- Готуємо халву в домашніх умовах Халва - знайоме всім з дитинства східні ласощі, яке готують з цукру,...
- Фісташка халва в домашніх умовах
- Як зробити домашню арахісову халву з шоколадом
- Як приготувати домашню халву з вівсяним борошном, медом і насінням
- Рецепт манної халви в домашніх умовах
- Кунжутно-кокосова халва: королівський десерт
- Приємне чаювання разом з магазином «Їмо вдома»!
Готуємо халву в домашніх умовах
Халва - знайоме всім з дитинства східні ласощі, яке готують з цукру, патоки, меду, горіхів або насіння. Халва буває соняшникової, арахісової і тахінно (з кунжуту), хоча для цього смачного десерту підійдуть будь-які горіхи - мигдаль, фундук, кешью, фісташки, кедрові і волоські горіхи. Вперше халву почали робити в Ірані в V столітті до нашої ери, і до сих пір у багатьох східних країнах це блюдо готують тільки кондитери особливої кваліфікації - кандалатчі. У промислових способах приготування халви також використовують корінь солодки або алтея, мильний корінь або яєчний білок - так звані піноутворювачі, які надають халву шарувату текстуру і крихкість.
У рецептах домашньої халви можна зустріти масло, борошно, молоко, кукурудзяний крохмаль, яйця, крупи, сухофрукти і навіть картопля. Для смаку і аромату в халву додають какао, шоколад, ваніль і різні спеції. На Сході кажуть: «Скільки не говори« халва », в роті солодше не стане», тому пора переходити від слів до справи. Сьогодні ми дізнаємося, як приготувати халву в домашніх умовах, і освоїмо кілька рецептів домашньої халви.
Як приготувати соняшникову халву будинку
Халва з соняшнику в нашій країні вважається класикою, хоча насправді справжньою халвою завжди була горіхова, просто через дорожнечу горіхів їх почали замінювати насінням соняшнику. Поступово всі звикли до халву з насіння, так горіхові солодощі перетворилися лише в варіації соняшникової халви.
Обсмажте на сухій сковороді ½ кг очищених насіння, потім ретельно подрібніть їх у блендері або комбайні. На цій же сковороді пасеруйте 1½ склянки борошна до кремового відтінку, змішайте її з насінням і знову подрібніть масу в блендері - вона повинна вийти гладкою, однорідною і ніжною.
Зваріть цукровий сироп з 70-80 мл води і 1 склянки цукру. Не робіть занадто сильний вогонь - до закипання тримайте його на середньому, потім укручівайте конфорку до мінімуму. Варити сироп слід близько 5 хвилин, не забуваючи при цьому знімати утворюється пінку. Обережно влийте в гарячий сироп 150 мл соняшникової олії, добре розмішайте і додайте в масу розмелені з борошном насіння. Перекладіть блюдо в змащені маслом формочки або велику форму і поставте на холод як мінімум на 4 години. Можна помістити халву і під прес, щоб вона затверділа швидше. Перед подачею наріжте десерт на шматочки, і нехай ваші близькі насолоджуються благородної солодкістю.
Фісташка халва в домашніх умовах
Спробуйте приготувати цю незвичайну, але дуже смачну халву, яку напевно ще не пробували ваші домочадці. 1½ склянки очищених фісташок замочіть в окропі на півгодини, потім злийте воду і подрібніть горіхи в блендері з 2 ст. л. молока до дрібної крихти.
Додайте в халву ½ склянки цукру і знову добре розмішайте горіхову масу. Розтопіть на сковороді 5 ч. Л. вершкового або топленого масла, зменшивши вогонь до мінімуму, а потім прожарьте в маслі халву, постійно помішуючи протягом 15 хвилин. Горіхова паста повинна увариться і загуснути, потім її слід викласти у змащену маслом форму. Розріжте на шматочки остигнула фісташковий халву і спробуйте - тонкий аромат і пікантний смак цього східного ласощі вам неодмінно сподобається!
