- Корисні властивості чаю
- Особливості заварювання і вживання
- інші сорти
- жасминовий чай
- чай Ноні
- чай Улун
- Чай Пуер
- чай Кудин
Незважаючи на те, що в жаркому Таїланді чай не користується особливою популярністю, з цієї екзотичної країни на батьківщину ви можете привезти з собою безліч його незвичайних видів. Одним з таких вважається синій квітковий настій, який роблять з бутонів орхідеї.
Синій чай з Таїланду на відміну від інших, не вирощується на великих чайних плантаціях. Не варто його плутати з китайським чаєм оолонг. Чай виготовляють з великих листів клітор трійчастого. Це - особливий вид орхідеї, що росте тільки на території тайського королівства. Пагони цієї рослини зазвичай бувають досить великими, досягаючи 3,5 метрів в довжину.
Для того щоб отримати ідеальний чай, що володіє всіма потрібними властивостями, про які ви дізнаєтеся трохи пізніше, тайці старанно дотримуються традицій збираючи його, і обробляючи. Ніжні бутони тайської орхідеї збирачі зривають тільки рано вранці. При цьому вони вибирають тільки трилистої суцвіття. Після складання бутони просушиваются.
При цьому обов'язковим умовам сушки є збереження вологою серцевини. Саме це гарантує збереження всіх важливих властивостей чаю з орхідеї. Трохи просушені квіти проходять етап окислення, після чого засушувати остаточно і укладаються в довгі завитки.
Саме тоді настає фінальна стадія підготовки орхідеї до того, щоб вона стала знаменитим чаєм. Бутони орхідеї разом з листям поміщаються в прохолодну вологе середовище, де деякий час і вичікують закінчення процесу.
Корисні властивості чаю
Як і багато в азіатській культурі, синій чай з Таїланду цінується, перш за все, за корисні властивості, якими він володіє. При цьому, звичайно, не можна заперечувати того, що він дуже ароматний і має незвичайний смак. Але давайте розберемося докладніше, в тому, які корисні властивості відрізняють цей сорт напою.
- Приводить в норму артеріальний тиск, позбавляючи від гіпертонії і гіпотонії.
- За рахунок великої кількості вітамінів, він сприяє росту волосся і скорочує їх випадання, якщо така проблема актуальна.
- Напій багатий на вітаміни, серед яких зустрічаються практично всі, життєво важливі для вашого організму: C, D, K, B1, B2, B12, B3. Також з корисних мікроелементів в складі можна назвати марганець, фосфор і залізо.
- Сприяє поступовому поліпшенню зору, а також очищає судини очних яблук. Чай також зменшує симптоми глаукоми і катаракти. Рекомендується пити його і тим, хто проводить багато часу, працюючи за комп'ютером.
- Покращує кровообіг у мозку. Сприяє покращенню пам'яті і боротьбі з безсонням.
- Заспокійлива діє на нервову систему, розслабляючи, і, допомагаючи боротися зі стресами і навіть хронічною втомою.
- Прискорюючи процес обміну речовин в організмі поліфеноли, що входять до складу чаю, сприяють розщепленню і виведенню з організму жирів, і, відповідно, зниження ваги людини.
- Очищає кровоносні судини, перешкоджає формуванню тромбів.
Як бачите, бутони тайської орхідеї є справжнім джерел корисних елементів і вітамінів. Він благотворно впливає на організм в цілому, надаючи людині життєрадісності і бадьорості. Відсутність побічних ефектів дозволяє пити його навіть щодня. Правда, для досягнення кращих результатів, після місяця вживання, краще зробити перерву хоча б на тиждень.
Крім того, щоб дійсно відчути на собі всі його корисні властивості, необхідно ще й навчитися правильно, заварювати цей екзотичний напій.
Особливості заварювання і вживання
Смачний і багатий на корисні мікроелементи синій чай з Таїланду вимагає досить дбайливого поводження. Чай заварюється в два етапи. Для заварки використовується вода з температурою не вище дев'яноста градусів.
Заливаючи чай в перший раз, не залишайте його настоюватися надовго - досить потримати його десять секунд і воду можна зливати. Ні в якому разі не можна заливати окропом - це вбиває корисні властивості рослини.
Потім відразу ж додайте нову порцію гарячої води. Після цього чаю потрібно дати трохи настоятися протягом пари хвилин. За цей час бутони розкриються, і вода придбає приємний бірюзовий відтінок і ненав'язливий аромат.
Якщо ви хочете поекспериментувати, можна додати в готовий напій м'яту, лимон або мед. Крім більш пікантного смаку, лимон додасть вашому чаю ще й більш фіолетовий, ніж в чистому вигляді, відтінок. Пити його можна, як гарячим, так і охолодженим. Другий варіант дуже актуальний влітку, в спеку. Він добре втамовує спрагу. Іноземних туристів в тайських готелях часто пригощають цим напоєм, як правило, отримуючи про нього тільки позитивні відгуки.
Відео інструкція по заварювання синього чаю
Примітно, що, крім вживання в чистому вигляді, чай також використовують і в кулінарії . Тайці навчилися отримувати користь від його природного синього кольору, замінюючи барвники в десертах краплями охолодженого напою з орхідеї. На батьківщині чаю така практика настільки поширена, що краплі синього чаю використовуються навіть для прикраси найпростіших блюд на кшталт вареного рису. Природно, крім оригінального зовнішнього вигляду, він надає страві ще й користі.
інші сорти
Крім цього виду чаю, в тайському королівстві досить популярні й інші.
жасминовий чай
Один з традиційних тайських напоїв складається з ніжних пелюсток молодого чаю і жасминовий квіток. Солодкі аромати і терпкі нотки переплітаються в ньому, складаючи цікаву композицію, яку неодмінно оцінить справжній гурман.
Він сприяє розслабленню, налаштовує на спокійний, медитативний лад.
Зазвичай фахівці радять його пити тим, хто страждає безсонням, стресами, депресіями і неврозами різного ступеня.
чай Ноні
Вважається досить екзотичним напоєм. Для його приготування використовують сушені фрукти з дерева Ноні. Цей фрукт, що росте на тихоокеанських островах, вважається справжнім джерелом корисних речовин, тому і напій, який з нього виготовляється, дуже добре впливає на організм людини.
чай Улун
Серед усього розмаїття чаїв, цей вважається одним із найсмачніших. Ніжний молочний відтінок чаю і його солодкувате післясмак є особливою родзинкою напою. На організм він надає стимулюючу дію.
Чай Пуер
Ще один багатий на корисні властивості східний напій, який підкорив весь світ. Відрізняється позитивним впливом на стан шкіри, допомагає боротися з харчовими і алкогольними отруєннями і похміллям, знижує рівень холестерину і артеріальний тиск.
чай Кудин
Для його приготування тайці використовують листя падуба широколистого, а не звичних чайних кущів. Активно застосовується в народній медицині. Також дуже популярний серед азіаток за рахунок того, що його регулярне вживання допомагає підтримувати фігуру, робить волосся міцніше, а шкіру - шелковистее.
Різноманіття чаїв, які прийшли до нас родом з Азії дійсно величезна. І, якщо ви є цінителем цього напою, то, потрапивши в Таїланд, обов'язково купите собі справжнього синього чаю, пуеру або Ноні.
