kotenochkin Кухарчук 5 рівня
- 16 жовтня 2017, 12:04
- 7182
Булочка з печінковим паштетом, а зверху шматочок маринованого огірка - це був мій найулюбленіший бутерброд в дитинстві ... Прекрасне поєднання, яке тепер я трансформувала в універсальну закуску. Її можна подати в тарталетках, в лаваші, в закусочних еклери, та й просто намазати на шматочок хліба ... Будь цей варіант займе гідне місце навіть на святковому столі, а приготування не забере багато часу.
Курячу печінку ретельно промити, крупно нарізати і швидко обсмажити, не пересушує. Цибулю почистити, нарізати, обсмажити на середньому вогні, сильно не зажарівая. Звичайно, можна з'єднати печінку і цибулю і обсмажити одночасно, але мені більше подобається окремо.
Зазвичай в паштет додають вершкове масло, звичайно, дуже смачно, але це зайва жирність. Для бархатистости я пропоную додати яйця, дуже смачно виходить.
Отже, подрібнюємо блендером обсмажену цибулю, курячу печінку і відварені яйця.
