- Рада-1
- Рада-2
- 1. Оливки в шубі
- Одягнути оливки в шубу
- Запекти фаршировані оливки
- Як подавати страву
- 2. Сирні сніжки з оливками
- З чого зробити закуску-сніжки
- 3. Гострий салат з оливками
- 4. Тарталетки з сиром і оливками
- 5. Канапе з оливками і маслинами
- 5.1. Канапе з ананасами і маслинами
- Приготування канапе з ананасів і маслин
- 5.2. Канапе з сиром і оливками
- Приготування канапе з оливок з сиром і горішками
Оливки - здорове прикраса страв на Різдво 
Щасливого Нового року!
Новорічні свята для більшості з нас асоціюються з широким застіллям, для якого ми намагаємося приготувати не тільки смачні, але і красиві страви. Щоб здивувати і порадувати своїх гостей, зверніть увагу на рецепти з оливками і оливковою олією - різноманітні салати, бутерброди, гарніри та інші кулінарні шедеври.
Завдяки незвичайному, пікантному, але дуже приємному смаку оливок та оливкової олії будь-яку страву з ними виходить особливим, по-справжньому святковим.
Крім того, оливки і оливкова олія дуже корисні: вони містять велику кількість мононенасичених жирних кислот, вітамінів і антиоксидантів, які благотворно впливають на здоров'я. Регулярне вживання оливок і оливкової олії сприяє зміцненню імунітету, поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів, а також перешкоджає розвитку атеросклерозу і пов'язаного з ним ризиками, діабету, гіпертонії, раку і багатьох інших захворювань.
Оливки здатні прикрасити будь-яку страву: навіть якщо Ви оформите ними традиційний салат Олів'є, він буде виглядати набагато нарядно. Так само і оливкове масло, або соус, приготований на його основі, подарують додаткові відтінки смаку і зроблять Ваші улюблені ласощі ще краще. Крім знайомих страв, ми пропонуємо Вам спробувати нові рецепти з оливками і оливковою олією, прем'єра яких на святковому столі стане приємною подією для всіх гостей.
Рада-1
Для приготування святкових страв Вам можуть знадобитися оливки різних розмірів: фарширувати простіше великі плоди, а ось для салатів краще підійдуть дрібні, які можна додавати цілими, не нарізаючи. Судити про розмір оливок можна за калібром, який завжди вказано на упаковці.
Рада-2
Оливкова олія найбільш стійке до нагрівання: завдяки високому вмісту мононенасичених жирних кислот, його можна використовувати кілька разів, перш ніж воно почне втрачати свої властивості. Завдяки цій особливості оливкового масла саме його найкраще використовувати для смаження або випікання, а також інших видів термічної обробки продуктів.
Оливкова олія має бути в кожному домі!
1. Оливки в шубі
Що потрібно для оливок в шубі
- Великі оливки без кісточок;
- Мигдальні горіхи;
- Копчений бекон або грудинка (тонка нарізка);
- Голландський сир (тонка нарізка);
- Листя свіжого салату;
Приготування оливок в шубі з сиру і бекону
Начинити оливки горіхами
Оливки ретельно промити і, коли вода стече, начинити кожну мигдальним горіхом.
Одягнути оливки в шубу
Тонкий шматочок сиру покласти на смужку бекону або грудинки, загорнути в них фаршировану оливку і закріпити зубочисткою.
Запекти фаршировані оливки
Підготовлені оливки розкласти на деко і випікати в духовці при 200 С протягом 10 хвилин.
Як подавати страву
Готові оливки «в шубі» розкласти на листя салату. Блюдо краще подавати гарячим, але і в холодному вигляді оливки в шубах - дуже смачні ласощі.
***
2. Сирні сніжки з оливками
Ця страва готується дуже просто і досить швидко, Ви можете зробити його, навіть якщо до приходу гостей залишається менше години. У той же час, виходить смачно і красиво, «сніжки» обов'язково стануть справжнім хітом серед Ваших друзів і близьких!
З чого зробити закуску-сніжки
- Зелені оливки без кісточки середнього розміру;
- мигдаль;
- Твердий сир;
- Національний оператор мобільного або палички;
- майонез;
- часник
Приготування сирних сніжок з маслинами
- Сир натерти на тертці, додати в нього часник і майонез, щоб вийшла однорідна густа салатна маса.
