Слойки з сиром

1. Слойки з сиром: збираємо інгредієнти
2. Те, що вам знадобиться
3. Хрусткі слойки з мікрохвильовки
4. необхідні продукти
5. Неймовірно ніжні слоечки з мультиварки
6. На сковороді: швидко і просто

У кожної господині є кілька кулінарних секретів і хитрощів, якими вона не ділиться з іншими. Хтось уміє з нічого зробити чудовий салат, у кого-то є прабабушкін рецепт приготування запеченої качки, а деякі готують такі дитячі страви, що і дорослі із заздрістю задивляються на них.
Сьогодні ми розкриємо одну з подібних таємниць і поговоримо про те, як можна за п'ять хвилин приготувати до чаю слойки з сиром з готового листкового тіста.

Є кілька варіантів начинки, а так само оригінальні способи випічки слоек: на сковороді, в мультиварці або навіть в мікрохвильовці.

Слойки з сиром: збираємо інгредієнти

Один з головних помічників жінки на кухні: хороший запас напівфабрикатів в морозильнику. Ні-ні, не те страшне заморожене щось, яке можна побачити на вітринах супермаркетів, а напівготові страви, які господиня сама наготувала про запас. До таких корисним заготівлях відноситься листкове тісто.

Якщо у вас є готове тісто, вам не доведеться ламати голову над тим, що подати до чаю, якщо випадково нагрянули гості. Рецепт простий: дістали заготовку, поки розморожується - приготували начинку, і в духовку на 20 хвилин. Виходять слойки рум'яними і пишними - хоч фото роби.

На основі листкового тіста можна приготувати також домашні круасани , Але їх приготування займе набагато більше часу.

Я записала докладний відео про те, як приготувати дріжджове листкове тісто в домашніх умовах і зробити з нього круасани. Ласкаво просимо на мій канал You Tube, бажаю вам приємного перегляду!

Начинити листкові пиріжки можна чим завгодно, але зараз спробуємо приготувати слойки з сиром.

Те, що вам знадобиться

• 500 м листкового тіста. Дріжджове використовувати або без дріжджів - вирішуйте самі. Якщо вам до душі м'яка, пишна випічка - краще взяти тісто на дріжджах, якщо любите похрумтіти - другий варіант.
• 200 м сиру. Найпопулярніший рецепт - слойки з твердим сиром. Гурманам можна порадити пармезан, чеддер або Емменталь. Якщо ці назви ні про що вам не говорять, купіть звичайний «Російський», «Пошехонський» або «Костромський» сир. Хочете поекспериментувати? Візьміть 100 г. твердого сиру і 100 г. сиру Фета, виходить пиріжок, схожий на хачапурі.
• 1 яйце.
• За бажанням: часник, кунжут.

Як приготувати

Про приготуванні слоек в духовці можна було б і не писати - настільки все просто.

• Увімкніть духовку і відрегулюйте температуру до 200 С.
• Тісто покладіть на розмороження. Найкраще, діставши пласт з морозилки, просто залишити його на присипаному борошном столі.
• Натріть сир на крупній тертці.
• Якщо хочете, можна додати в сир дрібно нарізану (або роздавлений в спеціальному інструменті) часник це додасть чудовий аромат і приємну острінкой вашим слойки.
• Розморожене тісто розкачати так, щоб товщина складала не більше 3 мм.
• Розріжте пласт на квадратики, повинно вийти 8 штук.
• У центр кожного квадрата викладіть начинку.
• Яйце збийте в окремій чашці і за допомогою кулінарного пензлика обведіть краю майбутніх слоек для кращого скріплення.
• Складіть слойки в трикутники або квадрати, як більше подобається. Краї можна красиво защипати або прикрасити за допомогою вилки.
• Пиріжки змастіть яєчної масою. Можна обсипати їх кунжутом - і для смаку, і для краси.
• Поставте слойки в гарячу духовку на 20 хвилин.
• Подавати до столу це чудо потрібно гарячим.

Хрусткі слойки з мікрохвильовки

Буває, що готувати в духовці не виходить: або її у вас немає, або вона тимчасово не функціонує, або вдома і без випічки жарко. На цей випадок є відмінна ідея: спечіть слойки в мікрохвильовці!

З готового листкового тіста можна на швидку руку сфабрикувати язички листкові з цукром . Просто і смачно - візьміть рецепт на замітку!

необхідні продукти

• 500 м листкового тіста
• 200 м сиру
• 1 чайна ложка гірчиці
• 1 чайна ложка майонезу
• 1 чайна ложка кетчупу
• Зелень за смаком.

Випічка з мікрохвильовки

Багато хто думає, що в мікрохвильовці не можна приготувати смачну їжу, тим більше випічку. Розвійте цей міф самостійно, випробувавши рецепт слоек з сиром.

1. Тісто розморозити, розкачати в пласт, товщиною 2-3 мм і розріжте на прямокутники.
2. Для начинки подрібніть сир за допомогою терки, додайте в нього майонез, гірчицю і кетчуп. За смаком можна підсипати і зелені.
3. Начинку потрібно викласти на тісто, сформувати слойки і обмазати збитим яйцем.
4. Викладаємо заготовки на тарілку для мікрохвильовки, і прибираємо в піч.
5. У мікрохвильовці встановлюємо режим 800 Вт. Випікаємо пиріжки рівно 10 хвилин.
6. Після закінчення випічки не поспішайте діставати слойки з печі, залиште їх там ще на п'ять хвилин, а потім відразу подавайте до столу.

Неймовірно ніжні слоечки з мультиварки

Якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, спробуйте приготувати слойки саме в ній. Рецепт не відрізняється від попередніх, а ось спосіб приготування опишемо детально.

1. Готуємо тісто, як раніше.
2. Робимо улюблену сирну начинку.
3. Формуємо слойки, гарненько змащуємо їх яйцем з одного боку.
4. У чашу мультиварки наливаємо 20 мл. рослинного масла, виставляємо режим «Випічка» або 180 С на 25 хвилин.
5. Чекаємо, поки чаша трохи нагріється.
6. В один шар викладаємо пиріжки змащеній стороною вниз, обмазуємо яйцем іншу сторону, закриваємо кришку і готуємо слойки протягом 15 хвилин.
7. Відкриваємо кришку, перевертаємо слойки рум'яним боком догори, закриваємо кришку і випікаємо ще 10 хвилин.
8. Скоринка у слоек з мультиварки виходить дуже хрусткою.

На сковороді: швидко і просто

Якщо мікрохвильовці ви не довіряєте, мультиварки немає, а духовку включати не хочеться, слойки можна приготувати на звичайній сковороді. Рецепт - той же, процес приготування аналогічний. Тільки викладати пиріжки будемо не в чашу мультиварки, а на гарячу сковорідку. Її необхідно попередньо змастити олією.

Смажити слоечки потрібно по п'ять хвилин з кожного боку.

До речі, в цьому варіанті замість листкового тіста можна використовувати тонкий лаваш, тоді рецепт вийде зовсім простим і швидким.

Слойки - найлегша в приготуванні випічка, а варіантів їх приготування - маса. Хочете - поставте в духовку, хочете - обсмажте на сковороді, хочете - запечіть в мікрохвильовій печі або в мультиварці. Результат все одно буде один - апетитне фото рум'яних пиріжків, аромат свіжої випічки в будинку і гарний настрій домочадців.

Використовувати готове листкове тісто, звичайно, зручно, але набагато приємніше зробити листкове тісто своїми руками. Як це зробити, я детально розповідаю в відеорецепти круасан на нашому каналі Пірогеево, приємного перегляду!