Отдых в Украине

Отдыхайте с нами!

Сядь на пеньок, з'їж пиріжок: про російську кухню в Варшаві

  1. Як у «Babooshki» в селі
  2. На лавці? Ні, в «лавці»!
  3. «Журавлина»: не тільки настоянка

Є в Польщі одне популярне блюдо: російські вареники, які, незважаючи на назву, відрізняються від дійсно російських. Але, гуляючи по Варшаві, можна наштовхнутися на заклади, що пропонують справжню російську кухню.

Як у «Babooshki» в селі

«Своїми себе тут будуть вважати будь-які представників братніх народів. Тут і борщ, і пельмені, і чебуреки, і чанахи, і манти », - на сайті з відгуками про ресторанах написав Олег з Москви. «Це місце мені показали друзі поляки, які вивчають російську мову. Оформлено все в сільському стилі, ну і музика російськомовна грає для антуражу », - поділилася своїми враженнями Елла. «Гуляли по Варшаві з друзями і випадково побачили назву« Бабуся », вирішили зайти. Кухня з натяком на російську в цілому, досить добре і смачно годують, обслуговування швидке! »- додала Маріка з Іркутська. Хлопець з Москви нахвалював оселедець домашнього посолу, групі з Ізраїлю сподобалися великі порції, дівчина з Канади була в захваті від російської «суольянкі».

Хлопець з Москви нахвалював оселедець домашнього посолу, групі з Ізраїлю сподобалися великі порції, дівчина з Канади була в захваті від російської «суольянкі»

«Babooshka»: тут відвідувачів чекає інтер'єр в сільському стилі. Джерело: babooshka.pl.

На кулінарній карті Варшави « Babooshkа »З'явилася 10 років тому. Двоє друзів - вірменин і російська - вирішили створити місце, де проживають в Польщі колишні радянські громадяни зможуть згадати смак улюблених страв. Ідея виявилася вдалою - сьогодні у Варшаві два ресторани з брендом «Бабуся», а серед клієнтів не тільки приїжджі з країн СНД, але також поляки, туристи з Європи, США та Росії. Останні відчувають себе тут як на батьківщині: в меню є салат «Під шубою», вуха, кілька різновидів пельменів і вареників, чебуреки, деруни, відбивні. Навколо - дизайн в рустикальном стилі. Російськомовні офіціанти. Взимку тут запропонують зігрітися традиційними «50 грамами», а влітку принесуть прохолодний квас.

Оселедець «під шубою», вуха, відбивні і багато іншого. Джерело: babooshka.pl.

На лавці? Ні, в «лавці»!

Тамара Рохміньская приїхала в Польщу в 1980 р Два роки тому разом з партнеркою по бізнесу вона відкрила російське кафе - « лавку » . Розташоване на Празі, старовинному районі Варшави, заклад складно не помітити: у вікнах виставлені самовари, логотип прикрашає дівчина в традиційному сарафані і кокошнику, а на вітрині видно приваблива напис «Запрошуємо». Якщо запрошення взяти і переступити поріг «Лавки», можна опинитися в місці, де все до болю знайоме: на стіні висить карта Росії, на барній стійці колишеться іван-встанька, в кутку створює унікальну атмосферу лампа з «бабусиним» абажуром. І, звичайно ж, їжа - страви російської, української та кавказької кухні.

Меню виписано білою крейдою на дошці: пельмені, вареники, печеня, солянка і харчо з хінкалі, квас і російське пиво, чай з самовара і домашнє варення. Ще до недавнього часу меню тут було виключно по-російськи (крім «російських сніданків»), коли, переступаючи поріг, потрібно говорити тільки на могутньому і великому, - це була ще одна з особливостей закладу. Але хіба серед відвідувачів «Лавки» були одні туристи з країн колишнього СРСР? «Ні в якому разі, полякам теж дуже подобається це місце, - коментувала проживає поблизу Катажина. - Просто постійні клієнти знали назви своїх улюблених страв і відразу їх замовляли ».
«Лавка» відома ще тим, що бере активну участь в житті російської діаспори, проводить вечори поезії, організовує кінопокази та концерти романсів. Разом з жителями Праги кафе включається в щорічне святкування дня народження району. А перед православною Пасхою запрошує постояльців спекти разом паску і пофарбувати яйця.

«Klukovka»: маленький ресторанчик зі стравами російської, української, кавказької і середньоазіатської кухні. Джерело: klukovka.pl.

«Журавлина»: не тільки настоянка

Подалі від головних туристичних визначних пам'яток, серед ларьків з шаурмою і азіатської їжею розташувався маленький ресторанчик « Klukovka «, В який обов'язково варто заглянути. Він з'явився в Варшаві відносно недавно, але вже встиг зарекомендувати себе з хорошого боку. «Після візиту в« Журавлина »я поставила маринуватися кілька банок кимчи по-корейськи», - на сторінці ресторану написала відгук Кароліна. «Господи, адже я на дієті!» - сміялася інша клієнтка «Клюковки», Агнешка. Багато гостей відзначали ресторан на що скидаються в соцмережі фотографіях страв. А страви тут дійсно шедевральні.
Морква по-корейськи, український борщ, чебуреки (багато хто говорить, що в «Журавлина» вони смачніше, ніж на батьківщині, в Криму), сибірські пельмені, центральноазіатські манти, корейські манду, кавказька чучвара, російське спекотне, татарський плов і уйгурська лагман, а на десерт добре знайомі млинці з медом і сирники зі сметаною. Справжнє кулінарне розмаїття!

Справа в тому, що рестораном завідує сім'я з Казахстану - країни, в якій проживає більше ста різних національностей. «У кухні, яку ми пропонуємо, полягає суть етнічного котла не тільки на території Казахстану, а й в усьому колишньому Радянському Союзі. Вона є також вираженням наших сімейних коренів, що беруть свій початок від народів з тайги Байкалу, казахських степів, засмаглих узбецьких земель, блискучих снігових вершин Кавказу, подільських рівнин і карпатських ландшафтів », - пояснюють керуючі« Журавлина ». Саме тому ресторан запрошує відвідувачів відправитися в кулінарну подорож на Схід і покуштувати страви російської, української, середньоазіатської, кавказької і корейської кухні. Особливістю ресторану є проведення кулінарних акцій: вихідні з пельменями, литовська тиждень, великодні ласощі, меню на новруз. Десятки страв, які нагадують домашню клюковкой - настоянку з журавлини, від якої і пішла назва ресторану - чим більше їх смакуєш, тим більше хочеться ще.

Заклад запрошує в кулінарну подорож на Схід. Джерело: klukovka.pl.

На цьому кулінарний похід по Варшаві не закінчується: у багатьох закладах з польською кухнею можна замовити пельмені, млинці або борщ - ці страви користуються популярністю серед місцевого населення. Однак ресторанів з типово російською кухнею (або краще сказати - східної в цілому) в столиці Польщі всього кілька. Але меню в них досить різноманітне і смак у страв домашній!

Головне фото: Ресторан російської кухні в Варшаві. Джерело: babooshka.pl.

На лавці?
Але хіба серед відвідувачів «Лавки» були одні туристи з країн колишнього СРСР?

счетчик