Салат з кальмарами і корейською морквою: рецепти з покроковими фото

1. Рецепти на вибір
2. Салат з кальмарами, смаженою цибулею і морквою
3. Що потрібно:
4. Корейська закуска з кальмарами і морквою
5. Складові:
6. Як приготувати:
7. Рецепт з грибами і огірком
8. компоненти:
9. продукти:
10. продукти:
11. Що потрібно:
12. Корисне відео

Будь-салат з кальмарами і корейською морквою - можливість побалувати себе і сім'ю блюдом з яскравим смаком і гострим ароматом.

Морські молюски - дуже корисні, поєднуються практично з усіма видами продуктів завдяки нейтральному приємному смаку. Дуже оригінальний союз з хурмою, рецепт описаний в статті про салатах з хурми .

Кальмар вживають переважно у відвареному (для салатів) і копченому, тушкованому і запеченому вигляді.

У складі суші та ролів може бути просто сирої або маринований молюск.

В'ялений і сушена-солоний подається до пива і аналогічним напоям, можна зробити і пікантні хрусткі кільця в клярі .

Корейська морква - добре знайоме від «радянських корейців» блюдо з чудовим ароматом і вираженим легко впізнаваним смаком.

Вона додає пікантність будь-якому салату, до складу якого входить. Морква по-корейськи стимулює вироблення шлункового соку, покращує травлення, нормалізує апетит.

Рецепти на вибір

Кожен салат з кальмарами і корейською морквою, рецептами яких я зараз буду ділитися, відрізняється поєднанням гостроти і прянощі з легкої солодкістю. І вітамінний помаранчевий овоч, і ніжний молюск відмінно мікс один з одним і іншими продуктами в складі закусок.

Морква готується в маслі і вбирає його досить. Тому салати з нею не вимагають складних заправок.

Салат з кальмарами, смаженою цибулею і морквою

Яскравий і насичений смак, салат дуже ситний і ароматний.

У страви висока калорійність, тому є його краще до вечері.

Що потрібно:

• кальмари - 200 г
• морква по-корейськи - 150 г
• гриби (шампіньйони) - 8-10 шт.
• цибуля - 1 шт.
• яйця варені - 2 шт.
• майонез
• масло рослинне для смаження

Як зробити:

1. Цибулю нарізати товстими кільцями, гриби - пластинками. Обсмажити гриби з цибулею в маслі і дати зайвому жиру стекти.
2. Кальмари відварити, очистити (як це зробити, описано в статті про легкі способи чистки кальмарів ), Яйця натерти.
3. З'єднати всі продукти і заправити.

Корейська закуска з кальмарами і морквою

Якщо готової корейської моркви немає, то можна зробити такий салат з кальмарами і морквою, де овочі проходять невелику теплову обробку, а сама закуска заправляється киплячим маслом і спеціями.

За смаком це блюдо настільки яскраве, що не може не подобається. При цьому овочі і морепродукти виходять ніжними, м'якими, злегка хрустів - справжнє задоволення!

Складові:

Про рецепті

• Кухня: азіатська
• Тип страви: салат
• Спосіб приготування: нарізка
• Порції: 3
• 2-3 ч

• 600 г свіжих кальмарів (вже очищених)
• 1 головка цибулі
• 1 невелика морква
• 1-2 зубчики часнику
• 0,5 ч.л. цукру
• 0,5 ст.л. столового оцту (6%)
• 1 ст.л. соєвого соусу
• сіль за смаком
• гострий червоний перець або суміш спецій для корейської моркви
• 50 г рослинного масла без запаху.

Як приготувати:

Автор: Олена Крапівіна

Рецепт з грибами і огірком

Салат з кальмарів з морквою і огірком досить солоний, тому краще подавати з томатним соком, який нейтралізує навантаження на нирки, вгамує спрагу.

компоненти:

• кальмари - 200 г
• морква по-корейськи - 150 г
• огірки солоні - 2 шт.
• оливки без кісточок і начинки - 8-19 шт.
• солоний сир типу сулугуні або бринзи - 100 г
• майонез - до смаку.

Етапи приготування:

1. Кальмари відварити, охолодити і порізати.
2. Огірки і оливки нарізати тонкими кружечками-кільцями, сир кубиками.
3. Перемішати всі компоненти і заправити.

Простий салат з копченими кальмарами

Завдяки копченостям, часнику салат виходить ароматний, а морква по-корейськи смачно хрумтить і надає йому нотку гостроти, пікантність.

продукти:

• кальмар копчений - 200 г
• морква по-корейськи - 150 г
• сир копчений «косичка» - 100 г
• яйця варені - 2 шт.
• горошок консервований - 150 г
• солоний огірок - 1 шт.
• рослинне масло з ароматом
• часник - 2-3 часточки.

приготування:

1. Злити рідину з горошку і моркви.
2. Молюска, огірок і сир порізати на кубики або тонкі короткі смужки.
3. Яйця натерти або розім'яти виделкою.
4. Часник видавити в масло, розмішати.
5. З'єднати продукти і заправити олією з часником.

Салат з крабовими паличками, кальмаром і морквою по-корейськи

Дуже смачне і просте блюдо, прикрасить святковий стіл або урізноманітнює звичайну трапезу.

продукти:

• кальмари - 200 г
• морква по-корейськи - 150 г
• цибуля червоний салатний - 1 шт.
• крабові палички або м'ясо - 200 г
• яйця - 3 шт.
• кукурудза - 100 г
• майонез

Як приготувати:

1. Відварені кальмари і крабові палички (м'ясо) нарізати невеликими кубиками, цибулину - тонкими півкільцями.
2. З моркви і кукурудзи злити рідину.
3. З'єднати і перемішати продукти,

«Морський цар» з овочами по-корейськи

Святковий варіант салату. Кожен вид овочів по-корейськи має свій оригінальний смак, що в сукупності дає ще і неповторний аромат.

Морепродукти вносять нотку солодощі і привабливо виглядають в складі салату.

Що потрібно:

• кальмари - 100 г
• креветки - 100 г
• мідії - 100 г
• щупальця восьминогів - 100 г
• морква по-корейськи - 100 г
• томати - 100 г
• перець болгарський - 100 г
• масло рослинне з ароматом

Покрокове приготування:

1. Морепродукти потрібно відварити. Кальмари варяться 2 хвилини, креветки - 3 хвилини, мідії - 5 хвилин, щупальця восьминога - 20 хвилин. Охолодити і нарізати на шматочки однакового розміру.
2. З морквини злити рідину, овочі подрібнити довільно.
3. Перемішати інгредієнти, заправити - зовсім небагато - маслом. Подавати порційно на листках салату.

Господині в скарбничку

Морква найкраще брати упакованої в пластикові або скляні банки або в перевірених торгових точках на вагу, запитавши сертифікати по товар. Развесная морква повинна продаватися в закритих кришками лотках. Це гарантує, що в складі товару тільки морква, масло, приправи, а не різні випадкові домішки.

Кальмарів для салату можна вибрати консервованих, тільки не в маслі, а у власному соку. Кращий варіант - консерви з написом «кальмар для салату». Вибирати потрібно дорогий якісний продукт від відомого виробника, щоб не отримати в жерстяній баночці обрізки риби або морепродуктів замість шматочків тушки молюска.

Корисне відео

До союзу оранжевого овочу і смачного морепродукту можна додати яйця, виходить досить апетитна закуска. Рецепт тут:

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.