян, Сенсо, з витримкою на осаді протягом трьох місяців. Відрізняється щільним ароматом стиглих червоних фруктів, а також складним, добре збалансованим смаком. Вишукана кислотність надає вину свіжість. Подавайте вино при температурі 12-14ºC до смаженого на грилі м'яса, салатів і сирів.
Лежанд де Ток червоне сухе з захищеним найменуванням місця походження регіон Кот дю Рон, рік врожаю 2015
Елегантне червоне вино, як і рожеве, вироблено з винограду Гренаш, Сіра, Каріньян, Сенсо. Протягом декількох місяців вино витримується в чанах. Чистий тонкий аромат розкривається чарівними відтінками стиглих червоних ягід і пряними нюансами. Смак повний, збалансований, відрізняється хорошою текстурою, м'якими танинами, а також гармонійним післясмаком. Чудово поєднується з салатами і м'ясними стравами. Вживати при температурі 14-16ºC.
До слова, рожеве і червоне вина Лежанд де Ток крім класичних варіантів доступні також в міні-форматі обсягом 0,375 л.
Будемо раді бачити вас в магазинах ОТДОХНИ!
Що може об'єднувати два настільки різних події?
