НАШ ПАРТНЕР Виробник
Приватна пивоварня «Ліхер» (Licher Privatbrauerei)
www.licher.de
Приватна пивоварня «Ліхер» знаходиться в місті лих, в околицях Франкфурта-на-Майні, і є основним виробником пива землі Гессен. Пивоварню заснував в 1854 році син шинкаря Йохан Генріх (Johann Heinrich). Він не дарма вибрав саме це місце, відоме своїм джерелом, в якому була м'яка, дуже чиста вода, яка ідеально підходить для приготування пива.
В даний час приватна броварня «Ліхер» займає 14-е місце в Німеччині за обсягом виробництва з більш ніж 1450 заводів. Для виробництва пива використовується вода з власної свердловини і дріжджі власного приготування.
З 1970 року слоган цієї пивоварні звучить «Licher Bier, aus dem Herzen der Natur», що перекладається як «Пиво Ліхер, з Самого Серця Природи». І вже тут пивоварня не лукавить - пиво вариться з найчистішої води, добірного хмелю і солоду і повністю відповідає «Закону про чистоту пива».
У 2004 р пивоварня «Ліхер» була придбана компанією «Бітбургер Груп» - найбільш динамічно розвивається і, напевно, єдиним чисто німецьким пивним концерном в Німеччині.
ІСТОРІЯ
Німеччина
Німці - сама «пивна» нація в світі. Згідно з останніми даними, кожен німець щорічно поглинає 140 літрів пива. Кількість пивоварень цілком відповідає рівню споживання пива: їх в Німеччині більше, ніж в будь-якій іншій країні Європи - 1280. Вражає і різноманітність сортів пива: їх налічується близько 5 000.
Спочатку пиво варилося тільки ченцями, про що свідчать назви німецьких сортів пива, будь то Franziskaner (названий на честь ченців ордена францисканців) або Paulaner. Для монастирів пиво вважалося обов'язковим щоденним напоєм, насиченим вітамінами і мікроелементами. Маючи монополію на виробництво пива, монахи досягли вражаючих результатів у поліпшенні рецептури і технології виробництва хмільного напою. Рецепт пива в ті часи вважався великим секретом, який ніколи не виходив за межі монастирів.
З ослабленням впливу церкви на державу пивоваріння стає доступним німецьким фермерам і підприємцям, на території Німеччини починають з'являтися сотні приватних броварень. Справжньою гордістю для Німеччини є «Закон про чистоту пива», прийнятий 23 квітня 1516 року герцогом Вільгельмом IV Баварським і правив з ним братом Людвігом X, в якому вказувалося, що для виробництва пива можна використовувати тільки ячмінний солод, хміль і воду (про дію дріжджів в той час ще не знали). Також в законі було прописано вимоги до води, використовуваної в приготуванні пива (вона повинна бути смачною і чистою) і максимальна ціна на пиво. Цього закону дотримуються багато пивоварні по всій Німеччині і зараз. Ухвалення таких жорстких заходів обумовлювалося спробою захистити пиво від підробки і додавання сторонніх домішок, а також підтримання якості хмільного напою.
Пиво глибоко вкорінене в народному побуті і традиціях німців. Йому віддають належне на всіх святах. Найграндіозніший пивне свято світового масштабу «Октоберфест» проходить в Баварії, де розташовано 2/3 всіх німецьких підприємств по виготовленню пива. Це щорічний захід, який проводиться в кінці вересня - початку жовтня. Гостей збирається безліч, любителі пива їдуть в баварську столицю з усього світу, а столики на майбутній «Октоберфест» починають бронювати практично відразу після завершення попереднього. Під час свята відкриті двері павільйонів найвідоміших пивоварень Мюнхена: Аугустінерброй, Фрацісканер, Хакер-Пшорр, Хофбройхаус, Левенброй, Пауланер, Шпати і багатьох інших.
РЕГІОН
землі Гессен (Hessen)
Гессен (Hessen) знаходиться в центрі Німеччини і межує з федеральними землями Північний Рейн-Вестфалія, Нижня Саксонія, Тюрінгія, Баварія, Баден-Вюртемберг і Рейнланд-Пфальц. Столиця Гессена - Вісбаден.
Гессен - це великий, сильно розвинутий економічний район Німеччини. Тут розвинене лугове і пасовищне тваринництво на півночі, залізні руди в басейнах Лана і Діля, видобуваються буре вугілля в Вестервальд і на Мейснер, калійні солі в Верратале, боксити в районі Фогельсберг. Поряд з базується на місцевих видах сировини індустрією, область Рейну і Майна в південному Гессені - один з найважливіших німецьких промислових центрів. Франкфурт-на-Майні є головним комерційним і банківським центром Німеччини.
Велика частина Гессена знаходиться на средненемецкого височини. Південь вдається в Верхнерейнськая низовина. Сланцеві гори (Таунус, Вестервальд); Оденвальд в південному Гессені. Вкрита лісами гессенськая платформа пісковиків займає приблизно половину землі (Шпессарт, Гессенська гори, Рен). Найвищі точки Гессена - Вассеркуппе (950 м) і Фогельсберг. В ущелинах і тектонічних тріщинах виявлено багато цілющих джерел. Майн і Лан стікають до Рейну, Фульда до Везер. Відповідно до різноманітним рельєфом клімат також дуже різний: Бергштрасе (гірська дорога) і родюча долина Майна відносяться до найтеплішим областям Німеччини; височини Вестервальд, Таунус, Фогельсберг і Рена відрізняються суворим і дощовим кліматом.
У Гессені, також як і в інших регіонах Німеччини розвинене пивоваріння. Багатьом пивоварням вже кілька сотень років. Кожна з них має свою історію, а вироблене пиво - своїм індивідуальним і унікальним смаком.