Як зробити домашню арахісову халву з шоколадом
така халва надзвичайно поживна і ситна, та й готується легко - за стандартним рецептом. Очистіть від шкірки 2 склянки арахісу, обсмажте його на сковороді до рум'яного кольору і подрібніть в порошок в блендері. Окремо обсмажте 1½ склянки борошна, поки вона не придбає приємний золотистий відтінок, додайте пакетик ванільного цукру і перемішайте з горіхами. Окремо розтопіть на водяній бані 50 г темного шоколаду. Налийте в вийшла горіхово-борошняну масу 1 склянка рослинного масла без запаху і добре розмішайте. Зваріть цукровий сироп з ⅓ склянки води і 1 склянки цукру до стану «м'якого кульки», коли крапля сиропу утворює в холодній воді м'який клубочок. Вам буде потрібно варити сироп приблизно 8 хвилин, після чого з'єднайте його з арахісом і розтопленим шоколадом, добре розмішайте і остудіть. З халви можна зробити кульки, подати її на блюді цілком або нарізати на шматочки.
Як приготувати домашню халву з вівсяним борошном, медом і насінням
Дуже ніжна і приємна на смак халва сподобається всім прихильникам здорового способу життя. Цю халву можна їсти, не переживаючи про зайві сантиметрах на талії - звичайно, якщо знати міру. Вам знадобиться вівсяне борошно, мед, соняшникове насіння та зовсім трохи соняшникової олії.
Приготуйте сироп з 60 мл води і такої ж кількості меду - для цього підігрійте воду з медом, але не доводьте її до кипіння, а відразу ж зніміть з вогню, як тільки мед розчиниться. Підсмажте 80 г борошна до кремового кольору і приємного горіхового аромату, додайте до борошна 30 мл соняшникової олії, все перемішайте, всипте 200 г подрібнених насіння, обсмажених або сирих - кому як подобається. Посмажте масу 5 хвилин і влийте в неї медовий сироп. Викладіть халву в форму, змащену маслом, накрийте папером для випічки, поставте зверху вантаж, наприклад банку з борошном, залиште на годину. Помістіть халву на ніч в холодильник і до ранкового сніданку подавайте корисний десерт з ароматним чаєм!
Рецепт манної халви в домашніх умовах
манна халва виходить дуже ніжною і тане в роті. Вона може стати прекрасною альтернативою манної каші, яку люблять не всі діти. Таку халву можна запросто приготувати в мультиварці. Розтопіть в мультиварці 200 г вершкового масла, встановивши режим підігріву, всипте в чашу 100 г кедрових горішків, встановіть режим випічки або смаження на 30 хвилин. Через 5 хвилин обсмажування горішків додайте до них 500 г манної крупи і періодично її помішувати - в результаті крупа повинна придбати золотистий колір. Влийте в манку 500 мл молока і додайте 500 г цукру. Скоро халва загусне, а коли мультиварка дасть сигнал про завершення приготування страви, вимкніть її і почекайте 15 хвилин. Викладіть манну масу в форму, поставте в холодильник і після застигання наріжте на шматочки. Можна скачати кульки або остудити халву в формочках. Цей десерт виглядає дуже красиво і апетитно, тому втриматися від дегустації неможливо!
Кунжутно-кокосова халва: королівський десерт
кунжутна халва дуже корисна, адже кунжут є рекордсменом за вмістом кальцію. Виходить, що можна їсти солодощі і одночасно отримувати користь. Отже, на сковороді розтопіть 250 г вершкового масла, додайте 150 кунжуту і смажте, поки він не стане золотистим. Після того як кунжут приготується, дайте йому трохи охолонути, всипте в сковороду 25 г кокосової стружки і перемішайте. Додайте в масу 100 г цукрової пудри і знову перемішайте, а потім введіть 100 г сухого молока. Після ретельного перемішування дайте масі трохи настоятися, щоб вона розбухла, викладіть у форму, покриту харчовою плівкою, і залиште в холодильнику на кілька годин. Наріжте затверділу халву і насолоджуйтеся вишуканим десертом!
Приємне чаювання разом з магазином «Їмо вдома»!
Шматочки готової халви можна вмочити в розплавлений шоколад, обваляти в кокосовій стружці, кунжуті, горіхах або маці. Дітям подобається вирізати формочками різні фігурки або робити кульки. Робіть халву частіше, адже готується вона легко, а зберігається довго, до того ж дуже смачна, корисна і оригінальна! Такий десерт доведеться до речі до будь-якого, навіть святкового чаювання. А з чаєм від фірмового інтернету-магазина «Їмо вдома» таке свято ще більше запам'ятається вашим гостям. Листовий чай володіє тонким чудовим смаком і свіжим ароматом, він надає сил і дарує чудовий настрій! Чаї не містять штучних ароматизаторів і добавок. Приємного вам чаювання!