- Кожну оливку начинити шматочком мигдалю, а потім сформувати навколо неї сирний кульку.
- Подрібнити в блендері крабове м'ясо і обваляти в ньому кожен сирний кульку, щоб він став схожий на сніжок.
- Готові сніжки поставити на 40 хвилин в холод.
Перед подачею на стіл тарілку зі сніжками можна прикрасити чорними та зеленими оливками, гілочками петрушки або кропу.
інші рецепти сніжок з їжі .
***
3. Гострий салат з оливками
Що потрібно для салату з оливками
- Консервовані оливки без кісточок - 400 г;
- Перчик чилі;
- 2 варені моркви;
- 2 цибулини;
- 180 г сиру твердих сортів;
- білки 4-х варених яєць;
- 3 мариновані огірки;
- Оливкова олія для заправки.
Як приготувати салат з оливками
Цей салат готується дуже просто: слід нарізати всі інгредієнти, перемішати і заправити оливковою олією.
Але, не дивлячись на свою простоту, він виходить просто неймовірно смачним! Якщо Ви не любите гостре, то можна обійтися без додавання перцю чилі, але з ним смак страви пікантні і виразніше!
***
4. Тарталетки з сиром і оливками
Інгредієнти для тарталеток з оливками
- готові тарталетки (купити в магазині);
- 450 г сиру;
- 2 яєчних білка;
- 50 г сиру пармезан;
- 1 столова ложка крохмалю;
- 200 г чорних (маслин) і зелених (оливок) без кісточок;
- 100 г бекону;
- помідори чері;
- оливкова олія;
- чорний мелений перець, сіль.
Приготування закусочних тарталеток
- Сир збити з яєчними білками, подрібненим сиром і крохмалем, посолити і поперчити.
- Тарталетки змастити оливковою олією, викласти в них сирну масу, в центр помістити згорнутий трубочкою скибочку бекону, прикрасити оливками.
- Запікати в духовці, при температурі 250 ° С 15 хвилин.
- Готову страву прикрасити половинками помідор черрі.
***
5. Канапе з оливками і маслинами
Один з найбільш чудових видів закуски - канапе. Їх легко приготувати, легко брати з тарілочки, вони дають великий простір фантазії кухаря і чудово виглядають на столі.
Канапе найкраще робити на житньому хлібі, так як завдяки його щільності він добре зберігає форму. Спробуйте канапе з такими начинками:
***
5.1. Канапе з ананасами і маслинами
Інгредієнти для канапе
Житній хліб, сир, консервовані ананаси і оливки без кісточок.
Приготування канапе з ананасів і маслин
Закріпіть на шпазі один за одним кілька квадратиків хліба, сиру, ананаса і прикрасьте зверху великої оливкою. Виходить незвично і дуже смачно!
***
5.2. Канапе з сиром і оливками
складові
Хліб, плавлений сир, оливки - фаршировані лососем, кедрові горішки, зелень кропу.
Приготування канапе з оливок з сиром і горішками
Закріпити на шпазі один за одним кілька квадратиків хліба, що намазали сиром і посипаних кедровими горішками, зверху прикрасьте зеленню кропу і оливкою.
***
А ось як можна прикрасити маслинами і оливками м'ясного дракончика на 2012 рік:
Крила дракона можна зробити з будь-яких підручних матеріалів: шматочка солодкого перцю, листа пекінської або звичайної капусти, листового салату або навіть фольги
Тут можна знайти рецепт дракона з фаршу .
***
Це лише кілька рецептів з оливками і оливковою олією, Ви можете сміливо експериментувати і придумувати свої нові рецепти.
Як оливки, так і оливкове масло прекрасно поєднуються з самими різними продуктами: м'ясом, рибою, морепродуктами, сиром і овочами.
Оливки дуже добре подавати як аперитив, можна перед цим їх замаринувати в оливковій олії з додаванням часнику, лимона і пряних трав.
Також оливки і маслини дуже смачні з житнім хлібом, вином і сиром, а оливкове масло може служити основою для різних соусів або виступати в якості самостійної заправки для салатів.
Використовуйте їх для нових страв або додавайте в уже улюблені рецепти - оливки і оливкова олія зроблять будь-яку їжу ще краще. З ними Ваш святковий стіл буде не тільки смачним, але і корисним, а головне - красивим і ошатним!
Поділися з друзями!
