Риба по-грецьки в духовці

1. Як приготувати рибу по-грецьки
2. підготовка продуктів
3. Рецепти приготування риби по-грецьки в духовці
4. Рецепт 1 - Класична риба по-грецьки в духовці
5. Рецепт 2 - Риба по-грецьки в духовці зі сметаною
6. Рецепт 3 - Риба по-грецьки в духовці з майонезом
7. Відео: риба під сиром по-грецьки

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

Звана це вечеря або повсякденна домашня трапеза, а риба на столі - це корисно і нерідко смачно. Щоб зберегти соковитість основного продукту, варто звернутися до досвіду жителів Середземномор'я. Багате кулінарне спадщина по частині приготування морепродуктів порадує різноманітністю і смаком готових страв.

Як приготувати рибу по-грецьки

Доступність продуктів, аромат, апетитний вигляд - це лише частина переваг рецептів по-грецьки. Серед достатку обов'язково знайдеться відповідний, коли виникне думка про те, як зробити блюдо з риби в духовці? Готувати можна цілу тушку або шматочки філе, які маринують зі спеціями, щоб друге за грецькою вийшла ніжним, соковитим, смачним. Запікання допомагає зберегти корисні речовини, при цьому необов'язково використовувати особливі спеції, але важливо дотримуватися середньої температури під час приготування.

підготовка продуктів

Як приготувати запечене рибне блюдо, щоб воно порадувало своїм смаком і виглядало, як на фото? Необхідно правильно підібрати інгредієнти! Почати ж слід з головного інгредієнта: вибір на користь морських видів (лосось, палтус, сібас, форель) буде ідеальним, але підійдуть і річкові: короп, судак. Смак частування по-грецьки вийде незрівнянним, якщо доповнити рецепт такими інгредієнтами, як морська сіль, лимон, сир, помідори, зелень, цибулю, ароматні трави.

Рецепти приготування риби по-грецьки в духовці

Скільки б способів ні існувало, а покрокові рецепти з фото залишаються найпростішим варіантом. Це значно знижує ймовірність неприємного сюрпризу на виході і допомагає оцінити складність приготування страви. Ще рецепти з фото допомагають побачити можливий результат до початку готування, що має значення, коли треба підібрати блюдо для святкового столу або ж вибрати відповідне для дієтичного меню.

Рецепт 1 - Класична риба по-грецьки в духовці

У цього простого способу приготування традиційного середземноморського частування є свої незаперечні переваги. Завжди радує своїм смаком риба по-грецьки, класичний рецепт страви виходить ароматним, головний інгредієнт на смак залишається соковитим і ніжним, а хрустка скоринка пробуджує апетит. Корисним це частування робить запікання, тоді немає підстав турбуватися про калорійність, адже продукти не доведеться смажити.

Складові:

• філе - 700 г;
• сир - 80 г;
• помідори - 2 шт .;
• сметана - 3 ст. ложки;
• майонез - 3 ст. ложки;
• часник - 3 зубчики;
• панірувальні сухарі - 50 г;
• приправи, спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сир натерти, помідори, нарізані кубиками, з подрібненим часником залити сметаною, посолити.
2. Філе розрізати на порційні шматки, посипати приправою, обваляти в панірувальних сухарях.
3. Викласти їх на дно форми, зверху додати приготовлену помідорні масу.
4. Запекти, дотримуючись середнього режиму духовки близько 180 градусів, а через півгодини дістати з духовки.

Рецепт 2 - Риба по-грецьки в духовці зі сметаною

Це корисне і смачне друге на обід, аромат якого скличе всіх до столу. Ситно, корисно для здоров'я, з мінімальною кількістю калорій - ось чим порадує риба в духовці зі сметаною. Як приготувати швидко смачне частування по-грецьки на основі класичного рецепту? Специфічний смак запеченого страви допомагає надати соус і одночасно він служить маринадом, за допомогою якого вдається зберегти соковитість основного продукту.

Складові:

• хек (минтай) - 3 шт .;
• помідори - 3 шт .;
• сир - 100 г;
• сметана - 230 мл;
• яйце (білки) - 3 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• кріп - половина пучка;
• сіль, перець - за смаком;
• панірувальні сухарі - 50 г.

Спосіб приготування:

1. Тушки вимити, відокремити від хребта, натерти сумішшю вичавленого соку лимона, солі, перцю.
2. З томатів зняти шкірку, розрізати навпіл, щоб видавити сік.
3. Частину, що залишилася дрібно нарізати, потім разом з подрібненим часником і тертим сиром (половина порції) змішати зі сметаною. Цією масою змастити оброблені тушки.
4. Форму змастити маслом, покласти гілочки кропу, зверху - мариновані шматочки тушки, панірувальні сухарі, що залишився сир. Запекти інгредієнти при середній температурі, залишаючи в духовці на 5 хвилин.
5. За цей час збити білки, поступово покрити ними рибну страву, поставити назад і запекти до готовності.

Рецепт 3 - Риба по-грецьки в духовці з майонезом

Способів, як приготувати корисне частування, існує багато. Хто відмовиться спробувати апетитне друге з хрусткою сирною скоринкою? Якщо ретельно обробити тушку, то не залишиться кісток, або можна взяти філе, тоді запечена риба з овочами і майонезом порадує гурманів своєю досконалістю. Щоб риба, запечена під сиром, вийшла незрівнянною, бажано брати свіжу, а червоні види допоможуть покуштувати найсмачніший і майже делікатесне частування.

Складові:

• філе - 500 г;
• майонез - 5 ст. ложок;
• морква - 3 шт .;
• цибуля - 2 головки;
• сир - 150 г;
• лимон - 1 шт .;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе промити, скропити лимонним соком, натерти спеціями.
2. Моркву натерти, цибулю нарізати півкільцями, обсмажити все кілька хвилин до м'якості.
3. Викладати всі інгредієнти треба шарами. Частина овочевої суміші викласти на дно форми, зверху - замариноване філе, потім - решту овочів. Залити порцію майонезом, посипати сиром, запікати півгодини.

Відео: риба під сиром по-грецьки

Риба по-грецьки в духовці