Капуста брокколі відома ще з часів Стародавнього Риму своєю унікальною здатністю покращувати загальний стан організму. У наші дні люди, що піклуються про здоровий спосіб життя, обов'язково включають в свій раціон страви з цієї представницею хрестоцвітних або їдять її в сирому вигляді. При цьому шкода брокколі не настільки широко відомий.
переваги брокколі
Брокколі - це різновид капусти, представлена на європейському ринку в основному двома сортами: Калабрезе (на світлому стеблі розташовується парасольку зелених суцвіть) і спаржевої брокколі (невеликі фіолетові суцвіття на тонкому стеблі). Ці різновиди капусти, як правило, найчастіше використовуються як інгредієнт для різних овочевих салатів. Однак є досить велика категорія людей, що віддають перевагу вживати капусту або в сирому вигляді, або у вигляді свіжовичавленого соку. У цьому овочі у великих кількостях містяться фітонутрієнти, нейтралізують токсини в організмі. Крім того, брокколі багата:
- вітамінами А, С, К і РР;
- мікроелементами (калій, кальцій, цинк, залізо та ін.);
- біологічно активними речовинами (індол).
Капуста цього сорту здатна зміцнювати судини, виводити надлишки холестерину, покращувати зір і навіть зупиняти зростання ракових клітин.
Чим може бути шкідлива капуста брокколі?
При такому наборі, обуславливающем позитивний вплив на організм, виникає цілком логічне запитання: який же шкода може бути від вживання брокколі? Дієтологи сходяться на думці, що основним негативним аспектом присутності брокколі в раціоні є кількість цього овоча. Справа в тому, що надмірне вживання капусти може створити для здоров'я ефект зворотного петлі - коли переваги обертаються недоліками. До того ж всі корисні речовини в брокколі присутні в досить великій кількості, тому овоч слід з обережністю поєднувати з іншими вітаміновмісними продуктами.
Брокколі: шкода для здоров'я
Капуста брокколі може завдати шкоди здоров'ю окремих систем організму, її надмірне вживання позначається і на загальному стані людини. Найчастіші прояви негативного впливу капусти:
- кропив'янка при алергічної реакції на каротин (в брокколі вітаміну А міститься більше, ніж у моркві та гарбузі);
- розлади нервової системи, наприклад, безсоння (через великий вміст вітамінів групи В);
- порушення складу крові (калій сприяє оновленню кров'яних тілець, але при надлишку речовини відбувається збій в природному процесі заміщення);
- крихкість кісткової тканини (при надлишку кальцію починає процес вимивання цієї речовини з організму);
- розлади шлунково-кишкового тракту (груба клітковина у великих кількостях дратує шлунок і порушує мікрофлору кишечника).
До слова, варена капуста брокколі шкоду для організму може завдати не меншої: при термообробці зростає глікемічний індекс, що призводить до підвищення рівня глюкози в продукті. Тому варена брокколі не рекомендується людям з цукровим діабетом. А тим, хто мріє схуднути, не варто вживати обсмажений овоч, так як після термообробки підвищується його калорійність. Хоча справедливості заради слід зазначити, що незначно: навіть при обсмажуванні капуста все одно залишається низькокалорійним продуктом - всього 46 калорій.
Читайте також:
Основну шкоду капусти брокколі полягає в тому, що при надмірному вживанні в організмі формується надлишок корисних речовин. Саме тому вживати брокколі слід помірно. До того ж цей овоч протипоказаний у випадках індивідуальної непереносимості тих чи інших вітамінів або мікроелементів.
Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Чим може бути шкідлива капуста брокколі?
При такому наборі, обуславливающем позитивний вплив на організм, виникає цілком логічне запитання: який же шкода може бути від вживання брокколі?
